每年五月这几天下完雨江暖暖就带着自家女子去捡蘑菇，做了不少蘑菇酱。
在收红薯前江暖暖去了一趟府城，给江磊带了肉酱和蘑菇酱，还带了一大袋的猪肉脯、芝麻饼。还收到了江磊给自己招揽的生意。
之后就是去茶馆教了点心师傅几种米糕，比如桂花米糕、桂花南瓜米糕，还有黑芝麻松糕、红枣糯米糕、红薯麻薯。虽然现在已经有好几种米糕了，但是都太甜了，有些硬，所以江暖暖就改进了方法教给他们。
在府城住了三天，交了书稿，查了账本，收了最近一个月的分红。
哈哈，钱包又鼓起来了，江暖暖就可以各种买买买了。
去了宏远镖局又定了一批香料。又去了牙行挑了一批机灵的人和会厨艺的人，签了死契，打算最近培训培训，等酒楼开张就让他们去上工。
自家人就做一些特色菜，其他的就让别人来做就行了，不然就江暖暖开的那么大的酒楼，就几个人干活不得累死。
回家之后就是红薯作坊开工前的大准备了。
“大家可以放话出去了，最近咱们就要收红薯，有多少收多少。清洗干净没有坏的就收，两文钱五斤。大哥你就在家收红薯，看到有坏的那就整个村子的红薯都不收。”江暖暖让家里人和别人说收红薯的事情。
“那收来的红薯放在哪里？”江云问。
“就在作坊那边，正好那边的库房已经盖好瓦片了。除了厨房那一间其他的就已经能用了。省的红薯搬来搬去。”江暖暖说。
“爷奶，爹娘，叔叔婶子姑姑，你们最近可以招人了。我对村子里的人还不是很相熟。你们帮我考察一下他们的人品。忠厚老实，不嚼舌根，干活利索。最重要的是爱干净，咱们是做吃食的，干净整洁最重要。招两个洗红薯的，两个切红薯的。五个力气大的汉子捣红薯，两个沉淀红薯的。沉淀红薯最好也是力气大的汉子。洗切的妇女也行。”
江暖暖虽然在这里生活了近十五年，但是和村子里的人相处的不是很多，除了自家相熟的人家之外，其他的也就是见了面能叫上名字的情况。
小时候因为身体弱很少出家门，除了上山采药之外就是在后院种菜。村子里的小朋友因为她身体不好也不怎么和她玩，认识的人就少了很多。
所以这招工的任务就只能让自家大人把关了。
“对了，记得招人的时候说明要签契书的，防止他们泄露方子，契书是一定要写的。而且出卖咱家制作工艺的会有惩罚的。契书是要在官府备案的，一定要和他们说清楚。”
江暖暖还挺感谢这个时代的。这种招工契书涉及到了独家的方子是可以在官府备案的，要是违背契书，除了主家可以要求各种苛刻的赔偿之外，官府也是会追究其责任的。
这个时代对各种专利的保护力度是很大的，前朝就有官员写了律法，本朝沿用之后还做了调整，惩罚根据情况也有不同等级，但每个等级的惩罚力度都不是一个普通老百姓能承担得起的。
“好，招人交给我们，收红薯交给你大哥。”江爷爷说。
“我明天打算去一趟外婆家，爹娘，你们要一起去吗？”江暖暖早就想去外婆家了，就是最近事情都堆在一起给忙忘了。之前送端午节的节礼也是托人送过去的。
“行，老二老三你们也回岳父家一起看一看吧，顺便和他们说一下收红薯的事情。”江奶奶也想到其他两个儿媳也有一段时间没回去过了，就让他们一块回去看看。
江母和江三婶是一个村的，江二婶娘家在另一头，早上得和去码头的人同行一段，然后坐牛车走上半个多时辰才到。几家都离得不近，回去一趟就得一天。
“那就后天一起去吧，正好让哥哥姐姐明天和码头的工人说一声，后天不摆摊了，一大家一起回去看看。”江暖暖想着既然二叔三叔一家也要回岳丈家，那几个孩子不回去也不好。
江家其他人没意见，就这样决定了。毕竟突然不去码头摆摊会有很多工人不知道没带饭就要去找其他吃饭的地方，也挺不好意思的。
说完江奶奶就去准备三个儿媳回家要带的东西。前几年家里穷，她们回娘家也没带啥好东西，但现在家里做起了生意赚了钱，就让他们多带些东西回去看看。
第二天江暖暖早上让江父赶牛车带自己去了一趟镇子上买了一些米面肉的，准备今天多做一些蘑菇肉酱，等明天三家回岳丈家的时候带回去。
蘑菇肉酱很好做，虽然香菇更合适一些，但是最近没有采到香菇，就只能用其他的菌子了。
新鲜的菌子去根，清洗干净在水里泡一会。泡好后的菌子切丁。五花肉洗干净也切丁。
锅中放入猪油，油热后加入花椒炸一下，出香味后把花椒捞出，加入切好的肉丁翻炒。加入少许黄酒、姜末、菌子丁继续翻炒。
熬制差不多三分钟再加入酱油、豆瓣酱、五香粉，翻炒均匀，所有食材熟了就可以捞出来了。
江暖暖还在里面加了花生碎。炸好的花生切碎加进去翻拌均匀。温度降低一些就可以装到罐子里了。
罐子江暖暖昨天就清洗过了，保证罐子无油无水。猪油容易凝固，只能趁着还未凝固就放到罐子里沉淀一下，让猪油在上层，容易保存。
隔天一大早江父就赶着牛车带着自家和江三叔一家人回岳丈家。江老二赶着牛车回自己岳丈家。
到了江暖暖外家五阳村就快到中午了。
“外公、外婆、舅舅、舅母、表哥表姐，在家吗？”江暖暖跳下牛车小跑着去敲门。
“在家在家，哎呦，暖暖啊，你们怎么来了？快进来。”江暖暖外婆王氏一听宝贝外孙女的声音就跑出来开门。
“嘿嘿，之前就说要来看看您们，最事情多没来得及。这几天空闲下来了就赶紧回来看看。”江暖暖和江盼盼亲热的一人抱着王氏一条手臂。
“大山来了啊，快进来坐。这是你们买的牛？”江暖暖外公张老头也走了出来，看到江父停好牛车，和江浩从牛车上搬东西就问了一句。
“嘿嘿，最近赚了钱就买了牛车。”江父抱着一堆东西走进去。
江暖暖她们进去对着外公一家人挨个打招呼。
“来就来，带啥东西，你们家好不容易买了牛车，这日子肯定也不好过，下次回来可不许带东西了。”张老头也知道江家的情况。
江暖暖自出生就身体一直不大好，一年四季常喝药，家里还供着一个读书人，地又不多，哪哪都缺钱，估计这牛车就花了家里大部分的积蓄。