第二日,王雨早早的就来到了店里,王大娘已经早早的把西瓜和碎冰准备好了。
“小雨,你快来看看,今天准备的够不够。”王大娘招呼我过去。
王雨一眼望去后厨摆满了西瓜,我长这么大还没见过这么多的西瓜!
“王大娘,你们店里只卖西瓜汁,其他菜不做了啊?”王雨只是想把西瓜汁当饮料卖,这王大娘把西瓜汁当主食卖,这还是个食肆嘛!
“嘿嘿,我也想做一些吃食啊,可是你昨天来也看到了,除了你也没人来吃饭啊。”王大娘憨憨的说道。
“我昨天吃过李叔做的菜,我觉得很好吃。之前因为食肆位置问题所以没人啊,现在有了人气,有的客人自然而然的就会留下吃饭。但是现在西瓜装满后厨,那万一有客人要吃饭,那李叔他们怎么掌厨呢?”
王大娘听了我这话觉得言之有理,于是叫伙计又拿了一半的西瓜去地窖放着,这才开门营业。
没想到刚开业就接二连三的来人了,一开始只是很多人只是来买西瓜汁,昨天王雨演示了后厨的人看了后,他们今天也开始一起帮着做。后来到吃饭的时间了,有的人买西瓜汁顺便在吃饭,后厨变的就更忙了。
王大娘看着店里人来人往,这笑的就没停过,等到了晚上西瓜汁卖完了,打烊了,王大娘笑的都僵硬了。
“哎哟,这一天可累死我了。”后厨的李叔从早上一开始帮忙做西瓜汁,后来又忙着做菜,到现在自己一口饭都没吃上。那群伙计也是一个个都累的趴在桌上,更别说王雨了,她还是个孩子!
王大娘看大家都这么累了,虽然她自己也挺累的,但是赚了钱心情好,于是亲自动手给大家做了几个小菜。大家这一天下来可都饿坏了,没一会就吃个精光。没有西瓜汁了,王大娘拿出了上好的茶叶给大家喝。
就这样连续几天,人还是络绎不绝,甚至有的大户人家一买就是好几碗,连官太太官小姐们都买来喝。这等于变相做了宣传,来店里的人更多了。
以前的食肆形影相吊,现在的食肆门庭若市。
但是人是铁,饭是钢,就这样超负荷做了一个月之后,大家都熬不住了。连王大娘都笑不动了
这天打烊后,王大娘去别的店里买来了晚饭给大家一起吃。
“老板娘,我这真的不能再这样干下去了。我媳妇看到我还以为我的了绝症快不行了。”伙计陈大头这样说之后其他伙计也跟着附和。
“确实,虽然赚的多,但是我就怕有钱赚没命花啊!”李叔也跟着赞同。
“这我也知道,所以我在想要不要就休息几天,过些天在开张?小雨你怎么看?”王大娘看着王雨,毕竟是她带着让他们生意变好的。
“王大娘,停业是一定不行的。我有个办法,我们可以做套餐。”
“套餐?那是什么?”其他人问道。
王雨把套餐给大家解释了一番,大家终于搞明白了。
“这样我确实会轻松很多。”李叔听了后连连赞叹说活了大半辈子第一次听到这种说法。
王大娘也对王雨说,孩子你将来是可造人才啊!
