自从那几个渔村混混报复贺繁被抓进去之后,渔场基本上就没有那些潜在的隐患了。
再加上勇哥被那密码芋螺咬了之后,因为中毒住了几天院,注射了血清之后又恢复了几天,身子已经完全恢复了过来,
当然了,这其中也有贺繁渡过去的化龙真气的功劳,不然的话,就算是勇哥身体素质再好,也不可能这么快就生龙活虎。
不过渔场风平浪静,不代表贺繁就能够闲下来了,
超级花椒和魔力辣椒已经是给齐溪寄过去了,火锅底料是有了,贺繁预想的虾滑,还要一些其他适合火锅的海产品也得上马了!
正好借着这个机会,贺繁打算集中清理一下自家渔场里头的那些杂牌鱼虾,
既能够创造经济价值,又能够腾出空间,来给自家渔场里头经济价值更高的龙虾等虾类繁衍生息。
毕竟这些杂牌鱼虾,虽然品类不一,各自的种群数量在自家渔场当中,也不算多,但是加在一起,那可就十分庞大的数目了!
不过,毕竟火锅品牌还在筹备当中,锅底都还在研发呢,贺繁也没打算大规模捕捞,
而是让船老大和勇哥开着风暴号,在自家渔场里头简单的捕捞了几网杂牌鱼虾上来。
主要是一些杂牌的海虾,
毕竟虾肉才是虾滑的主要原材料,这些杂牌海虾品类各异,身形也大小不一,但是无一例外的是剥开外表,里头的虾肉都是晶莹剔透,显然品质不
低!
不过,这些海虾受限于自身的品质缘故,就算是有自家渔场的充郁灵机滋养,这些海虾的肉质,恐怕也比不上寻常那些知名的海虾品类,顶多也就持平罢了!
在渔场里头,那些海产品的品质之所以会那么好,有海底灵脉充郁的灵机滋养的缘故在的同时,这些海产品自身的品质基础也足够好。
所以,这些杂牌海虾,贺繁想要跟黄金级皮皮虾又或者是那些龙虾一样,在市场上造成哄抢的效果,也很难。
但是有海底灵脉充郁灵机孕育出来的品质,用来制作虾滑的话,那又是绰绰有余了!
其中,就有青虾的存在,
青虾,因为肉质鲜嫩细致,青虾肉做出来的虾滑精致Q弹的缘故,所以基本上高端一点的虾滑,都是用青虾来制作的。
而且,青虾在市面上的价格,也远比那些明虾或者是小龙虾要来得低,
报价只有二十块钱一斤左右,属于经济实惠的品种了!
因为虾滑的缘故,所以,这青虾在海洋虾类当中也算是占据了一席之地,有了点名气,
但是,在贺繁渔场里头,自然是排不上号,直接就被贺繁给归类到了杂牌鱼虾的行列当中!
谁让贺繁渔场里头全都是些锦绣龙虾,皮皮虾,南极深海螯虾这些名贵的品种呢?
人比人得死,货比货得扔就这个道理。
除了这些杂牌虾类之外,还有一些小型的鱼类,贺繁简单的查看了一番之后,就瞧
中了其中的一种叫做黄鲷鱼的海鱼。
黄鲷鱼,外形跟寻常淡水河里头的鲫鱼,福寿鱼十分相似,但是身为海域的黄鲷鱼,无论是从味道,还是营养上来说,这黄鲷鱼和寻常的鲫鱼,那都不是在一个档次上。
而且,最让贺繁满意的是,这黄鲷鱼的鱼刺少,这就说明这种鱼类体内的骨架不多,出肉率高,
口感十分细腻,用来掺在虾滑里头十分合适。
同样的,黄鲷鱼的经济价值,在自家渔场里头那也是排不上号的,
体型个头够大的黄鲷鱼,在市场上也就能叫上三十一斤的价格。
这个价格,在其他的海货面前不算什么,更别提贺繁渔场里头的这些黄鲷鱼,应该是黄鲷鱼的一个变种,亦或是黄鲷鱼众多种群当中的一个,天生的基因限制,这玩意个头就长不大。
在充郁灵机和足够食物的滋养下,个头都长不大的,那就只能是天生的基因问题,先天不足限制的了,这种鱼类,在贺繁的渔场当中也并不少见。
而海鲜类产品,那可是遵循着个头越大单价越高的原则的,所以渔场当中这些个头长不大的黄鲷鱼,在市面上恐怕连三十一斤的叫价都达不到,
真要卖的话,这个价格恐怕得从中腰斩。
这样的话,对于贺繁来说,那就没有什么特别培育的必要了,所以一直是任由这些鱼类在自家渔场当中自生自灭。
但是眼下,可就派上用场了,这黄鲷
鱼就一个典型代表!
把这些杂牌鱼虾给搞上来之后,贺繁可就筹划着自制虾滑的事了,毕竟自己只是简单试验一下,也没必要找个加工厂代工啥的。
最主要的是,贺繁把这虾滑的事跟船老大一说,立马就得到了船老大不屑的回应:
“虾滑?就把虾肉跟鱼肉还有些淀粉混起来的玩意?这吃法,咱们渔民老祖宗早就发明了!我家那婆娘,做这玩意是一把好手,咋的东家我把她叫来?”
听着船老大这话,贺繁也是一阵羞愧,
原本他还以为像船老大这种老实巴交的渔民,可能连火锅店都没去过呢,所以才以为船老大不知道虾滑这种创新的玩意。
结果没想到,这都是人家渔民老祖宗玩剩下的东西,
是咱大意了啊···
不过既然这样,倒也省却了贺繁一桩事,因为这虾滑船老大媳妇就会做啊!
当下,贺繁就大手一挥,把船老大媳妇给请了过来,直接就把那些青虾还有剩下的一些杂虾全,都给收拾干净了!
不得不说,船老大身为老渔民,这做海鲜的手艺已经是不错了,但是在这自家媳妇面前那还是不够看,
轻轻松松的,就把那些鲜活的青虾和杂虾外壳给去掉了,将里头鲜嫩的虾肉给取了出来。
在一旁的林果三人还有贺繁都是看傻了,
他们怎么也想不到,一只只鲜活的海虾还活蹦乱跳的呢,在人手里头,两根手指那么一掐一捏,就能够那么轻
松的把虾肉给剥出来。
就算是煮熟的虾,让他们哥几个来剥都得费上一阵功夫,更别提这滑不溜秋的活虾了!
“嫂子这手法可以啊,太牛了!”
听着贺繁这位老板的夸赞,船老大媳妇也是露出了憨厚的笑容说道:
“这都是渔民家婆娘该有的技术。”
一旁的船老大也是倍感有面!