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第72章 蘸苏子盐(1 / 1)


夫妻两个先去定了匣子,又去买了鸡蛋,猪板油,红枣,花生,椒盐,干桂花,和苏子。

苏子是一种叫紫苏的植物的种子,吃起来非常的香,可以当做点心的馅料。

比如苏子月饼,也可以制作类似椒盐一样的东西,苏子盐。

紫苏多子,也是吉祥的寓意,谷闲云就多买了一些,准备自己做一些苏子盐吃。

“家里有蜂蜜,就不买糖了,蜂蜜做出来的更好吃,也更贵重。”谷闲云就说道。

徐远山点头道:“好,那咱们再去买些模具,做糕点用。”

用模具做出来的糕点,外形更漂亮,还能印上图案或者是字体,更有型。

“好。”

夫妻两个又去了杂货铺子,买了些模具。

两种四方形的,两种圆形的,四方形的一种是喜字,一种是牡丹花,圆形的也是。

“想想,还要买什么,别落下什么了,兰兰成婚之前,没有集了。”徐远山就道。

谷闲云点头,这是徐兰兰成婚前的最后一个赶集日了,想要买的,就要赶紧买了,别落下什么。

谷闲云:“我想想,做糕点好像也就这些东西,只是糕点就这样,颜色也不好看,要把喜字和牡丹花绘上红色。”

徐远山:“那就去买了毛笔和什么?颜料?”

谷闲云就笑了道:“那颜料能吃吗?要买可以做颜料的红色的干花。”

看着小娘子笑的可爱,徐远山心里满是幸福,就点头道:“对对,还是我娘子说的对,是我笨。”

“笨蛋。”

谷闲云瞟了眼徐远山,笑道,徐远山也笑着捏了捏她的小脸蛋。

“那笨蛋相公请教一下聪明娘子,用什么能染成红色,还可以吃呢?”徐远山就问道。

谷闲云:“洛神花可以,但是不好买,去药铺买点苏木吧,苏木可以染红色,而且味甘微苦,可以用于做食材,用蜜水泡出的红色,也就不苦了。”

这个时代买不到食用红色素,也只能用这些代替一下,很多点心铺子用的是红曲粉,不过各种花也可以的。

“果然还是娘子聪明,走,那就去买。”徐远山嘻嘻的笑着。

夫妻两个牵着手,一路又晃荡到了药铺,一切都准备妥当了,又买了些常用的东西,就去牛车那里等着徐老爷子。

自从卖豆芽,夜市摆摊后,手里的银钱更充足了,谷闲云花起钱来也大方多了,赚到钱,再去花用,心里是美滋滋的。

没一会,徐老爷子也回来了,买的旱烟叶,又买了些桑葚,这个时节水果不多,桑葚也算是少有的水果了。

“现在也没什么果下来,买点桑葚吃。”老爷子自言自语。

谷闲云就道:“这东西好吃。”

听谷闲云这么说,老爷子就笑了道:“爱吃就行,我买了不少呢。”

徐远山看着老爷子拿着的烟叶就道:“咱们自己种的烟也该打叶子了吧,等着明天我去看看,给叶子打了。”

旱烟生长的时候,会长出很多枝叶,这个是要去除的,否则影响烟叶的生长,叫打枝,也叫打叶。

不过这东西可不好打,特别的辣眼睛,味道很呛,徐老爷子年纪大了,喜欢抽烟,每年都种一些,不过都是徐远山去打叶。

老爷子心里高兴,这孙子是孝顺的,什么活都要帮着自己做完了,特别是这打烟叶,可不是好打的。

“去年种的没晒好,要不然都不用买。”

老爷子没有接话,而是说了为什么买,他是个不善表达的人,心里高兴,但是不知道怎么说。

不过徐远山和爷爷生活这么久了,爷爷的心思他是知道的。

徐远山:“今年咱们家里有人在家了,说什么也淋不到了。”

去年的烟叶刚要晒干就是一场雨,刚要晒干就是一场雨,一连几次,烟叶也就白瞎了。

至于原因就是家里没人,老爷子和徐远山都出去了,下雨时候,没人管这烟叶,自然也就白瞎了。

谷闲云也笑了道:“今年我肯定保护好爷爷的烟叶,绝对不让它淋雨。”

