我又和王福贵聊了点有的没的,大概20分钟后,紫兰放下了合同书。
我看了看紫兰问:“紫兰,合同没什么问题吧!”
“嗯,我基本看了一遍没什么大问题,只是在餐厅转让合同中,关于员工的安排问题没有说得很清楚。”
王福贵立刻解释道:“是这样的陈总,完成这次转让后,我会把所有员工的工资结清,至于你还要不要他们,他们愿不愿意继续留在这,我无权干涉,但我还是希望大家都留下来继续干,毕竟你接手后也要用人,不可能全部重新招人。”
“是,确实是这样,我希望所有人都继续留下来好好干,特别是管理人员。”
“你放心,所有的人都可以继续留下,只要他们自己愿意。”
“那就好,签吧!”
王福贵在转让费处写上了,贰亿圆整,填好时间日期,并签上了自己名字。
我把合同递给紫兰,“签你名字吧!这是你的餐厅。”
月紫兰签上了自己的名字,两人又按了手印,王总拿出公章盖了上去,合同一人一份各自保管。
紫兰把合同和相关资料都收了起来放进包里,我给王福贵转了两亿,从此这家店完全属于月紫兰,而王福贵也除去了一块多年的心病。
王福贵激动的和我握手,“我要感谢你,你帮了我一个大忙,让我一下子解决了资金困难,以后有用得着的地方随时联系我。”
“哪里哪里,我们只是个吃货罢了,不想看到这么好的餐厅倒闭,完全是举手之劳,不足挂齿。”
我又和王福贵互相加了个联系方式。
我打电话叫来了柳飘雪说:“飘雪,从明天开始你还是这里的经理,一切经营活动正常运行,还有所有的员工,愿意留下来的每人在原有工资基础上再加500,先这样吧!”
“好的,陈总。”
我看向王福贵,“王总,那我就先回去了,麻烦你走的时候带上自己的物品,同时希望你常来做客。”
王福贵连忙点头,“好好好,一定一定,你慢走。”
我又看着柳飘雪,“飘雪,帮我送送王总我就先走了。”
“好的。”
“另外最近一段时间,我们可能没空过来,还要麻烦你帮我打理好这里。”
“好的。”
嘱咐完之后我和月紫兰出门回家去了。
王福贵收拾好一些个人物品,柳飘雪亲自送他离开,“再见!王总。”
“回去吧!这陈总别看他年轻却很有实力,跟着他好好干吧!”
“知道了,谢谢王总,王总你有空常过来!”
“嗯,会的,走了再见!”
王福贵驾车远去,柳飘雪突然心里空荡荡的,毕竟王总栽培了她两年,还是有很深的感情,要不是他已经有家室,估计自己会爱上这个人,这种中年男人才有的成熟稳重,符合柳飘雪的胃口。
……
我和月紫兰回到家已经7点多了,简单洗漱之后,我搂着月紫兰靠在床头看着电视,商量着明天怎样安排。
“老婆,明天是最后一天了,好像没什么需要准备的事了吧!”
“还要看看有谁没有通知到,另外还要回养老院送请柬,应该就只有这一件事了。”
“行,看来明天稍微轻松点了,对了,餐厅的事你有什么打算,有没有需要改进或者重新装修的地方,还有要取什么名字?”
“整个餐厅内外装饰都没有什么大问题不需要改,但我觉得二楼的座位之间应该用屏风隔开,全部改成小卡座的形式,增加客人的私密性,同时要重新调整座位的方向,保证用屏风隔开后也能看到舞台区,所以屏风不能太高,也不能太低,另外二楼应该作为西餐区,屏风图案设计要有西方特色,另外要考虑的是要不要加入本地特色菜,毕竟这里是华夏,又不是一线城市,大家对西餐并不是很追捧,要是加入华餐菜一楼和三楼就可以专门作为华餐厅,包间的长桌就要改成圆桌,同时内饰要增加华夏元素,一楼除了过道也可以增加几张圆桌,座位间用华式屏风隔开,卡座可以继续保留,非常适合2到4人的家庭用餐,最后我能想到的是,整个餐厅靠窗的位置应该增加一些绿植盆景,一楼和三楼适当的地方可以放一些水族箱,前院的遮阳棚可以撤走几个,放上儿童乐园,在这里用餐的顾客,小孩可以免费玩耍,停车场出口的位置可以加装一个自动洗车区,餐费超过200的就可以免费洗车一次,餐费不足的也可以享受半价洗车,服务员的衣服也可以改为华夏特色服饰。”
我大吃一惊,“紫兰你这都是刚刚想到的吗?”
“怎么可能,我在柳飘雪带我们逛的时候,边走边想到的,我的建议怎么样?”
“牛逼啊紫兰,我还真是差点小瞧你了”
“嘻嘻。”
“我觉得你的想法很不错,餐厅反正是你的,你就按自己的意思改,我相信你。”
“谢谢老公夸奖,啵唧!”月紫兰一口亲我在脸上。
“不要高兴得太早,我问你,如果加入华餐,菜品价格怎么定,怎样提高餐厅的知名度和上座率。”
月紫兰说:“这个我也不是没有考虑过,每道菜品包括酒水的价格都应该重新定价,现在的西餐定价我就觉得有点过高,但这是一个比较复杂的过程,从原材料的采购、保存、浪费率、每道菜用量,都应该建立一个完善的数字化管理系统,每道菜用量的价格+分摊的浪费率+服务费+场地费+运输费,基本就是这道菜的价格,这些看上挺多,实际上分摊到每道菜上的并不多,另外酒水这些基本不会有浪费率的,可以直接加上服务费和运输费就好了,当然我们这里是景区可以再适量高个百分之几都是正常的,另外我们要取消或者降低人工点餐,找个软件公司开发一套平板点餐系统,这样从点餐出餐到收银都会节省很多不必要的时间,服务员也不用忙得焦头烂额,有更多的时间做好服务,至于怎样提高上座率和知名度就要靠你了。”
我一脸茫然,满头问号:“靠我?????”