学业按穆兰的计划在顺利进行,穆兰将自己的注意力放在了家人身上。
穆兰爸爸过年后租了一个小铺面,在距离CBD不到两公里的地方,铺面客人就餐区很小不到10平米,厨房足够宽敞大约20平米,在二楼,离楼梯口只有不到五米远。
这个铺面当初是因为刚好有个柱子在里面,为保障旁边黄金位置的铺面,被开发商从旁边的铺子分割出来,铺子是个梯形,进口小,里面大,一直没能成功招商,因此租金还算便宜,3000元每月,半年付,押金5000元,给了二十天的装修期。
穆兰爸爸是打算以外送为主的,对这个倒是接受良好,装修已经结束差不多十天,装修主要是对厨房的装修,墙面、地面、电源布线、各种管道、上下水这些并不算复杂,不锈钢的厨房用品都是定制的。
这一周,穆兰爸爸除了将各种杂物购买齐全,也在几个外卖平台上开了店,平台分成虽然不低,但对主要做外卖的新店,前期还是必不可少的。
穆兰周末来老爸的店里就是来拿外卖的,下周一就是正式开业的日子,这几天穆兰爸爸试了不少菜,主要是为了试试看,大分量的菜是否会降低味道,还有放在饭盒里的时间长了,味道会否降低很多。
因为铺面小,穆兰爸爸将厨房做了半开放式的装修,厨房和就餐区之间下半部分是实体,上半部用透明玻璃,中间开窗。
穆兰一进餐厅就看到正在厨房忙碌的老爸和一个帮工。
穆兰爸爸请了一个帮手,开始时,穆兰爸爸是不想请人的,穆兰和老爸算了算账,如果一个人做事,买菜、洗菜、切菜、提前备烧菜、熬汤、炸鸡腿鸡翅、现炒青菜、准备小咸菜、再接单打包,完了以后再打扫卫生,这么多活就是客人少,也累得很,时间是集中在一个比较短的时段的。
穆兰妈妈也不希望穆兰爸爸全都自己来,这样身体也不行,最后就请了个帮工,来半天。
早上6点,穆兰爸爸自己去买菜,帮工上午8点来,洗菜、切菜、切肉、淘米煮饭,穆兰爸爸准备配料、熬例汤、然后准备中午的主荤,主荤就以烧菜为主。
10:45帮工开始炸鸡腿和备小菜,接单后,穆兰爸爸就现炒青菜,帮工打包。中午13点后,帮工就可以开始打扫厨房,最迟14点就可以下班走人。
这几天,穆兰爸爸和帮工就是这样做的,当然因为没有对外接单,中午就是给周围几个商家和家人提供了下盒饭,量少,不好算实际开工时的工作量,每天结束的也早。
穆兰看了下,今天老爸准备的主荤是魔芋烧鸭和红烧鱼,这几天主荤是天天换,菜单是主荤一天一换,一周轮换一次,青菜就看时令的来了,例汤是两天一换,一周轮换一次。等天气热了加上消暑汤后,就可以多些花样了。
穆兰拿了三个盒饭,都是按两荤两素加一个鸡腿、一份例汤送小咸菜,这样一份定价是28元,一荤两素加鸡腿、一份例汤送小咸菜,是22元,一荤两素、一份例汤送小咸菜,是16元。
这个价格不算便宜,但穆兰爸爸的荤菜真材实料,并不是那种网上厂家卖的半成品,荤菜贵的也就两三元。例汤也不是刷锅水似的那种,都是用新鲜大骨,熬了至少两小时的,只要一喝,就知道味道不一样。
鸡腿都是当天现炸,酥脆油香。哪怕是小咸菜,也是老爸找了好几家咸菜铺子找的最好的,又自家用了香油调了味。
穆兰拎着三大包盒饭往楼下走,迎面正好遇到三个年轻人。
“你就少说两句吧,我们赶紧找地方吃饭,我就说点个外卖,你非要出来走走。”一个戴着眼镜的小伙子说着,推了一下眼镜,脸色不太好看。
“说加班就让我们回来,有什么必要加班!还不是给别人做样子,我在办公室坐不下去,不然我怕我压不住火。”一个微胖的小伙还是嘟嘟囔囔的嘀咕。
“行了哈,你们两个都可以了,出都出来了。这一片我们都吃过了,你俩说,到底要吃什么,赶紧去吃饭。”一个看起来在几个中年纪最大的小伙,看着两个伙伴有点儿无奈。
“饭!”
“饭!”
两个人异口同声的说。
“我知道是饭,到底吃什么呀?”
“米饭和菜,我是不想吃什么炒饭、面什么了的,都吃了一周了,今天我打算自己在家做饭,都准备出门买菜去了!一个电话就被叫回来了!”
“行……啊,对不起!”
几个人说着话,眼看就和穆兰要擦肩而过时,戴眼镜的小伙子说到“一个电话被叫回来了”一下挥了一下手臂,将站在比他们高两级台阶的穆兰手中的盒饭包装袋打了一下。
他的伙伴“行”字出口,后面的话还没说完,就发现自己的伙伴犯了错,想帮穆兰扶住盒饭袋子时,穆兰已经拎住了,又赶紧道歉。
戴眼镜的小伙子也发现自己的失误,也赶紧道歉,“对不起,你的盒饭被我打翻了,我,我给你再买一份吧。”
穆兰看看,袋子里的盒饭经过刚才的折腾,确实翻了个个,例汤也微微渗出了一点儿,穆兰想说不用了,话在嘴边一转,开口说,“我在那家买的,你给我买一份一样的就行。这份给你。”
戴眼镜的小伙,有点儿诧异,不是他只是想嘴上说说没打算赔,是他也看清楚,其实盒饭没有撒出来,其实也不影响吃,不过自己话已说出口,而且对方也说这份给自己,也不算是敲竹杠。
戴眼镜的小伙看看两个同伴,年纪大一些的小伙赶紧对穆兰说,“行,走,你在哪家买的?”又对另一位小伙伴说,“我们不是说中午吃米饭和菜嘛,这,刚好。”
微胖的小伙,又开始嘟嘟囔囔,“盒饭和米饭菜不一样。”不过还是跟着一起走了。