如今的宴席不是过去的9大碗9小碗，几素几荤，那般讲究规制，而是根据现代人的口味或多或少做了些调整。
比如，蒸浑鸡、蒸浑鸭。
多数年轻人不喜欢吃整只的，往往宴席剩下的，整只的居多。
霍老爷子就用辣子鸡、小炒鸡杂、啤酒鸭、魔芋烧鸭之类的来代替。
吃席面，大多喜欢荤口，可全是荤口，太油腻不说，买卖家得赔死。
成本相对低廉，做工又不显粗糙的拔丝山药、拔丝红薯、干煸豆角、蚂蚁上树、麻婆豆腐、蒜蓉豌豆尖，成了客户和商家都能接受的菜式。
干烧鸡翅、水煮肥肠、干煸肥肠、香辣虾、清蒸螃蟹、麻辣鱼、糖醋脆皮鱼、糖醋排骨、板栗红烧肉、回锅肉，综合了南北大众口味，各大菜馆传菜度很高。
剩下的，小笼粉蒸牛肉、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、灯影牛肉、钵钵鸡、油底肉、溜肉段、竹笋烧肉，则带有浓重的蜀菜特色，既有老式的九大碗，也有后来改良的菜式。
33道菜上完，再来两道醪糟罐头汤、苜蓿汤解腻。
最后一道9样腊味蒸碗，则是重中之重。
腊肉、腊肠、腊排骨、腊口条、腊猪耳、腊猪蹄、腊鸡、腊鸭、腊鱼，算一道菜。
没有腊味蒸碗的席面，绝不是蜀州人的席面。
9个中号蒸碗，团团围挤在一个大盘子上，油汪汪、半透明，出色的卖相，看得左灵直吞口水。
总计36道菜，霍老爷子的席面算上完了。
左灵空间里囤了十几吨腊味，仍觉不足，自然不会告诉霍老爷子不用上腊味蒸碗了。
夹起一块儿腊猪蹄……烟熏味、咸淡味刚刚好，咬一口，口齿流油。
嗯~~，太好吃了！
瀑布跟着吃的兔嘴放光，小肚子鼓溜溜的。
霍家人好奇，兔子吃这么多油盐味，真的没问题？
有没有问题，左灵不知道，每次吃完饭，都要给它喝点空间水。
小家伙口味跟她越来越像，她吃什么，就给小家伙吃什么。
霍老爷子上灶台，一派大师风范，抡起炒勺，眼神睥睨，说一不二。
下了灶台，围裙一解，等宣判了，局促的像小学生。
左灵抹抹嘴，说道：“霍老爷子手艺了得，样样都做得好吃。”
夸得霍老爷子皱皱的面皮松弛下来，接下来的一句话，又把霍老爷子问懵了。
“80桌席面，每桌上多少道菜？”
霍家人面面相觑，客人嫌菜样少？
“一共36道菜，姑娘要是觉着不够，咱们可以再商量。”
出事后，好不容易有客登门，霍老爷子宁肯少赚点，也不能走了客。
左灵想给自己一巴掌，是她眼界浅了，4000块钱，她给的是质量。
人家霍老爷子，不仅给质量，连数量都给了。
“够了，够了，就这么着。”
话锋一转，左灵面色微沉：“我相信老爷子手艺，也信老爷子为人。”
转眸扫了一圈霍家其他人：
“霍家人多眼杂，难免出个良莠不齐包藏祸心的。我希望老爷子经点心，别再出吃死人的事了。我喜欢吃美食，不喜欢吃毒药。”
说得霍家人群情尴尬。
霍老爷子脸色也不好看，郑重道：
“姑娘放心，姑娘给机会，老霍不是不知好歹之人。但凡再出那样的事，我老霍的脑袋给姑娘当凳子坐。”
左灵摆摆手：“我不缺凳子坐，老爷子经心便是。”
随后指指桌上未吃完的菜肴：“有包装盒吗？我要打包带走。”
1万块钱呢，没吃几筷子，不带走亏了。
霍老爷子赶紧让姑娘媳妇帮着装盒。
拎出早就准备好的20万现金：“这是定金，每日一结。”
言外之意，有一天没做好，我就撤单。
见着真金白银了，霍家人终于把提着的心落回肚里。
“明天，我把地点发您手机上。后天开始做，来得及吗？”
歇了半个多月，家里没啥存货，时间有点紧，紧张也得上啊。
霍老爷子咬牙：
“来得及，来得及，我就这安排人采买东西。只是，姑娘，我们不能出镇子。”
