“于哥，我就说李厨上节目我们要跟着吧，你看现在都嫌弃我们了。”
“脖子，你要学会接受现实啊，这旧人哪里比的上新人啊，我们还说这些倒显得是我们的不是了。”
于滨海和尹博不愧是在嘉艺上班的，那个演技，好家伙，今年十一黄金档没他俩李名都不看。
看着抱在一起痛哭流涕的二人，李名默默的抽出了魔仙女王斩骨刀，用抹布擦了擦锃亮的刀面。
这特殊道具就是好使，用这么久了没磨过还是跟新的一样。
“老于，脖子，其实我还有个绝活叫庖丁解牛，你们要试试吗？”
“李厨那边的菜还没洗完，我先去洗一下。”
“好像后厨的水管有问题还没修好呢，我去看看，都怪皮德宇这个二波一。”
见二人终于老实了，李名冷哼一声将魔仙女王斩骨刀收了回去。
非得皮一下才开心，还整上林黛玉骑鬼火飙车那套业务了。
不过有这两个沙雕同事在的后厨，欢乐是真的快乐啊！
一天不跟好兄弟犯个贱，那都会有点小难受的。
拿起鸡胸肉放到案板上，李名双手持刀用刀背对着鸡胸肉就是猛猛一顿锤。
川菜讲究火候，这个候就是说的时间。
要把鸡胸肉完全锤到没有筋膜的淖状，起码得连续锤个半个小时以上。
光这一步就能劝退九九成的人了。
“卧槽，于哥你快看，李厨的手速好像又快了，真有残影了。”
虽说于滨海和尹博都在处理着别的食材，但注意力可是一直都放在李名这边的。
他看见已经李名已经快出残影的手，揉了揉眼睛拍了拍隔壁的于滨海。
“这要是谁嫁给李厨，那就是真的享福了呀！”
于滨海叹了口气，满脸艳羡的说道。
李名现在从头到脚都有特殊道具的加持，再加上系统增强了他的厨艺和体质，手速变快了那是很正常的事情。
切菜哪能体现出手速啊，要是搁别的地方他能更快！
锤了几分钟，将鸡胸肉稍微大一些的筋膜锤出，李名专用刀剑将筋膜剔了出来。
刀背锤肉，刀尖拍筋。
将粗略锤过的鸡胸肉加水打成淖的状态后，还得再过两遍筛，这样才能保证完全去掉影响口感和味道的部分。
少量多次的往淖里打入葱姜水，淖就基本制作完成了。
这一步的手速也得快，边往里打水的时候还得加点点盐，并且得搅打上劲。
将打好的鸡淖放在一旁备用，李名一手抓起两个蛋，轻轻往工作台上一磕一颠。
蛋黄就留在了蛋壳里，蛋清则是被完美的倒了出来。
碗里的蛋清在加入鸡淖之前还得上点手法。
用手去握蛋清，将蛋清中粘连的部分给完全分开，做一个上下提拉的动作。
蛋清处理好后，就可以分次打入鸡淖当中了。
蛋清打入后，还得依次将水淀粉，用豌豆淀粉弄的，热鸡汤和胡椒粉加入，将原本粘稠状的鸡淖调成糊状。
接下来就是正式的炒制阶段了 。
“李厨，你为什么给我拉黑了啊？”
李名锅勺都还没拿起来呢，玻璃窗口外传来了一道声音，里面带着不解、无辜还有伤心。
“我靠，你什么时候来的？”
看着张若云伸长了脑袋想往后厨钻，他赶紧给拦住了。
“你不知道吗，我们剧组后天就搬过来了，我提前过来适应适应环境。”
“我都不好意思拆穿你，你那是想适应环境吗？”
“差不多啦，李厨给我微信拉回来吧，我下次发照片不给你加美颜了。”
李名一听恶向胆边生，差点没忍住直接冲出给他来一下了。
“求你，别在微博上发我了，我还没结婚呢。”
“行吧，那我发朋友圈。”
毁灭吧，我累了。
“李厨，那我现在回去拿户口本可以吗？”
正当李名思考着，要不要给张若云表演一下庖丁解牛时，隔壁的窗口景恬也将脑袋伸进了玻璃窗口里。
咋滴，剧组改拍铁窗泪了是吧？
把几人赶走，李名准备先把帘子降下来认真炒菜先。
刚降到一半呢，又是两张熟悉的脸出现在玻璃窗口后。
不过他们没有张若云和景恬那么沙雕直接把头伸进来，而是贴着玻璃窗口盯着他。
“苏叔叔，小梦，你们怎么也来了？”
“我视察一下公司，有问题吗？”
“得，没问题。”
把二人也哄好后，李名赶忙把帘子拉了下来。
听着外面的声音，他哭丧着脸都快把痛苦面具焊死在脸上了。
这股份好像并不是那么好拿的。
这不仅烫手，还要人老命啊！
李名叹了口气，重新拿起锅勺准备开始炒制鸡淖。
他现在舌头都还有点麻麻的呢，就没人会心疼他的吗？
热锅冷油，油烧到微微冒烟倒出，锅里重新加入橄榄油，膝盖一顶将火调到小火。
锅里倒入鸡淖糊，在锅里用锅勺慢慢的将其推熟。
这一步的火候一定要控制好，不然很容易就给弄糊了，到时候乌漆嘛黑的给王德利都不吃。
用锅勺推的时候也得注意力度，不能太大力。
这是做菜，大力出不了奇迹的。
鸡淖在锅里慢慢凝固，又像云朵，又像堆叠的积雪，好看极了。
现在就可以出锅了装盘了，最后再刨点川渝的蘑菇在上面就可以了。
经典川菜名菜配上川渝的山珍，老八吃了都说好。
安逸得很！
这道菜也可以用猪油炒，味道跟橄榄油炒的会不太一样。
橄榄油炒出来的颜色会更白，更好看一些。
雪花鸡淖跟鸡豆花属于是姊妹菜，同样都是吃鸡不见鸡的功夫菜。
淡淡的鸡肉清香掺杂着鸡蛋和蘑菇的鲜香气从后厨四散而开。
正在员工餐厅聊天的几人，闻到这股奇特的香味脚步皆是不受控制的向着玻璃窗口走去。
李名正在切菠菜叶和番茄呢，听到玻璃窗外的动静更不敢把帘子拉开了。
这都还没上菜呢，玻璃窗口都要被敲烂了。
太吓人了。
“你们等一下啊，还没做好呢，做好了我叫你们！”
“李厨，我受不了了，现在就给我！”
“开门啊，李厨，我是上天派来的小精灵，只要看三十秒广告就可以许一个愿望！”
“李厨，你要老婆不要，你要老婆就快开门，我现在就回家拿户口本！”