总有王雨心里清楚,自己只是拿着现代的东西套用到了古代,不过也确实够用了。
就这样定下来之后,王大娘立马换了菜谱,王雨帮忙看了之后说没问题,他们才回去休息。
第二天开业,王大娘站在门口和顾客们说换了新的模式。好奇的人更多了,不过还好的是不管他们要什么套餐,后厨都已经准备好了。
这一天的套餐模式下来之后,李叔确实有了空闲时间,可以喝上一口茶吃上一口饭。王雨这里的西瓜汁也包含在套餐里,不再单独售卖。这样大家都轻松了很多。晚上打烊吃饭,大家吃的也都是套餐里的剩下的。等大家都准备回去的时候王大娘把王雨单独留下来。
王雨想了很多不会要把她辞了吧,不能吧,她这么努力干活,还想各种办法。
“王大娘我以后会更努力的,你别让我走。”王雨苦兮兮的说。
“你这孩子你说什么呢!我是给你发月钱!你可是我们店的宝,我才舍不得让你走!除非你自己想走!”王大娘说着给了我半锭银子。
“这么多!王大娘这也太多了,你平时还包我的饭食…”王雨知道这半锭银子是很多很多的钱,她吓的都不敢收了。
“不多不多,没有你,我的店都要倒闭了。多亏了你。”王大娘摸了摸王雨的头。王雨在这个陌生的年代里又在一起感觉到了温暖。
不过这种日子不久之后慢慢发生了改变,来的客人越来越少了。瓜农那里也没不到什么好的西瓜了。
“老板娘,我打听过了原来是前面那条街的餐馆看我们生意红火,找人来偷学我们的西瓜汁和套餐,果农们的瓜好多都被他们收去了,客人也都去那里吃饭了。”一个年纪较小的伙计气呼呼的说道。
“什么!这些个不要脸的!牙子,禾子,抄家伙,跟我去吵架去!”王大娘叫上那两个年轻的伙计说着就走出了门。
王雨连忙拦住王大娘,急声的说道:“大娘,你先别急。让我再问清楚点,我们在动手也不迟。”
大娘听了示意王雨问。
“牙子哥,我想问一下,他们店里做的西瓜汁和套餐有我们店里的好吃吗?”
“那自然没有!我叫我媳妇尝过了!那西瓜汁都没啥味!套餐的味道虽说不难吃,但是总有股怪味。”牙子回道。
“那为何客人都去他们那里了?”王雨不解道?
“他们卖的价格比我们低很多,我们西瓜汁卖10个铜板,他们只要8个板子,那街头卖的最好的那家店只要5个板子。”禾子说道。禾子是牙子的哥哥,说话做事也比弟弟沉稳很多。
“那就是比谁的价格低谁的生意才好。”我说道。
“那我们要不也降价,看谁比得过谁!”牙子激动的说道。
“这…。”大娘有些犹豫了。
“这不行,我们买的食材都是好的成本在这,如果我们也降价,那就没有利润了。”王雨拒绝道。
“那我们就把成本降下来不就行了。”牙子又说道。
“那更不行了啊,万一客人吃坏了肚子怎么办?”王雨还是拒绝道。
“我看别家的店都这样的,也没说谁吃生病了。哼,这也不行那样不行,那你说怎么才行!”牙子很不服气看着王大娘。
王大娘也满脸愁容的看着王雨,这店里生意才好起来,不能又变回去啊。
“大娘,你听我说,我们做食肆生意的,给客人吃得健康是第一位,可以菜做的不好吃,但是不能给客人吃坏的啊。”
“那也不是坏的,只不过不是很新鲜罢了。”禾子小声说。
王雨白了他一眼,对王大娘继续说:“不怕一万,就怕万一。如果客人吃坏了,那名声就毁了,生意就不好做了。”
“这你说的我都明白,可是接下来我们要怎么做呢?”王大娘问道。
“大娘,我们地窖里还有多少西瓜?”
“不多了,大概也就两三天的样子了”
“现在也差不多算入秋了,到了初秋那西瓜可都不怎么好吃了。那正好,我们换个果汁吧!咱卖橘汁,另外套餐我们也要换个新的!”
王大娘他们一听王雨这么说又全部起劲了,都问怎么弄。王雨告诉了王大娘需要哪些东西,王大娘叫兄弟俩去买。买回来后,王雨神秘兮兮的叫着李叔和王叔去后厨。
王叔是王大娘的哥哥,之前打仗伤了腿,回来之后大家嫌弃他瘸子没人要他,所以一直在家闲着,不出去打工。王大娘心疼哥哥,正好这段时间店里缺人,就让他过来帮忙。没想到王叔对烹饪掌握的很快,已经变成第二掌厨了。
王雨做可能不大行,但是她会背菜谱。于是她把汉堡包的做法边说边让李叔跟着做,只不过把面包换成了馒头。
橘子汁更简单了和西瓜汁大差不差。很快两样都完成了,王大娘吃了一口,直夸王雨是天才。