金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜。早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。
资料记载：生产金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。制人头贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色，所以人头贡茶亦称“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶”。
干茶鉴别
选购金瓜贡茶时，应注意外包装一定要尽量完整，无残损，茶香陈香浓郁，轻轻摇晃包装，以无散茶者为佳。
金瓜贡茶散茶的外形细质感
芽头多，毫显，嫩度高；②条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实、嫩度高；③色泽光润、色泽光滑、润泽的嫩度好。
金瓜贡茶散茶的外形直观感
形状匀整端正；②棱角整齐，不缺变少角；③厚薄一致，松紧适度；④模纹清晰，条索整齐紧结；⑤色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
金瓜贡茶特征
泡茶品鉴
金瓜贡茶其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，热嗅，香气显著浓郁，且纯正；冷嗅，香气悠长，有一种很甜爽的味道。金瓜贡茶熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
1备具
盖碗、茶荷、茶匙、公道杯、品茗杯各1个，金瓜贡茶3克左右。
2冲泡
用茶匙将茶叶从茶荷中拨入盖碗中，水温90℃左右，冲泡时间约为1分钟。
3品茶
茶汤丝滑柔顺，醇香浓郁，色泽金黄润泽，其香沁心脾，入口后口感醇和，不苦不涩。
贮藏
存放时应避免阳光直射，阴凉通风，远离气味浓厚的物品即可长期保存。