小装了一下，李名的心情十分的愉悦。
他弯腰把高压卤制锅抬到了工作台上，准备开始制作青岩状元蹄。
状元蹄一定要选用猪前蹄，前蹄的肥瘦比例会更好，皮更厚肉也更多，最后卤出来的口感会比较糯。
找齐各种香料，李名拿出白酒把各种香料泡了起来，浸泡半个小时。
其中香果和草果要破掉把里面的籽给去了。
趁着这个时间，刚好可以用黄栀子和红曲米熬个颜色水。
有这个颜色水就不用再炒糖色了。
锅里加入适量的水，把黄栀子和红曲米倒入锅中，熬个十分钟左右颜色就出来了。
这时虽然颜色起来了，但看着还是不够亮，只要加入一点麦芽糖再稍微熬一下，亮度就起来了。
整个颜色水就非常好看了。
熬好颜色水，各种香料在白酒的浸泡下其中的苦涩味、异味、黑色素等会影响味道的东西已经被去的差不多了。
可以正式开始炒卤料了。
开火，在高压卤制锅里倒入色拉油，加入姜葱蒜、洋葱、香菜。
这几种调味的食材香味都非常的特殊，在经过热油炸制，香味变得更加浓烈。
刚吃饱的众人在闻到后厨飘散出的香味后，肚子竟然又咕咕的叫了起来。
当高压卤制锅里的几样调味食材已经被炸的开始脱水后，李名将葱叶和香菜叶还有之前用白酒浸泡过的香料一起加入锅中慢炸。
这锅卤水是第一次调，想要将卤水的美味做到极致就要把一切细节做好，让卤水能最大程度的挥发出来。
锅里的所有调料完全炸香、炸干、炸透后李名拿起一个纱布袋子把调料都装了进去然后又加了些干辣椒和花椒。
接下来，把纱布袋子放进去加入高汤、颜色水后进行调味就可以了。
卤水烧开后，酱色已经出来了，看起来十分的诱人，各种香料的味道混在在一起。
让人不禁感叹，快把我的鞋底扔进去看看煮出来好不好吃！
把焯好水洗净的前猪蹄放入高压卤锅中加盖四十分钟就可以了。
“李厨，可以吃了吗？”
热芭大口吞咽着口水，看样子恨不得现在就打一碗卤汤一口闷。
赵露司和黄文轩，还有众多工作人员也都快馋死了，都想感情深一口闷。
人一忙起来，时间就过的特别快，眨眼间就临近中午了。
盗汗鸡和青岩状元蹄已经差不多可以出锅了，其他菜品的食材也都备好了。
李名切完一块豆腐，抬头看了眼时间。
“热芭，把门打开吧，准备迎客啦。”
“好~”
杨蜜是送了一块白达翡丽给他，但那表又太贵了，在后厨难免会磕磕碰碰的，所以就没经常戴。
不戴多舒服，做起饭来顺畅无比，一点都不干巴。
“开门营业咯！终于到了这个综艺我最爱看的部分。”
“看了一眼李厨的菜单，我真的每一道菜都想吃。”
“这边的餐厅装修又漂亮，位置又好，李厨和黄厨手艺也好，不出意外的话等会应该就爆满了吧。”
直播间的观众们见正片终于开始，十分期待的扣着弹幕。
李名四人再次检查了一遍餐厅，确保卫生条件ok的后站到门口准备接客。
“老于，脖子，你们怎么在这里？”
刚把外面的栅栏门推开，几个熟悉的身影正在门口站着呢。
他们看见李名如同在外漂泊的孩子看到亲人一样冲上来抱住了他的大腿。
“呜呜呜，李厨我想死你了，你不知道没有你的日子我和于哥是怎么过的，我都饿瘦了！”
“呜呜呜，李厨你是不知道这几天我是怎么过的，这几天放假在家我都快干了，我老婆硬生生把厕所的锁给翘了！”
李名低头看了眼于滨海，双颊凹陷、眼圈发黑，确实快干了。
他又扭头看了看左腿的尹博，脸还是那么大，一哭小眼睛直接成一条缝了，瘦倒是没发现。
“搞什么啊，快起来。”
在场所有人的目光聚集在这，李名赶紧把两人拉了起来。
大庭广众之下，不知道的还以为他怎么了俩男的呢。
于滨海和尹博这刚松手呢，右腿又被人抱住。
“李厨！”
定睛一看，居然是那个东北大哥。
幸好没有把他的“有害垃圾”大垃圾桶带着。
但.......这是在搞什么东西呀？
客人呢？吃饭的客人呢？
怎么全部都是熟人呢？
“这是怎么了，大白天的李厨怎么跟三个男的拉拉扯扯的，难道？”
“嘉艺的员工怎么都跑来了，李厨请托了？”
“诶，又有人来了，看着还有点眼熟。”
这边刚把三人哄进去坐下呢，又是三个熟人迎面走来。
“李厨，开张大吉呀。”
“你们不会还没采完景吧？”
“果然还是李厨懂我们，看看，不用说就全都明白了！”
张文、张若云和景恬三人嘿嘿一笑，露出一个你懂我的表情。
“先进去找个位置坐吧。”
那有啥办法呢，来都来了，李名把三人带进餐厅坐下又回到门口站着。
他就不信了，今天一个不认识的客人都接不到。
幸好，接下来的客人就都是正常的食客了，还有几个熟面孔呢。
都是前几天在节目组餐厅尝过李名手艺的。
见此李名也回到后厨，准备按订单开始烹饪菜肴了。
“蜜姐，童童！你们怎么来啦？”
正准备将核桃酪和双皮奶端到上菜窗口的李名听到热芭开心的声音突然心头一紧。
他走出后厨，戴着帽子穿着牛仔裤和T恤的杨蜜听到动静也转头看来。
“李厨，好久不见呀~”
“好久不见，杨总。”
这俗话说的好，三个女人一台戏。
像李名这种摆烂小王子要是有戏看肯定开心的不得了。
可他现在却无比渴望这台戏不要开演。
“李厨，你怎么在流汗呀？”
热芭看了看空调的温度，二十二度，不可能会热的呀。
“没事，做饭做的。”
李名擦了擦额头的汗珠，把出餐口托盘递给热芭。
“先把这两样上了吧。”
这种情况，最重要的是不能慌，而且他慌个啥？
杨蜜、热芭和景恬凑一起咋啦，来餐厅肯定是吃饭的，那他就做饭就好了呗。
念头通达，李名瞬间横扫饥饿做回自己。
“杨总，菜单上有三道新菜，先坐着喝碗核桃酪和双皮奶吧。”
对着杨蜜说完，他便回到了后厨继续收拾起食材。
只是握刀的手，有些不易察觉的颤抖。
一看就是在大润发杀鱼的年头少了。