四个女雇员在王娟的带领下负责蚝油熬制，男人则负责搬运和镇守店铺。
郑如龙负责刘记蚝油铺经营，王娟负责蚝油厂生产，江南负责技术指导，嘟嘟则做杂事，一般是江南的跟班。
所有人暂时这么分工，以后肯定要变。
几个新进的伙计和女人在领到自己的物品后，眼睛里直冒精光，对江南千恩万谢，发誓一定要好好干，替东家保守好秘密。
保密什么的，江南觉得真没有必要，如果没有中级厨艺加成，蚝油味道也就鲜点，说不上上美味。
而中级厨艺加成后的蚝油，堪称作弊，鲜的人舌头都能掉下来。
刘记蚝油铺，制服是统一的，青色的衣裤，外面套着一件无袖坎肩，坎肩胸口处绣着“刘记蚝油铺”五个白色大字，店铺名字一目了然，衣服穿出去逛街，也能增加店铺名声。
说穿了，就是行走的广告工具人。
而且每个伙计都有两套，可以轮换着穿。
所有东西其实没有花多少钱，就是搬运比较花费时间。
大量的银钱输出，江南的存款已经所剩无几，处于破产边缘。这次是真的快破产，身上连5两银子都摸不出来。
换上统一的制服后，刘记蚝油铺的伙计们人人精神面貌焕然一新，乡土气息瞬间少了很多，员工们脸上洋溢着满满的幸福感。
接下来的分工，便是江南负责蚝油熬制，郑如龙负责运送生蚝，以及运输等工作。
这次的生蚝来源不是郑如龙去海岛捡取，而是顺发渔行进行采买，江南定了一个统一价格，一筐120斤，每筐150文。
运输一次，可以得3两白银，利润很是可观。退潮时候的生蚝遍地，真的是运输生蚝。阿生叔很爽快的接下这笔生意。
当然，刘大海已经上了黑名单，顺发渔行不会从他手里收购。
不过对于儿子搞什么生蚝铺子，阿生叔他老人家不太看好，不过也没有反对。
他们顺发渔行可是靠着阳泉酒家吃饭的。
据说小当家马上就要进行特级厨师考核，一旦通过，将会出现历史上第一个14岁的少年特级厨师。
这孩子前途无量，早点示好，等着孩子出了名，再去讨好，就没有那么亲近。老人家看的准，想的远，不然也不能维系半个羊城酒楼的海鲜生意。
正月十三，宜开业、置产，忌婚庆、远行。
这一天，熬好的蚝油装在牛皮防水坛子里，在刘记蚝油铺铺满整整一柜台。坛子有大有小，小的一坛2斤，大的一坛50斤。
整个店铺柜台排的满满当当，齐齐整整，显得颇为整齐壮观。
伙计们全部换上新崭崭的制服，在柜台后准备迎客。
江南则准备着做云吞面的材料，两个伙计准备端面和收拾，一个伙计洗碗。
没有办法，蚝油好不好，要吃过才知道。
蒜蓉生蚝别想了，秘方已经卖给礼亲王，现在卖可不是时候。
云吞面加点蚝油，就是最好的口感，啥都不用放。
中级厨艺的特效加成，江南试过，煮个白水面都那么好吃，更不用说已经算美味+2的蚝油。
不过蚝油很怪，熬制再多，厨艺经验也没有增加，特效却有。
江南怀疑蚝油是调料，没有归属于菜肴之列，不过蒜蓉酱怎么又算在厨艺经验里，江南很是疑惑。
这个系统飘忽不定，全凭个人爱好。
鞭炮齐鸣，锣鼓喧天的乐器声中，江南和郑如龙一起掀开牌匾上的红布，“刘记蚝油铺”六个鎏金大字在阳光下闪闪发光，耀人眼目。
两只覆盖金色鳞甲的大红“狮子”，在舞狮人的操纵下，时而晃动狮头、时而狮子摆尾、时而人立而起、时而雀跃前行、时而横畈侧滚，尽显灵动之姿。
锣鼓喧嚣声中，左右两只狮子张开血盆大口，同时吞下两颗生菜，巨口一合一张之间，两幅锦旗从狮子巨口中悬挂出来，左边锦旗写着“和气生财”，右边锦旗写着“财源广进”。
在围观众人纷纷叫好欢呼声中，江南的刘记蚝油铺终于开张。
江南站立店铺门前，踩在大红鞭炮的碎屑上，朗声说道：“我是阳泉酒家的刘昂星，也叫小当家，今天我和顺发渔行郑如龙郑大哥一起合作，开办的刘记蚝油铺开张了！”
围观众人一片欢呼，掌声热烈。