听到魏管事的回答，楚萧氏也有些发愁。
夏季天气炎热，这个谁都没有办法，而菜品迟迟没有新的研制出来，她也是束手无策，以前也遇到过这种情况，她把身边人能拿出手的方子，都投到酒楼去了。
总不能厚着脸皮回娘家讨要吧？这个月就这样了，看看下个月能不能研制出来新菜品，若是实在不行，说不得她也得厚着脸皮回娘家了。
楚萧氏是真把苏秀秀当成自己闺女了，为了让她的酒楼能恢复业绩，都想回娘家薅羊毛了！
苏秀秀这时像小学生一样端端正正的举起手，“娘，我可以说话吗？”
楚萧氏忍笑，“当然可以，你尽管说。”
儿媳妇太可爱了怎么办？要不是还有外人在这里，真想抱住好好稀罕稀罕，软软萌萌的女儿真是好可爱，比臭儿子可爱一百倍！
苏秀秀斟酌了一下，瞎掰道：“是这样的，我恰好认识一个很厉害的大厨，他会做很多新奇样式的美食，我想说不定能请动他，给咱们酒楼教授几样新式菜品。”
“哦？是这样啊，那当然可以了，用不用娘派人过去请他？”
苏秀秀赶紧摆手，“不用不用，这个大叔性格比较内向，不善于交流，还是我去找他说成功率高一些！”
苏赞是个厨师机器人，他的语言模块好像不是很发达。你让他介绍菜品做法或者介绍做菜使用的各种原材料，他都能给你说的头头是道，但要是聊聊天说点的别的，那就完全像是在和AI对话，还是那种语言库不怎么丰富的AI。
所以有必要先给他立下一个不善言辞的大厨人设。
楚萧氏不疑有他，点点头没再多说。
苏秀秀想了想，又向下方问道：“魏管事，请问去年味美斋的平均月利润是多少，今年到现在为止，平均月利润又是多少？”
魏德全知道酒楼换了新东家，这次过来早就做好了万全的准备，所以一点都没有卡壳，对答如流道：“去年咱们味美斋的年纯利润是三万六千两，月利平均三千两，今年到目前为止，月利平均为两千三百两。”
魏管事知道新东家可能不了解酒楼的行情，于是解释道：“一般中秋和春节的月份收入会拔高很多，甚至能达到平均利润的两倍，所以目前的利润会比较低。”
苏秀秀点点头，她正想问呢，这魏管事就给她解答了。
她伸出手指敲了敲桌子，从目前的表现在看，这个魏管事算是比较靠谱的，至少他没想着糊弄人，还做了充足的准备，态度非常端正，没想给她这个新东家来个下马威什么的。
“那你有没有了解，京城里和咱们酒楼定位差不多的酒楼，每月的平均利润大约能达到多少？”这个就属于附加题了，如果能答上来，是要额外加分的。
魏德全果然没有让人失望，笑了一下回道：“这个小的还真打探过，据小的所知，逢春楼去年的平均收入是两千九百两，和咱们味美斋不相上下。”
“京城的大酒楼都是这种收入吗？”苏秀秀有些失望，因为太少了啊！
3000两银子以1比1000的比例换算成现金是300万，看起来好像很多，也符合一个五星级酒店的营收了，但这古代的人工费可没有那么贵，原材料也便宜，而且还没有物价局，十几文成本的菜，翻一百倍卖出几两银子很正常。
所以说，五千两不嫌少，一万两也不算多啊！
魏德全的回答解答了苏秀秀的疑问：“咱们味美斋的地点属于稍微偏一些，距离城郊较近，主打一个清净舒适，所以在京城大酒楼中的营收，应当属于二流。
像聚东楼、蓬莱阁这种顶级酒楼，平均每月营收应该能达到上万两。”
苏秀秀点点头，这才对嘛！原来是定位的问题啊，没想到咱们家酒楼还挺别出心裁的，走的还是小清新风格呢，她好喜欢~
“娘，魏管事做咱们家酒楼管事多久了，忠心吗？”苏秀秀扭头问楚萧氏。
其实以楚休那个多疑的职业病，自家酒楼的大管事肯定比调查她的时候还仔细，不过还是想跟婆婆确认一下，主要还是想了解一下他的背景。
现在看来魏管事的能力和态度都差不多，如果一切都没问题的话，她可就要来大动作了！
楚萧氏点点头，“自然是忠心的，魏德全原本是跟着侯爷做事的，人也八面玲珑，不过后来受了伤，就从前线退下来，来管这个酒楼，也算是屈才了。”
魏德全连忙拱手，“小的不敢当，都是侯爷不弃，夫人信任，不然现在小的早去下面和阎王报道去了。”
苏秀秀点头，“我明白了娘，既然如此，我有一个计划。”