好好的宴席弄出了人命官司，说起这事，霍老爷子整个人的精气神又退回到初见之时。
“放心，不会出镇子的。”
想了想，左灵又道：
“带8套桌子就够了，碗碟我全要了，再另付20000块钱，算是买碗碟的钱。”
80桌席面，只带8套桌子，够用？难不成是流水席？
承办这种席面的，只要就近有水源，桌椅板凳杯碗瓢勺皆不用准备，雇主带着嘴去吃就行。
4000块钱的席面，带一定量酒水，如快乐水，绿汽水，二锅头之类，想喝好的，主家自己带。
怕不够喝，通常主家会自己再多准备一些。
就听，左灵又补一句。
“8套桌子，盛菜的碗碟要80个席面的。”
霍家人听得不明所以。
回想一下，没有缺漏了。
“好，就这样，你们忙吧，有事电话联系。”
留下联系方式，跟霍老爷子要了他的电话，左灵告辞离去。
霍老爷子没时间琢磨左灵的怪异之处，把家里人召集到一起，面色严肃：
“都听到雇主刚才说什么了。这些年，霍家走得太顺，让某些人生了不该有的心思。此单再出事，我霍家将万劫不复。谁敢砸我的碗，我就要他的命。”
霍老爷子狠狠砸了两下烟带锅子，砸得众人心里发颤。
出事后，老爷子就有怀疑对象了，他只是不敢相信，自己信任的人敢做这种事。
老伴儿率先表态：“你发话吧，咱们怎么干。”
大儿媳举手：“我采购肉食……”
怕公爹不让，接着道：
“镇上认识咱家的人太多，我让我娘家兄弟去，他面生，人家不会动手脚。”
霍老爷子面色稍缓，大儿子押在警局呢，难为大儿媳了。
二儿媳也举手：“鸡鸭鱼我包了，我娘家村子有养殖户，让我爹去抓，抓活蹦乱跳的。”
不是活的，怕人动手脚，二儿媳特意点明。
女儿、女婿纷纷表态。
一家人七嘴八舌，纷纷献策。
……
左灵则在寻找合适做席面的场地，打听一圈，定了霍老爷子邻村的晒谷场。
晒谷场院子大，七八间囤粮食的屋子与晒场之间有围墙相隔。
有井，取水方便。
离村民居住区有一小段路，够僻静。
关键，没监控。
送了村长两瓶青稞酒，交了2万块钱，短租三天。
提了一个要求，不希望被打扰。
2万块钱租三天！
农村场地不值钱，这是碰上地主家的傻丫头了，村长乐得合不拢嘴。
不希望被打扰不是啥大事，一会儿我就广播，谁敢往那儿去，我打断他的腿。
左灵的确是有钱烧得，空间里的7600万现金烧得她难受，不散出去些，能把她烧糊涂了。
把地址发给霍老爷子，左灵开着坦克300在乡间转悠。
这家买筐豌豆尖、鱼腥草，那家买点小尖椒。
莴笋、甘蓝、番茄、空心菜、厚皮菜、红觅菜、木耳菜、盖菜……
只要水灵灵，卖相好，她全部买下来。
不仅买菜，看人家竹筐不错，连着竹筐一起买，给的钱，够买10个竹筐的。
见有的人家房前屋后种着大片大片的叶子，不明白做什么用的。
一打听，是粽叶。
左灵纳闷，她见过的粽叶，上头不带点点花纹。
村妇告诉她，粽叶分好些种。
她家种了两个品种的，一个叫米花，另一个叫铜钱花，铜钱花包粽子带清香味，价钱是米花的一倍。
左灵爱吃粽子，末世见不到卖粽子的，是一大遗憾。
反正也不贵，铜钱花买2万片，米花买1万片。
回京自己包，煮完放在空间，随吃随取。
那家人不仅卖粽叶，还卖竹筒，左灵顺便囤了2万个竹筒，做竹筒饭不需要担心手艺不好。
饭装在里头，放锅里煮就好。
路过樱桃园， 吞吞口水，连道可惜，来的季节不对，没碰上遍山红樱桃的好日子。
在京都买过樱桃树苗，不知跟这里的是不是一个品种。
本着走过路过不要错过的心理，跟果农买了20棵樱桃树苗。
赶上柠檬上市的季节，大手一挥，囤5000斤，顺便买20棵柠檬树苗。
囤一，就有二，二后头有三……