有了咸口的糍饭糕,白晚落打算再做一个甜口的吃食。
那是她以前自己模仿做松饼的步骤做出来的,经过了一些调整,做起来也简单,当然了,最终的成品也与传统的松饼不太一样。
打几个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离,蛋黄搅散,蛋清中加入两勺糖,进行打发。
看她抱着碗打得怪累人的,宋大娘主动开口道:“姑娘,这东西要怎么做,我来帮你吧。”
白晚落摇了摇头,谢绝了她的好意。
打发蛋清这事中途是不能停下来的,一旦停下来,失败的可能性就就很大,所以她还是自己来比较好。
手上的动作不停,看着宋大娘在一旁有些拘谨的模样,她便道:“宋大娘,你帮我把火生上吧。”
“诶!好!”宋大娘这才自在了些,手脚麻利地干起活来。
打发好的蛋清中加入之前的蛋黄液,搅拌均匀即可下锅。
锅此时已经热了,加入一点点油,将蛋液全部倒入锅中。
宋大娘见那蛋白此时都被打成了纯白色,看着十分浓稠,以前从未见过有人这样做的,也不知道白晚落究竟要做什么,此时也是十分好奇。
白晚落倒是不在意别人在一旁观看,毕竟宋大娘留在这里也是她默许的,更何况只是些小吃罢了,被人学去也不会对她造成影响。
把蛋液在锅中摊整齐,盖上锅盖,焖煮两分钟,待底部上色了,直接折叠起来,两面分别再焖煮两分钟即可。
这样,一道松饼就完成了。
比传统的松饼更加蓬松,像棉花一样入口即化,就算是没牙的老人也能吃。
白晚落将它盛至盘子上,过程中整块松饼就一直在轻微晃动着,彰显着它的软糯。
宋大娘有些惊讶地看着成品,闻着空气中香甜的味道,对这样的结果感到有些不可思议。
只是鸡蛋而已…为什么从来没人想过这样做呢?
此时阿若也买了豆浆回来了,已经把豆浆放在了杜府平日吃饭的厅堂内。
见白晚落打算端盘子,连忙上前道:“姑娘,我来吧。”
白晚落点了点头,知道这些大户人家都有自己的规矩,也没和她扭捏。
*
来到吃饭的厅堂,杜恒之已经坐在桌旁了,阿若将盘子放至桌子上,便悄声退下了。
见白晚落来了,他放下了手中的册子,白晚落随意瞥了一眼,看着像是账本,便马上收回了视线。
“你来了啊,昨日的宴席,辛苦你了,本来只是打算随意过个生辰的,没想到最后变得那么隆重,哈哈哈。”
白晚落笑道:“您满意就好,主要还是因为芝姐姐和桃姐姐,她们第一次操办您的生日宴,不想让您失望,下了好多功夫。”
没有父母听到这样的话会不高兴,杜恒之欣慰地笑了笑道:“唉……一转眼,她们也长那么大了……”
此时一阵香甜的味道传入他的鼻尖,他看向桌子上的盘子,疑惑道:“这是……?”
白晚落正待回答,杜若芝和杜若桃也走了进来,三人互相问候过,白晚落对三人介绍道:“这是糍饭糕,是用大米和糯米做的,咸咸香香的,而且也饱人。那个叫松饼,是鸡蛋做的,甜口的。”
“哇!一醒来就能吃到晚落妹子做的吃食!真是太幸福了!”杜若桃说着,迫不及待地坐下,夹起了一块糍饭糕。
“咔嚓。”一口咬下,清脆的响声回荡在空旷的厅堂内,听得杜若芝也把原本伸向松饼的筷子转向了糍饭糕。
杜恒之显然还是对既没有放一点米面的松饼更感兴趣,他用筷子夹起一块,感受到的是像豆腐一样软嫩的手感。
这里的的豆浆不会放很多糖,喝起来味道较淡,但配上香香甜甜的松饼,倒是相得益彰,杜恒之津津有味地一口气连吃了三块。
放下筷子,喝完最后一口豆浆,他感到无比满足。
随后他见三人都对糍饭糕爱不释口的样子,也忍不住夹起一块。
因为知道杜恒之不喜欢主食,所以在做糍饭糕的时候,白晚落特地把个头做得小了些。
一块不大的糍饭糕下肚,即使不喜欢主食,也不得不认同这外脆里糯的吃食的美味。
吃饱喝足,他放下筷子,又夸赞了几句白晚落的手艺,照例第一个出门去自家染料坊了。
白晚落也跟着起身告别,她得去酒楼准备菜品了。
末了她道:“这衣服我明日洗好了再给姐姐送来。”
杜若桃毫不在意道:“不就是一件衣服,既然我们现在都是姐妹了,还那么生分干什么?”
杜若芝也跟着点了点头道:“是啊,更何况这衣服衬你,你穿着,想必对这件衣服来说也是更好的结果。”
感受到她们的善意,白晚落忍不住嫣然一笑。
“那便多谢二位姐姐了。”
*
到了酒楼,白晚落准备好了各式菜品,不一会儿,陆续就有客人到来。
到了午时的饭点,酒楼更是热闹起来。
白晚落正站在楼上观察着整个酒楼的状况,就见蔡以珊走了进来,身旁……居然是蔡老夫人!
她连忙下楼迎接,还未开口说话,就听蔡老夫人笑吟吟道:“你就是那日在我生辰宴上做清炖狮子头的丫头吧!手艺真是不错!”
看蔡以珊一脸无奈,她应道:“是的老夫人,承蒙厚爱,您喜欢就好。”
“喜欢喜欢!我好久都没舒舒服服地吃肉了!”
“那您今日来是……?”
“当然是来吃饭的了!听人说你这新开的酒楼可了不得,道道菜都好吃得不得了!”
蔡以珊这时忍不住开口道:“娘,什么能吃什么不能吃,您心里有数吧。”
上一回一块红烧肉下肚之后的场景还历历在目,老夫人也略微收敛了些,但还是嘴硬道:“知道了知道了,真是的,真不知道到底谁是娘谁是女儿!”