“小梦，我觉得那李名也没什么好的。”
京城飞往林城的飞机上，苏乐康看着自己女儿无敌开心的模样酸溜溜的说道。
从花都回去后天天茶饭不思的，这一听要去林城找李名，整个人就开心的不得了。
上次在花都的时候就应该把他给刀了的。
“哎呀，爸爸不准你说李厨！”
苏念梦一听苏乐康又在说李名的不好，立马就不乐意了，嘟着小嘴别过头去。
“好好好，不说不说。”
没办法，大名鼎鼎的穹顶苏总在自己女儿面前也只有哄着。
哄女儿归哄女儿，刀李名该刀还是得刀的。
苏了康咬着后槽牙，脑海中已经开始模拟起刀李名的一百种手法。
“皮德宇这鳖孙又骂我了？”
餐厅后厨里，李名打了个喷嚏，揉了揉鼻子。
他现在体质得到了系统的加强，再加上一身的特殊道具加持，感冒发烧这种小毛病已经不会在他身上出现了。
祝福了皮德宇几句，李名接过黄文轩端过来的大盆，从里面拿出一个猪前肘。
这里用前肘倒没有什么讲究，单纯的就是前肘瘦点，后肘肥一点，看个人口味。
拿起两根筷子，一前一后的插 进肘子里，李名把灶台打开准备燎一下肘子上的毛，用喷火灯也行。
有些毛是藏在里面的，肉眼很难看出来，燎一下还可以把皮里面的骚味给逼出来。
把肘子的皮给燎的黑不溜秋的样子就差不多了。
李名扭头看了一眼正在调试设备的王德利，又看了一眼门口摆着的小招财猫。
“导演，吃肘子吗？”
“吃！”
王德利一听有肘子吃，还调试个毛的设备，立马冲到后厨，流着口水看着他。
很难想象，就这么几秒的时间，一个人居然能分泌出这么多口水。
李名看着他上下滚动的喉头，右手从背后拿了出来，将黑炭版肘子递给了他。
“吃吧，特殊做法的肘子。”
“嘶，确实很特殊，这个颜色......”
王德利接过肘子，看着黑不溜秋的肘子他脸上有点纠结。
这是什么菜系的做法啊，好好一肘子怎么弄的跟个碳似得呢。
李厨做饭一直都有那种惊为天人的香味啊，这肘子怎么没有呢，反而只有一股焦味。
鉴于对李名厨艺的无条件信任，王德利还是把肘子凑到嘴边咬了一口。
“呸呸呸！”
“李厨这肘子真的能吃吗，这不是生的吗？”
咬了一口，压根咬不动，还满嘴的腥味。
王德利佩戴上了痛苦面具，一脸怀疑的看着手上的肘子。
“都说了是特殊做法嘛，你不喜欢吃那我给别人吃咯。”
“不！我爱吃！”
“好吧，那你吃去吧，我还要做其他的呢，第一个就给你吃了。”
默默注视着王德利护着肘子跟护宝贝一样离开的背影，李名嘴差点都笑裂了。
狗导演还得狗伎俩治。
整个开店大礼包，打开之后发现就是一个小招财猫，还得自己买电池的那种。
把其他肘子一并燎完，李名将其放入温水中浸泡。
浸泡一会，再用刀去刮表面的焦化层就好刮了。
这一步就可以交给黄文轩来了。
别说，这几天身边有个帮厨做起饭来都轻松不少。
今天最后一天了，李名还真有点不舍得他。
将肘子刮完洗完，原本的黑不溜秋的模样已经不见，剩下的是金黄色皮子，看起来就很漂亮。
“李厨，都处理干净了。”
黄文轩将处理好的肘子重新端回李名面前的工作台上，一脸期待的看着他，求表扬三个字都快写脸上了。
“辛苦了，黄厨。”
道了声谢，李名拿起魔仙小月菜刀给肘子打上花刀，方便入味。
“额，怎么了黄厨？”
切了两个肘子了，黄文轩还是一脸期待的站在他的身边。
这是在搞什么东东，难道黄文轩也信了那肘子是特殊做法的？
“其实肘子......”
“我知道了李厨，我再好好努努力。”
李名话还没说完呢，就被他打断了。
知道什么了？我怎么不知道呢？
黄文轩回到自己的工作台前，更加认真的处理起其他的食材。
李厨说的对，其实肘子可以处理的更好的！
看着跟打了鸡血似的黄文轩，李名挠了挠头继续给其他的肘子打花刀。
锅里倒水，撒上一把花椒，加入葱姜，将处理好的肘子冷水下锅煮。
这是为了把肘子里面多余的血水和异味给漂干净。
烧开锅之后还得拿锅勺把表面的浮沫给撇一撇，煮半个小时左右，筷子一插，肘子不冒血水就行。
半个小时后，李名掀开锅盖，肉香一下就飘了出来，只不过现在这肉香闻着还没有那么诱人。
灶上换个砂锅，里面加点水，将煮好的肘子放进去。
往砂锅里加入高汤，大概加到离顶还有一根手指的距离，再放点泡过的芸豆和葱姜。
先前煮肘子的时候，已经加过葱姜了，这下加葱姜就加一片就行了，主要是中和一下味道，让最后一点腥味出来。
开火，锅里再撒入三四粒花椒就可以了。
“李厨，这花椒是什么个道理？”
黄文轩在一旁认真的学习，但看到李名最后在砂锅里撒入的这几粒花椒皱起了眉头。
“花椒不能加多，这几粒就足够让最后吃起来有那种复合的香味。”
做菜，放料其实是个很考究的事情，比如这几粒花椒，就能让肘子吃起来会有复合的香味。
所以参悟起来，可能真的没有那么简单。
“等做出来，你吃一下就知道了。”
李名看着冥思苦想其中道理的黄文轩，笑着说道。
毕竟不是每一个人的梦想都是三分之一坤年学会满汉全席么。
待锅烧开后，加点盐就可以转小火开炖了。
是有先放盐熟的慢这个说法，但先加盐味道才能透到肉里面，才能回味十足。
肘子就放在灶上小火慢炖着就行，接下来做个蘸水就完事了。
拿出干辣椒、花椒、芝麻分别倒入锅里炒香，就可以拿出蒜臼把干辣椒和花椒捣碎了。
李名刚准备开捣呢，门口突然传来一道气势汹汹的声音。
“李名人呢，叫他出来！”