夏蓉炒好做口水鸡的花生。
夏蓉看着脚边跟着她转来转去的天天,抓了一把去皮的花生给天天。天天拈起半颗花生,放到嘴里,“花生香~”
天天真好养,几粒花生都吃得这么香。夏蓉摸摸天天的头,将花生放入舂桶中,将其舂碎。
将冷却的鸡肉切块装盘,依次加入盐、鸡精、香醋、蒜末、小米辣、香葱以及辣椒油和花生碎。一股浓郁的香味慢慢蔓延开来。
夏蓉做的是微辣版的,没上次的红焖麻辣兔辣。每一种菜的分量都做得很足,给天天尝几块也不会分量不足。看着天天对着口水鸡流口水的样子,拿出天天的小碗,夹了几块鸡肉到他的碗里。
还不忘记嘱咐天天,“这个口水鸡有点辣,天天觉得辣就喝水,也可以将鸡在白开水里面涮涮。”给天天倒了一杯水,还放了一只装了白开水的碗。
三名配菜员最开始是围着另三名大厨的,哪位大厨手法特别就看哪位大厨的。夏蓉这边就有她的小尾巴天天,后来夏蓉这边的香味越来越浓,三名配菜员的眼睛也忍不住往夏蓉这边瞄。不仅是配菜员,另五名厨师也朝夏蓉这边看过来。可真香呀!
现在看到天天都开始吃上了,明白这道菜是做好了。
三名配菜员的工作是在酒楼里,常常面临饿着肚子看着别人吃的情况,也没觉得多难受。但现在闻着菜的香味,看着天天一边喝水还一边吃的样子,就觉得想吃,很想吃!
一名配菜员脑中闪过他们试菜的工作,试探的问道:“夏师傅,我们试菜,是一道菜好了就试一道,还是等菜齐了一起试?”
好香,想吃……
让别人看着天天吃,好像是有点残忍。夏蓉拨出一小部分到新盘子中,“这个盘子里面的,你们可以先试试味道如何,是否需要改进。剩下的留着晚饭大家一起吃。几位厨师如果有兴趣也可以先试试。”
六名厨师很有兴趣。一名配餐员赶忙去厨房中拿筷子,九人一边被辣得斯哈斯哈,一边夹着鸡肉,咬一口,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。忽然词穷,就想到了“好吃”这个词。
盘子里面的鸡肉本来就不多,九人一人几块很快就吃完了。九人皆是意犹未尽!
夏蓉:“味道怎么样?”
“麻辣鲜香,很好吃,这道菜可以作为百香坊的招牌菜。这道菜叫什么名字?”虽然灵气稍有欠缺,但味道足以弥补灵气的不足。
“口水鸡。”
众人:???这名字不是开玩笑的?
夏蓉笑着解释:“口水鸡想来就口水长流,所以叫口水鸡。”
这名字“大俗大雅,名副其实!”
九人原先是神州大陆一贯的观点比较重灵气,要灵气还是味道?夏蓉给了九人全新的思路。
九人突然很期待夏蓉其他几道菜的味道。
接来下是炒猪杂,清蒸鱼,炒山药丝,东坡肉,驴打滚。
九人吃完后,对夏蓉的菜的味道是心服口服。
夏蓉也尝了另外三人大厨及帮厨做的菜的味道,三位大厨共同的特点是:尽最大可能的保留了灵气,但荤菜的腥没有去掉。就味道而言是一个能打的厨师都没有。
一位大厨的甜点很有火候,一位大厨的素菜抄得不错,一位大厨比较均衡。总之各有特点。
三位帮厨有一位很有灵性,在尝到夏蓉菜的味道后,将他的菜尝试着加入了香料,听本人说比之前好吃。另两位做的菜,很符合神州大陆的特点。
天天今天下午很幸福,吃到了很多好吃的。虽然口水鸡很辣,但好吃。他最爱吃的还是东坡肉,全是肉,没菜,好吃!炒猪杂好吃,驴打滚也好吃,又甜又糯,崽崽爱吃~
晚上有三十道菜,总共十三人吃,吃是吃不完的,夏蓉和凤府的大厨房说好,他们这边有多的菜,大厨房可以少做一些。