老爷子也笑了,这么多年,他很少笑,自从谷闲云进了门,他都觉得自己的笑都比以前多了。

今天出来赶集了,上午没有串肉串,加上要做糕点,兰兰的婚事也近了,很多事忙。

这几日,就都不准备出摊了,送了豆芽,就回来了。

徐远山也没有打猎,所以也就清闲下来了,地里的活也做得差不多了,就留在家里和谷闲云一起做饭。

赶集回来也要到中午了,天气热,随便吃了个过水凉面,吃了些桑葚,酸酸甜甜的,甚是好吃。

午后炎热劲头过去了,徐老爷子就出门了,不知道是去看地了还是上山了,徐远山则是清洗板油。

这是用来熬制猪油的,猪油做的点心味道更好,更香,不过除了猪油,这个时代也没有别的油适合做点心。

“一会咱们两个去挖点土豆,晚上土豆烧肉,贴饼子吃。”谷闲云一边悠闲的吃着桑葚,一边看徐远山干活。

徐远山就道:“我自己去就行,不过现在土豆长得还不大呢,能好吃吗?”

谷闲云:“好吃,现在也长得不小了,这是今年新鲜的土豆,可比往年剩下的好吃多了。”

“那行,那我多弄点。”徐远山痛快答应道。

“嗯,我在压点苏子盐,粘土豆吃。”谷闲云就道。

苏子盐,就是把苏子炒熟了,然后压碎,再加上盐,就像椒盐一样。

味道非常香,特别是吃炖土豆的时候,用土豆蘸一些,那味道,非常棒了。

梨花村和杏花村不远,自然饮食习惯也差不多,谷闲云爱吃的,徐远山也觉得好吃。

“嗯,是好吃,我这都多久没吃了,能有好几年了,上一次吃还是在三婶家呢,还是有娘子好呀,有娘子想吃什么,都有什么。”

“没看出来呀,你这现在是越来越会说话了呢。”

“实话。”

夫妇说罢,相视一笑,心里也都十分甜蜜,自从成婚以来,二人没有吵过架,没有拌过嘴。

夫妇一心,努力赚钱,想着把这个共同的家,越过越红火。

谷闲云没有跟着去挖土豆,而是在家准备晚饭。

先做苏子盐,点火炒,那苏子的香味就出来了,再用擀面仗碾碎,加上细盐,装在碟子里。

等徐远山回来,他清洗土豆,谷闲云这边开始熬猪油,熬好后把清亮的猪油盛到罐子里,加上细盐,再把油滋啦也盛出来,加上细盐。

“来,尝尝,这不是你爱吃的么。”谷闲云拿着一块油滋啦,到徐远山的跟前,给他吃了一块。

徐远山更是幸福感爆棚,满脸幸福道:“还是我娘子疼我。”

谷闲云笑着自己也吃了一块,香香酥酥的,肉味浓厚,吃起来十分满足。

锅内还有猪油,谷闲云又把五花肉切好,放进锅里翻炒。

放入秋油继续翻炒,炒的出了油又加了土豆翻炒出香味,然后加水,最后贴饼子,一气呵成。

“做好了,快出来凉快凉快。”

见谷闲云忙完了,徐远山就赶忙叫谷闲云出去凉快,灶间烧着火呢,肯定是热的,他烧火就可以了。

谷闲云点头,屋里确实是热,就去院子里的杏树下坐着,还顺手摘了几个酸杏,吃的龇牙咧嘴的。

徐远山烧了火,也出来凉快着,看见谷闲云正在吃酸杏,还吃得挺乐呵。

“我这几天见你怎么总是摘酸杏吃呢,你别是有了吧。”徐远山有些高兴的问道。

成婚这么久了,他也没怎么闲着,也该有个小宝宝了。

谷闲云脸上就是一红道:“我就是嘴馋,看见了,就想摘一个吃,你想什么呢。”

听见娘子这么说,徐远山嘿嘿一笑,然后挠了挠头道:“我就是一问,有没有孩子都无所谓,只要娘子在我身边。”

谷闲云抿嘴而笑,有孩子是早晚的事,不过能嫁给徐远山这样的夫君,有孩子他也能照顾好自己和孩子的。

肉炖土豆的香气飘到院子,整个农家小院里都是饭菜的香味。

夕阳西下,村子里的炊烟也开始飘起,不多时,徐老爷子也回来了。

“挺香,炖肉了。”

