今天睡得晚,一家人把明天要卖的凉皮先把面洗出来,正好能让面筋再发酵发酵,今天的面筋没有发酵好。料汁就不用再做了,足够明天用了,明天再买一些回来再做。
江暖暖觉得自家的黄瓜、胡萝卜和芫荽不够,还去二房三房江姑姑那里买了一些。
第二天大家醒的都早。江盼盼和江母已经烙完半盆野菜饼了。江暖暖洗漱好让她俩先去做凉皮,自己来烙饼。
凉皮简单,江盼盼昨天就会弄了,她用江暖暖教自己的方法教江母,果真很简单。又烧了另一个炉灶,江母和江盼盼一块做凉皮。江浩和江父洗菜,江奶奶切,江奶奶刀工不如江暖暖的好,切的很慢,无奈只能让江暖暖来切,自己去烙饼。
饼都做好了,配菜也切好了,江母还没有弄完凉皮。江暖暖赶快吃完饭就去替江母。
趁着这会儿还能蒸两锅的面筋。一共洗了十斤面,做出160张凉皮,这个量还是很可以的。
看来井还是得快点打,这样前天吃完晚饭就可以先做好凉皮吊在井中凉着。第二天再做剩下的。
都做好了才赶去码头,去码头的时间有点晚了,不过工人还是在他们家摊位前排队等的。江暖暖可是说了今天要出新品,得早点来排队买新品。
“抱歉抱歉,今天有些晚了。”
“没事没事,是我们来早了。”
“哇,小老板,这是你家的小推车,这也太大了,居然还有桌凳,这也太实用了。”
众人看到小推车,还让了道,有的人还帮忙把小推车固定好。
江浩和江母把折叠桌子凳子摆好,江暖暖和江盼盼准备开始卖吃食了。
“今天出新吃食了,凉皮,正适合天热吃。一碗凉皮就是一张,八文钱。吃完之后可以加凉皮,再加的凉皮三文钱一张。要是加料汁就多收两文钱,配菜免费加一次。”江暖暖讲解今天的新品。
一开始大家还觉得贵,等到江暖暖把料汁配菜摆放出来就不觉得贵了。那料汁闻着就香,还有花生,肯定不便宜,而且还可以免费加一次配菜。很划算了。
不过之前没吃过这种,抱着先尝一尝就每人买了一碗,等到手中后更加不觉得贵了,那满满一碗,加上一张饼,吃的饱饱的,没吃饱再卖一张野菜饼,也才十几文。
而且这什么凉皮也太好吃了吧。众人吃的都顾不上聊天了,抱着碗坐在凳子上呼噜噜的吃。有的人吃完还又加了一张凉皮,免费加了一次配菜。
原本还以为免费加的配菜不会有第一次多,但是等看到加了配菜的端着碗做回来才发现和第一次加的差不多。这更加喜欢江家的这个小摊子了,实惠量大,做人还很实在。
凉皮是最早卖完的,有的人还想再加一张凉皮就被告知没有了。就剩了料汁和花生,配菜也给众人加完了。
大家纷纷说明天再多准备一些。江家人连连点头。果然今天野菜饼和肉饼卖的最慢,甚至没卖完。
工人吃完走了之后,江暖暖就把留下的两碗凉皮端给衙役尝一尝。正好从衙役口中得知码头东市要盖铺子了,西市不盖。等衙役吃完,江暖暖端着碗回去,摊子已经收拾好了。桌子凳子也放回小推车上,江盼盼接过碗洗干净放到抽屉里。锁上小推车就准备去镇子上。
到了镇子上,江母和江盼盼先去集市摆摊把剩下的饼子卖完。
江暖暖和江浩去买东西。明天两种饼就要减少了,凉皮就可以多做一些了。今天还又续租了一个月的摊位和半个月的牛车。
李爷爷的腿还有半个多月也就好了,能赶牛车了,江暖暖想得抓紧赚钱买一辆牛车,不然天天来来去去码头得费不少功夫,每天还得带一大堆东西,没个牛车也不方便。
今天先买了25斤细面、三斤红皮花生、7斤半斤五花肉。粗面家中还有暂时先不买了。打算明天就做200个野菜饼,50个肉馅饼。
唉,快没钱了,最近家里开销大,公中还出了不少钱,自己还出了一大半,得抓紧时间去府城看看书稿的情况了。
回家之后,看到野菜和春笋已经洗好了。
“大哥,竹林里的笋还多吗?”江暖暖想着应该还能挖一个月左右,自己卖不了多少,不过可以做榨春笋,不仅方便保存,等到冬天少菜的时候能拿出来吃。
“还有挺多,林子大,也没人去挖笋。”江云天天去挖笋,也大体知道竹林春笋的量。毕竟除了江暖暖教过他们家吃春笋的方法,其他人都觉得笋子干涩不好吃,除了荒年为了填肚子才会吃,这些年风调雨顺的,也就没人去挖笋了,有那点功夫还不如开荒种粮食了。
江暖暖算了一下,自家也用不了多少笋了,等过些时候这些笋就不嫩了,还不如现在挖来榨春笋,等以后还能再卖呢。
“阿娘,我去一趟六叔家,可能会回来得晚一些,不用等我吃饭了。”江暖暖着急忙慌的去房间拿上纸笔就往外跑。
“唉,慢点慢点,这孩子又咋了,火烧屁股似的。”江母正准备和面,听到江暖暖喊自己,一抬头就看到她风风火火的跑出去。
“六叔,六叔,你在家吗?”江暖暖还没进门就喊江六叔。
“在了在了,暖暖啊,你咋来了,是小推车出啥问题了吗?”江六叔想不能吧,这才没几天小推车要是出问题了,自己这名声不得毁了啊。
“不是不是,小推车很好用,我们今天推到码头,还有人问这是谁做的呢,想让你帮做其他的呢。今天来是我想让六叔再给我做几个大家伙。”江暖暖见到江六叔说。
江六叔一听不是小推车的事顿时松了一口气。听到江暖暖还给自己介绍生意了还真开心。
“你想做啥?图纸有吗?”江六叔很是期待江暖暖这次要做的东西,毕竟江暖暖上次找自己做出来的就很是新奇,他也想做一些新奇的东西,这么多年做的都大差不差,有些厌倦了。
“嘿嘿,还没来得及画,现在画,正好六叔也给我参谋参谋,尺寸啥的。”江暖暖不懂木工活,对尺寸没把握。毕竟不同的木头承重不同,尺寸也就不同,自己只能画图纸,其他的还是得找专业人士做。
“行行行,正好我现在没事,咱们先画着。”江六叔一听要画图纸,就知道这又是要做自己没做过的东西了。