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第27章 第一次卤肉(1 / 1)


她虽然不太会弄这些,却也多少知道一些。

把大料,盐放进去,总感觉还少了些什么。

盯着锅看了一会,才想起,似乎少了姜葱蒜与酒。

这个家里没有酒,倒是有姜片。

她别墅的厨房里有酒,拿出来倒了些,然后先把火烧起来。

刚才看叶驰烧火很容易,可到了她这里,明明步骤都对,却半天也没有把干柴烧起来。

无奈之下,她只好烧松叶针了。

反正这个柴火大,还没有多少灰,挺合适的。

干柴枝她也慢慢添加进去,没有想到,时间长了,还被她烧起来了。

当下赶紧到后面的小菜园里扯了一把葱回来,洗净后便丢进锅里。

等她把药喝完,大铁锅里的水也烧开,闻到大料的香味了。

她揭开木盖看看,还是感觉差些什么。

好一会儿,她才想起,颜色。

少了酱料的颜色。

只是,家里并没有酱油,如果她从空间里拿出来了,到时候还没法解释。

算了,就这样也好,又不是拿出去卖的。

至于说做卤肉出去卖?算了吧,就她那水准,做出来也没人吃。

等到柳氏回来,家里弥漫着大料的香味。

“暖暖,你在干什么?”柳氏提着一篮子洗好的猪下水匆匆走进灶房。

许暖暖抬头,抬袖抹了把额上的汗水:“娘,你回来得正好,东西都洗好了吗?快放进来。”

现在放进去卤应该是刚刚好的吧?

柳氏忍不住噗嗤一声笑出声,走进来把东西放好,心疼地抬起衣袖帮她擦脸上的烟灰。

“这些事情你留着等娘回来做就好,怎的自己做了?”

许暖暖探头看她提回来的猪下水,正想往锅里放,忽然在想,柳氏有没有处理干净了?

“娘,我没事。”她过去拿上一个大木盆,对柳氏道:“娘,你拿出来,我再看看。”

柳氏做事并不是那么精细的主,万一里面还有些什么……

不行,不能想,否则这些东西,她是一口也别想说了。

她很想保持前世的那种骨气,不喜欢的东西说不吃就不吃。

可这具身体不听她使唤啊,看到肉就流口水了。

柳氏怔了下,显然没有想到女儿会来这么一句话。

不过,她还是提着篮子跟出去,嘴里嘀咕道:“暖暖,娘洗了好几次的。”

许暖暖舀了水出来,让她把东西放进去:“河里的水不干净,再洗一次就好。”

她总不能说怀疑她没有洗干净的话,毕竟,再不干净,她也把两个孩子养这么大了。

将简单的先清洗了,猪心,猪肝先放进锅里慢慢卤起来。

然后她再看猪腰,她记得,好像说要把中间的那些白色的切掉?

具体的她不知道,但她还是去拿刀来。

菜刀很大,不是她别墅里的那些小切菜刀,她拿起来很不顺手。

“暖暖,你要干什么?你说,娘来做。”

看到她拿着刀,柳氏生怕她伤了自己。

许暖暖便把刀交给她,与她说了要怎么弄。

等柳氏去处理猪腰了,她又检查猪肚,里面还有些细碎的石子,与一些草木灰。

她赶紧清洗了好几次,确认真的清洗好了,才放进锅里。

大小肠也翻过来重新搓洗干净,剩下的猪肺是个麻烦事,如果没有清洗好,味道会比较大。

这些东西她都没有做过,但她听保姆说过。

把水从喉头里笨拙地往里面灌去,里面已经闻到肉香味了,她这边还没有灌好。

“阿姐,你在做什么?”许一文几人各自抱了一把茅草回来,叶驰还抱了一把柴回来。

附近的茅草都被他们割完了,再想割就得走远些了。

“一文,来,你来帮我把水往里面灌去,灌到鼓起来为止。”

许暖暖仿佛看到救星,赶紧将这个艰难的事交出去。

她站起来想回灶房里去翻卤肉,结果一阵头晕,吓得她赶紧伸手扶上土墙。

“阿姐,你怎么了?赶紧去躺着。”

许一文过来扶她:“娘,家里还有没有红糖?赶紧给阿姐冲红糖水喝。”

乡下人家,能有一碗红糖水喝就是补品了。

不过,红糖很贵的,差些的也要一百二三十文一斤,一般的人家都舍不得喝。

家里有红糖,还是他在县上收保护费,给了二十文,强买了两斤回来,给娘亲与姐姐补身体的。

许暖暖缓过那股眩晕,摇头道:“我没事。”

是饿的。

原主以前就能吃,但今天只吃了一碗稀粥,后面买的包子还没有吃,肚子早就喝空城计了。

她想着晚点儿就吃晚餐了,还想着要减肥,强撑下来的。

“阿姐。”

“娘子,你要做什么?我来。”叶驰也走过来要扶她。

她拍开他的大手:“我没事,可以的。”

她感觉手脚在抖,似乎有些低血糖。

柳氏赶紧去拿出糖给女儿冲了一碗红糖水,看到红糖,许暖暖瞬间有了主意。

“娘,再给我拿些红糖。”

“你要干什么?”柳氏虽然嘴里问,却又转身回去拿红糖:“一文,你把粥煮起来。”

许一文当即对东子道:“东子,你来往里灌水。”

喝了一碗红糖水,许暖暖感觉力气恢复了些,脚也不软了,手也不抖了。

她将大铁锅里的内脏翻了翻,等柳氏拿来红糖后,直接加进去。

有些红糖,多少也能上些色,口感香味应该都是很不错的。

许一文也淘米煮粥,如今多了叶驰,还有他带回来的四人,人口多,也要多煮些。

等那边的猪肺洗好,许暖暖这边也把已经卤好的先捞起来,然后放入猪肺。

她切了一片猪肝放进嘴里试味,竟然出奇的好吃。

是因为太饿的缘故吗?

“阿姐,怎么样?好吃吗?”许一文咂巴着嘴笑问,刚才闻到香味,他口水都流了。

许暖暖切了一小碗出来交给他们,笑道:“都来尝尝。”

说着,她自己夹了一块大块的送到柳氏嘴边。

“娘,你尝尝看好吃不?”

那边许一文,东子等人已经大声夸赞起来:“好吃,太好吃了,我们从来没有吃过这么好吃的肉。”

要知道,他们平时在县上,可是强盗一类的人物。

有时候老大会带他们一起下饭馆,那都是记账的。

说是记账,谁敢问他们要银钱?

所以,他们还是吃过肉菜的。

可馆子里的肉,却不如他阿姐做出来的一半好吃。


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