那福海楼的东家手快一些，在盘子空掉之前，给自己卷好了第三个饼。
桌上其余人少不得笑骂他鸡贼。
还有个同他关系最好的笑话他，“张兄方才不是说你家请的是金陵的大厨，最会烹制鸭子的吗？怎么同我们抢鸭子吃？”
那福海楼的东家面上一红，手下却还不停，把卷饼塞到嘴里，说：“我家的鸭子那自然是好吃，但是架不住我三不五时吃，此前倒是未曾吃过这样吃法的鸭子。”
众人一道啐他。
宋玉枝此时也片好了第二盘，这才消解了众怒。
又吃过一轮，一众富客吃得开怀，话也多了起来。
“小娘子好厉害的刀工，眨眼的工夫就片出来这么些！”
“不错，小娘子片出来的鸭子还片片带肉、片片有皮……这一共是多少刀？”
片烤鸭同样有讲究，一般要在半刻钟内、烤鸭变冷之前完成。否则就会影响口感。
宋玉枝掐着时间完成了，一边擦手，一边解释道：“一共是一百零八刀。倒也当不得一句厉害，所谓‘鸭子片的好，三千六百刀’。通俗点说，多练多挨切，自然就会了。无他，惟手熟尔！”
她话是这么说，可此时却没人再敢小瞧她。
反而有人拍手道：“小娘子这话说的妙极！这世间的技艺，不就是靠天赋，加上勤学苦练嘛？！只没想到小娘子这般年纪，便已经有了这般娴熟的技艺。”
宋玉枝不骄不躁地受了对方的夸奖。
一旁的张栓子却只觉得扬眉吐气！
这群富客进门后，虽然没说什么难听的话，却把“嫌弃”两个字刻在了脸上。
甚至自家东家亲自到场的时候，他们也未曾有什么表现，只有一个人同东家微微颔首打招呼，倨傲得不行。
哪会像现下似的，主动和东家攀谈说笑？！
东家真没说错，想让这群富客高看一眼，并不需要靠那些华而不实的东西！
宋玉枝只作不觉他们态度的变换，嘴边依旧噙着三分笑，询问他们要不要用鸭架？可以炒制，也可以煲汤。
几个富客商量一阵，说：“来个鸭汤吧。另外好劳烦小娘子把特色菜单拿来。”
方才他们听吕掌柜介绍了，宋记做大盘菜外，还有别家吃不到的特色菜。
只是他们那会儿根本没想着在宋记正式用饭，自然也没去关注。
现下则不同了，他们吃过了宋记的喜饼和烤鸭，吃了个半饱，多少也对宋记其他吃食好奇起来。
更别说，吃了人家这样多的吃食，若是还不主动点上一些别的，他们面子上也过不去！
宋玉枝让小伙计去一楼取菜单。
那福海楼的东家却是擦了嘴，站起身说了声告辞。
其余人问他这是哪儿去？
此时也到了午市开市的时候，叶儿和葵儿已经把装着热菜的大托盘，送到了一楼大柜台。
楼下开始进客人，人声鼎沸。
那福海楼东家顺势就道：“人多，我觉得有些吵。而且这个时辰了，我家酒楼应当也忙起来了。就不和你们一道用饭了。 老兄们只管点，今日这餐算我的。”
说着，他就拍下一张十两银子的银票。
其余几人笑而不语。
明眼人都瞧得出，那福海楼的东家是方才吃宋记的烤鸭，吃的太过得意忘形，觉得下不来台，才随意编了借口要遁走的。
但到底相交一场，他又豪爽地说这餐他来请，其余几人也没在明面上调笑他，翻看起伙计呈送来的菜单。
很快，他们就被那色彩纷呈的菜单吸引了注意力。
“小娘子家这菜单也透着一股别出心裁。”
“可不是？光看这些画，都让人胃口大开。难怪阖店只有一本，应该是专门请人画的吧？”
那福海楼东家无语地扯了扯嘴角。
早知道这些人只顾着吃，他可不特特组这个局了。
现下倒好，吕掌柜没挖角到，还搭进去十两银子！
然而就当他走到楼梯口的时候，就听人说：“我爱吃辣，这冷吃兔看着就够辣够带劲！点一个这个。”
他一下子站住了脚！
点菜这种活计，自是用不到宋玉枝亲自服务了。
她本是跟着那福海楼的东家一并下楼的。
冷不丁看对方顿住，宋玉枝投去询问的眼神。
却看那福海楼东家一脸惊喜地转身看向宋玉枝，“小娘子会做冷吃兔？可是之前在清净寺外售卖的冷吃兔？”
宋玉枝不明所以，但还是回答道：“早先我确实在清净寺外摆摊，也售卖过这个。”
那福海楼东家拍着大腿道：“这真是大水冲了龙王庙，自家人不认自家人！小娘子可还记得，先前来我家酒楼借过厨房？！”
他一提，宋玉枝想起来了。
原说刚她觉得“福海楼”这名字有几分耳熟。
敢情是早先为霍繁星烹制冷吃兔的时候，去福海楼借过厨房，顺带也在那里推销了好几盆出去。
只不过后头那些客人就都是使了下人，去宋玉枝的摊档上采买了。
宋玉枝其后也没再和福海楼的人打过交道。
“小娘子不知道，自打你不在那摆摊后，那些食客对你的冷吃兔念念不忘，偏又寻不到你的踪迹，便来寻我。”
那些食客言之凿凿，说一开始就是在福海楼吃到的冷吃兔。
现下吃不到了，你福海楼难道不认识那小娘子吗？不得承担责任吗？
这当然是一套歪理。
但架不住人家是米饭班主，其中更有时常照顾福海楼生意的大金主，福海楼只能捏着鼻子认下来，一边同人致歉，一边再想法子到处寻人。
那时候宋玉枝都不在城内了，他们自是寻不到的。
以至于到近来，福海楼东家特地聘来了金陵的大厨，还有人排揎，说这次的吃食不会昙花一现之后，就再也吃不到了吧？
宋玉枝没想到一道冷吃兔还牵扯出后头那么些事，她先道了声抱歉，说当时离开清净寺的时候，已经尽可能跟食客知会，但很多人不是天天去买她的吃食，知会不到也很正常。
接着她就示意对方接着往下说——
福海楼的东家说了这么些，自然是有所图。
果然，那福海楼东家接着道：“不瞒小娘子，当时我还埋怨手下掌柜不知事，既然发现了小娘子这样的手艺人，怎么也该把人留住。就算留不住人，也可以花重金把那冷吃兔的食方给买来。”
“现下小娘子自己开了铺子，又有吕掌柜那样的能人相助。自是不用再为人做工。食方更是不敢一家食肆的立身之本，想来小娘子也不会愿意出售……小娘子可否考虑同我家合作？“