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第 40章 酸梅汤(1 / 1)


暑气渐盛,夫人没有什么胃口吃饭,可是急坏了青芊她们几个丫头。

孙大娘特意开了小厨房给她做饭,早早腌制一道梅子姜,搭配上在冷水里过一道的槐叶冷淘。清爽酸凉,最是开胃了。

王妍还好奇什么是槐叶冷淘,却原来是取了洋槐树的嫩叶子细细洗过,放到捣蒜舀里捣碎拿细纱布过滤掉渣子。

捣出的绿色汁液加水和面和成面团,太太爱吃宽一点的面叶,孙大娘就擀的有两指宽。

放在锅里煮熟捞出,很浓郁的槐树香气,放在浸的冰冰凉的凉水里过一下,然后把腌菜梅子姜的嫩汁倒上去拌一拌。

孙大娘又拍了一个蒜,半根青瓜,加了一点点辣椒油,芝麻生抽,香油,拌了一道鸡丝。

夫人一口气用了一满碗的面,送上去的小菜和鸡丝也吃了不少。

青芊姐姐赏了一个银锞子下来,孙大娘捧着手连连道谢。

王妍他们几个沾了光,舀了面,浇上两大勺辣椒油,拌一拌就着小菜,咔里咔嚓的吃的那叫一个香。

回去后她也想着做一道解暑的汤水来喝。

思来想去的还是想做酸梅汤,茶房里各种材料都有,只缺了甘草。

孙大娘给她带过来了一包,取过甘草后,备上乌梅,陈皮,桑葚,山楂,洛神花,冰糖。

先用清水浸泡一个时辰,然后直接倒在小茶壶里,再加上几大碗水,把茶壶填满,大火烧开后转小火煮上一刻钟。

关火后加入冰糖,晾凉后把料渣捞出来,然后找一个小木桶吊在井里冰上半个时辰。

找两个干净的竹筒,再做两根竹子吸管,添半杯的冰倒上多半杯的酸梅汤,面上再淋一些些桂花碎,喝着清热解暑,再是滋润不过了。

五姑娘也被分了一杯,这次再过来不去缠着孙大娘了,跑到茶水房里,抱着王妍的腰,缠着让她多做一些自己带回去,慢慢喝。

王妍赶紧把方子抄了下来,给了五小姐的大丫头,那丫鬟给了她一个荷包,里面装了五六个银花生,三四个金花生。

很小,比正常的小一半还多。估计是为了让五小姐抓着方便才打的这么小。

说到五小姐,她是真的捧场, 王妍看了看她带来的一篮子荔枝,突然想到上辈子夏天爱喝的一款冰饮,荔枝冰茉莉。

她也想试试看能不能给五小姐做出来,这款好喝又好看,小孩儿肯定喜欢。

取茉莉白豪,用80度左右的水冲泡备用。荔枝剥好,加上冰块,蜂蜜捣成碎泥。

然后把冲好的茶倒到荔枝泥里面,滤出渣子,只留出茶水。

喝起来清香甜蜜,这种口感小孩子最喜欢了,五小姐刚刚听说做好吃的,怎么也不愿意走。

现在一杯冰茶喝下去,什么暑热都消了。

她捧了杯茶,喝的欢喜,笑的眉眼弯弯。

伺候好了小姐,夫人自然有赏,青芊拿了个小银锭子给了她。

就这么一上午的工夫,挣了四个月的月钱。王妍欢喜极了。

荔枝冰茉莉茶水奉上去后,侯夫人喝了也觉得甚好,让她去老太太的院里,教一教这水果茶的做法。

王妍过去后发现,老太太的茶水房备的水果种类可多了,又选了青提和茉莉,加上荔枝做了一壶冰茶。

蜂蜜略减上一两分,又加了青提颜色好看,喝起来酸甜可口,像饮料一样。

老夫人也苦夏,喝了这个,竟能吃得下饭了。

跟前伺候的姐姐笑宴宴的出来,给王妍梳起来的两个包包上面,两边各插了个珍珠的珠花。

圆润莹透这一颗珠子就不便宜了,老夫人这里的丫鬟出手,果然大方。

又攒够了一个人的赎身钱。心里比个耶!

她做的荔枝冰茉莉很快就风靡了全府,侯夫人甚至让她在过几天的赏荷宴上也去冲泡这道茶。

“孙大娘也带上我吧。”春兰急匆匆的凑了过来。

她在后院厨房这边扫地的这些时日,发现了孙大娘做猪肉脯,辣条等等之类的,这些每个月得的赏赐都不少。

又看到茯苓和春叶来帮忙,孙大娘就没有亏着她两个的时候,心下眼热,早就想也试一试做零嘴儿换几个零花钱。

可孙大娘从头到尾都没接过她的茬,这次赏荷宴,那可是会来不少的富家小姐和夫人。

三等丫鬟一般没有什么资格凑上前去,只有做一些小零食,说不得能分几个赏钱。

“姑娘每天扫地就够辛累了,好不容易得了些空闲,还是去歇着吧。”

得了,还是没戏,春兰神情恹恹的走了。

………………

听到侯府要办赏荷宴,许韶清闹死闹活的要去。

姜氏无奈,而且如果不去的话,也太奇怪了,知道顾霆不在侯府,索性也就依了她。

许韶清穿了一身浅红色的烟罗裙,上面用银线绣出一朵朵的海棠。

腰间是同款的银丝锦缎的腰带,柔风一吹,飘起的烟罗纱,衬得她越发俏丽可人。

来到他们跟前领路的,正是王盈。墨渊院的人本来应该待在院子里不出来。

谁曾想,杨姨娘是个能折腾的,特意给王管事塞了两个十两重的银锭子。

于是王盈就被送到前面来带路了,姜氏不知道,还兴致勃勃的和女儿一块儿去花园赏花。

等到两人到了侯夫人那里,高氏身边的青玉看见王盈脸色顿时就有些不好看了。

对着夫人附耳一说,走了王盈面前,“你跟着我去大厨房端两盘果子来吧。”

等走在了路上,又问,“墨渊院今日怎么会出来帮忙?是全院的人都出来了吗?”

“王管事调用的,说是有两个带路丫头闹肚子了,不舒服,临时派了两个人。我和红叶。”

青玉像是随口一问,她也就没多心,到了取果子的地方,青玉找了个借口把她留下,自己端着果子走了。

这边青玉自己出来后随便找了个丫头,把果子交过去,然后她快步走到在花园守门的红叶那里。

到了地方,只见红叶抱了一簸箕的荷包,拿起来一看,每一个上面都绣了红豆。


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