普陀佛茶
普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。普陀山冬暖夏凉，四季湿润，土地肥沃，茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方，为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。普陀佛茶外形“似螺非螺，似眉非眉”，色泽翠绿披毫，香气馥郁芬芳，汤色嫩绿明亮，味道清醇爽口，又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪，故亦称“凤尾茶”。
普陀佛茶传说：相传唐大中元年（847年），有一个印度和尚到这里，自燔十指，在潮音洞前亲见观世音菩萨现身说法，于是就地结茅，普陀为观音显灵之地一说便传开了。
五代后梁贞明二年（916年），临济宗日本名僧慧锷从五台山请观音菩萨像回日本，途经普陀，为大风所阻。传说他祈请观音，观音表示不愿去日本愿留中国，于是慧锷在普陀潮音洞前的紫竹林内建“不肯去观音院”，普陀的观音道场就此开基。以后，随着观音在民间影响之弘扬，号为“海天佛地”的普陀也香火极盛，连日本、朝鲜、东南亚各国的佛教徒也不远千里络绎而来。
普陀佛国，遐迩闻名。普陀“佛茶”也为人所重，据说饮了“佛茶”可以长年不病，因而善男信女，凡来山朝拜者，都希望能获得一盒，以致供不应求。
其实，所谓佛茶，只是普陀山的一种晒青茶而已，它的形状似圆非圆，似眉非眉，近似蝌蚪、色泽翠绿，自有其特色，又被人称为“凤尾茶”。
资料记载：历史上普陀所产茶叶属晒青茶，称“佛茶”，又名“普陀山云雾茶”，普陀佛茶历史悠久，约始于1000多年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。
据《定海县志》载：“定海之茶，多山谷野产。……普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”
清康熙、雍正年间，始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛茶的发展。
据《普陀洛迦志》记载：“在清光绪间列为贡品”。曾在1915年巴拿马国际食品博览会上获“二等奖”。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的风味而更享盛名。
新中国成立后，茶园扩展较大，并建立了茶场。
70年代末引进江苏碧螺春工艺，生产曲形茶，定名为“普陀佛茶”。
干茶鉴别
普陀佛茶外形条索“似螺非螺、似眉非眉”，色泽翠绿披毫。内质香气馥郁，滋味甘醇爽口，汤色和叶底嫩绿明亮。佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，卷曲成螺状形，色泽绿润显毫。
普陀佛茶特征
泡茶品鉴
普陀佛茶冲泡后汤色黄绿明亮，芽叶成朵；饮后，顿感香气清香高雅，滋味鲜美浓郁。常饮可以起到益思健脑、抗衰老的作用。
1备具
泡茶茶杯1个，普陀佛茶4克。
2冲泡
将茶叶拨入茶杯中。然后冲入85℃左右的水，七分满即可。
3品茶
片刻后即可品饮。滋味鲜美浓郁，气味清香高雅，品饮后令人神清气爽，回味无穷。
贮藏
日常生活中普陀佛茶，一定要保存在密封、干燥、低温的环境中，才不会使之变质。
密封
可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。
干燥
可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。
低温
最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。