“主子。”眼看唐宁到来,让云管事手底下的人继续忙活后,连祁迎了出来。
唐宁点了点头,目光在库房里扫了一圈。
“搬了多少了?大概还要多久能够搬完?”
“已经搬了一半了。”连祁恭敬地回,“估计还需一刻钟才能搬完。”
唐宁没有再说什么,迈步走进库房,就近打开了一袋花生,掬了一捧在手心里细细地瞧。
她不知道夜无殇当初是怎么交代的,但看云管事送来的这批花生,个大皮红,没有一颗是坏的,绝对称得上上品。
连城他们都知道她要这些花生是用来做什么的,一个个平素稳重至极的人,这会儿却是有些等不及了,一副摩拳擦掌跃跃欲试的模样。
“主子,什么时候开始制油?可要属下这就去把灶头的火生起来?”
制油的工序虽然算不得十分复杂,却也有不少步骤。
这第一步,是用石磨将花生碾碎。
第二步,是用灶火蒸煮。
第三步,则是用大锅将蒸煮过后的花生炒香。
这一步尤为关键,一旦火候掌控得不好,花生炒糊了或者翻炒的时间不够,会影响后续出油的品质。
花生炒香后还需得将花生制成饼状,用木龙榨榨油,榨出来的油经过沉淀以后,上层清亮的油液方是他们需要的花生油。
院中现成的就有一口石磨,早几天唐宁就让连城他们将石磨清理干净了,还在上面盖了油布防尘。
唐宁看向石磨的方向,神容沉静。
“不急,你们先搬一袋花生出去,用那口石磨将花生全部碾碎。”
这是连城他们头一回榨油,所有的步骤先前从未操作过,也就格外的谨慎。
“敢问主子,花生要碎到什么程度?”连城问。
将手中的花生丢回麻袋里,唐宁只留下一颗,用手指和指甲将其掰碎,展示给连城瞧了瞧。
“大概碎成这般模样就可以了,大一点小一点也没有关系,大小不均也没有关系,这一步要求并不高。”
“属下明白了!”
连城他们都是实干派,说完连城就招呼随行的兄弟搬花生的搬花生,拿桶的拿桶,将石磨上的油布掀开之后就开干。
唐宁则来到隔壁,招呼剩下的人往灶上的大锅里添上井水,放上铺了纱布的蒸笼,生火备用。
连城他们都是习武之人,身强力壮,推石磨碾花生这等小事让他们来做,属实有点大材小用,但眼下也没有其他合适的人选。
营中的士兵肩负守城之责,不可随意调用,船行的其他人都远在北町,就算要从中挑一批出来专司负责制油,暂时也来不了,就只能先辛苦他们了。
连城他们动作很快,不多时就将一整袋花生碾碎。
不用唐宁吩咐,连城自己就招呼兄弟将木桶里的花生碎倒进蒸笼里,将每一层铺满,再一层层放回锅里蒸煮。
“主子,这些花生碎要蒸多久?”
唐宁刚要回话,先前在铺外指挥众人的云管事寻了进来。
他显然看见了隔壁的木龙榨,一脸的新奇模样。
“你们这是在做什么?我刚才瞧见隔壁屋子有个奇形怪状的大家伙,我走南闯北这么多年,还从未见过这般奇怪的东西。”