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第61章 离开前(1 / 1)


订婚宴结束,周锦琛的假期就只剩几天了,毕竟成了准女婿,平常给柳林翰准备的一些方便存放的肉干吃食也开始准备起来。

毕竟是第一次带去部队,战友领导分分,量就需求比较大。

于是周爸爸周妈妈这几天也不出去潇洒了,两家人两个厨房一起准备。

周爸爸跟程爸爸负责采购食材,周妈妈跟程妈妈负责制作。

这一次,程妈妈准备做牛肉干、猪肉脯,还有各种酱。之前谭渊特意送了不少干果过来,家里也准备都给剥了壳,然后分开真空包装好好。

舅舅舅妈、外公外婆就负责给干果去壳、打包,虽然操作简单,但是确实有点累人,不过所幸没有那些难剥的种类,且都有专门的工具操作。

牛肉干做法比较简单,将新鲜牛肉清洗干净泡在水中半小时,然后再次清洗。

顺着纹路切成食指粗细的牛肉干,将料酒、姜片、洋葱片、糖、酱油、老抽、五香粉、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、盐以及切好的牛肉放在一个大盆里,抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。

腌好的牛肉从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,刷上一层薄薄的油,上下火180度烤25分钟翻面烤15分钟就可以了。

两家的烤箱都是嵌入式的,容量比较大,一次性能烤不少,腌好的牛肉一家分一半烤制。不过到底还是因为量大,整整烤制了一天才完成,两家都飘着好闻的肉香,勾得外面的猫咪直叫唤。

晚上 等牛肉干彻底放凉才开始包装 起来。

因为第二天要开始做猪肉铺,需要大力气,家里的劳动力就早早的睡下了。

第二天一起床,程妈妈安排完所有人的早餐,就开始在厨房里绞肉,都是新鲜的猪后腿,肉更嫩。

等绞完肉,程爸爸又将肉糜放在菜板上用刀剁5分钟,肉馅变得更加细腻粘稠。

接着又拿出几个大的烘焙用搅拌盆,装上肉馅,又依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,搅拌到肉馅上劲。

这是个力气活,所以周锦琛送完程知意就早早 的赶回来接手了这项工作。搅拌完一盆就给周妈妈,继续加入糖、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

拌完一盆,就给周爸爸进行下一个步骤。

案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,大概2毫米的厚度。然后将擀好的肉馅平铺在冰箱里冷冻2小时。

整个形成了一个流水线,一直到所有的肉馅都放入冰箱冷冻,大家才休息下来。

一上午的忙活,这会男士们都累得瘫坐在沙发上,程妈妈也没心思做饭,就直接叫饭店送过来,一家人吃完,又休息了一会。

下午虽然没有什么力气活了,但是都是些重复的事情,烤制猪肉脯,切猪肉脯,然后晾凉,两片一个包装好。

等程知意下班回来的时候,一边的架子上摆满了包装好的猪肉脯跟牛肉干,房子里还存留着香甜的味道。

考虑到安安小朋友的口味,程妈妈特意做了一些不加太多调味料的猪肉脯,这会安安顶着仅长出来的几颗牙齿,啃哧啃哧,啃的一脸的口水。

程知意特意没让周锦琛接,早早的就回来了,主动去厨房做晚饭。周锦琛也赶紧过去帮忙,长辈们就都聚在一起看电视。

程知意自从回来以后,很少有下厨的机会,这一次自然也是一点都不藏私,拿出了看家本领,做了十个菜。

剁椒鱼头、糖醋排骨、宫保鸡丁、小炒肉、酿豆腐、油焖烟笋、擂辣椒皮蛋、酸辣土豆丝、清炒油麦菜、水蒸蛋 。

荤素搭配,咸淡适宜,一上桌,周妈妈就感叹周锦琛命好,他们这一代会做饭的本来就少,做得好的更是少上加少。

周锦琛反正不怎么给自己妈妈面子,“以后别指望程程做给你吃,我娶她回去不是给你们做饭的,要吃自己出去吃,或者让老周给你做。”

周妈妈白了周锦琛一眼,“你当你老妈是什么人,就一个儿媳妇,还是这么优秀的儿媳妇,我不宝贝着,难道还学那些老古董搓磨媳妇不成。”

周锦琛:“没有就好,你搓磨你老公就好了,我媳妇我 娶回家是用来疼的。”

周妈妈:“知道了,知道了,我有分寸。”说完也没空再理自己儿子,注意力都放在了桌子上。

接下来就筷子横飞,宾主尽欢。

饭后,周爸爸怕被CUE,非常识相的帮着程爸爸收拾碗筷清洗,周妈妈跟程妈妈凑到一起交流各自的驯夫心得,都对对方 表示非常的崇拜。

双方家长相处得如此和睦,程知意非常高兴,毕竟上辈子,程妈妈都守着跟程爸爸的家,一点都不愿意多出来,自然跟亲家的关系也基本上是一年见一面,也没多相处过的情况。

程知意窝在周锦琛身边,拿着一根牛肉干啃着,往他身上靠的时候明显的感觉不一样。

程知意伸手捏了捏周锦琛的右手胳膊,狐疑的说道,“我怎么感觉今天你的胳膊硬好多啊,是错觉吗?”

周锦琛挪开程知意的手,给她的手做着按摩。

“没感觉错,今天搅了半天的肉馅,练成这样的。”

程知意含着肉干不清不楚的说道,“啧啧,真是辛苦了,抱抱!”

一边还跟摸小狗一样摸了摸他的头。

周锦琛拿下那只作乱的手,把人拖入怀里,“你可以摸摸别的地方,别跟宠小狗一样的对我。”

程知意干脆整个人都靠着周锦琛,一边看电视一边继续啃肉干。

“这肉干有点硬,不过能放得久一点,这样你就能多吃一段时间。”

说完又叹了口气,整个人变得十分低落,闷闷的不再说话。

周锦琛发现了怀里人儿的变化,轻轻的在耳边询问,“怎么了?”

程知意盯着电视,用只有两个人能够听见的声音,饱含着幽怨的说道,“所以,我们又要很长一段时间才能见面了,甚至下一次见面的时间都确定不了。”

以前不在一起不觉得这样,这样待一起快一个月,又长久的分开,甚至经常连条信息都不能及时回复,程知意这才深刻体会到了军嫂的滋味。

可是,古人也说了,两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮,自己应该能够撑过没有周锦琛的每一天吧。


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