进院子徐老爷子就闻到了肉香,就说道。

谷闲云点头道:“嗯,我还做了苏子盐呢。”

徐老爷子:“嗯,中,好久没吃了,今天晚上喝点小酒。”

徐远山把桌子从屋里拿出来,放好桌子,心里也感叹爷爷的变化。

以前爷爷不怎么说话,就算是进家,也很少说话。

自从娘子进门,爷爷改变了挺多的,话也多了,人看着也开心了,可能和自己一样,有了家的感觉吧。

饭菜盛好,端了上来,又给徐老爷子拿上了酒,一家人就在杏树地下准备吃饭。

天上的云霞很淡,一抹一抹的颜色很是好看,远处是人声,狗吠声,还有鸟叫虫鸣,淡淡的青草香气也混入其中,让人心情愉悦。

“尝尝,这苏子盐怎么样。”

徐远山先夹起一块土豆,扔在苏子盐里,让土豆沾满了苏子盐,然后放入口中。

苏子盐的香配着土豆的香气,果然是十分美味,真的是馋这一口好久了呢。

谷闲云也吃了一口,点头道:“对,就是这个味道,等着明年,咱们也种点紫苏,这东西产量很不错呢。”

徐老爷子也吃得很香,一口肉,一口酒,吃着土豆蘸苏子盐,也点点头,表示同意。

“这个好说,只要在地头上种上几棵,就够吃了。”徐远山就道。

谷闲云点头道:“好,那这个任务就交给你了,明年可别忘了,不止苏子可以吃,叶子包着烤肉,也是十分好吃呢。”

“叶子还可以吃呀,这个还真不知道。”徐远山笑道。

一家人说着闲话,吃着喝着,声音交会在这田园画卷里,也成了这人间烟火里的一份子。

第二日,一早上起来,谷闲云就忙着想试做点心。

徐老爷子帮不上忙,就去忙他自己的事了,这几日不出摊,不打猎,徐远山就给谷闲云打下手。

“咱们先一样少做一点尝一尝,看看有无需要改进的地方,别一下子做太多,万一不好吃,可怎么办。”

做之前,谷闲云还是有点担忧的,就和徐远山商议道。

徐远山倒是觉得娘子多虑了,她的手艺和本事,怎么可能失败呢,不过既然娘子这么说,那就听她的,以防一个万一。

“行,听你的,今天你是东家,你吩咐我做什么,怎么做,我就怎么做。”

“好,那就交给你一个任务,把红枣去核,然后随意撕成条,上锅给蒸软了,一部分用蜜汁泡上,一部分用猪油炒成枣泥,这个任务能完成吧。”谷闲云笑道。

徐远山点头道:“没问题,交给我。”

让徐远山去做馅料,谷闲云就做面皮,面皮就是蜂蜜,猪油,灵泉水,面粉,鸡蛋和面,不需要发面,只需要醒面四十分钟就可以了。

这个时间,谷闲云把苏木泡红,把模具抹了少许的油,徐远山那边的馅料也差不多了。

谷闲云把蜂蜜泡好的蜜枣加入枣泥之中作为馅料,做好面皮把馅料放好,像是做包子馅饼差不多,然后放入模具之中定形。

枣泥糕用的是圆形喜字的模具,做法有点像月饼。

定型之后,用毛笔在喜字上瞄上几遍红色,上了色,就放入自制的小熊烤炉里烘烤。

“还是第一次做呢,有点忐忑呢,万一不行,你说可送什么。”谷闲云还是有点没有信心。

徐远山是相当有信心的,就道:“放心吧,肯定没问题,咱们两合力做出的东西,还能不行。”

谷闲云笑着点头道:“对,我要有信心。”

算着时间差不多了,也该出炉了,徐远山就用湿毛巾,垫着手,把烤盘拖出来。

“哇,娘子快看,看起来就好吃呀。”

看着整整齐齐,圆圆的喜字点心,徐远山忙说道,这点心一看,就可口美味。

饼皮经过高温烘烤,已经变了颜色,颜色黄褐色发暗,但是因为有猪油和灵泉水,并不干,外皮一层酥,里边就是松软。

谷闲云迫不及待的拿起一个,烫的又放下来,直捏耳朵。

看着娘子可爱的样子,徐远山就笑了,自己皮糙肉厚不怕烫,还是自己拿。


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