那就先让我给妞普及一下奶茶的来历。
顾名思义
就是牛奶+茶
奶茶的传说要从唐朝文成公主远嫁吐蕃说起……
当时有人说,文成公主嫁到吐蕃时,对当地的饮食很不习惯……
后来为了图方便,直接把奶和茶倒在一起,就是“奶茶”最初的形态。
这样一来,这款兼具奶香和茶香的饮品就诞生了!
其实,在唐朝以前,“茶”这个字少有记载,“霸屏”史料的主要是“茗”和“荼”。
《神农本草经》记载,神农氏在尝百草时曾用“荼”解毒。
开元之后,饮茶之风逐渐普及,有位叫陆羽的唐人对茶十分痴迷。陆羽对茶进行了详细的研究,
对茶的品种、产地、土壤
及气候做了细致的记录。
还对茶的种植、制作,以及品评做了详细的规范和指导。
流传至今的“茶煮三沸”也是陆羽提出的。
陆羽还对烹茶使用的用具做了细致的归类和区分。
后来,他把这些分析数据集结成册,就成了中国茶文化巨著《茶经》。
陆羽也成了当之无愧的——
《茶经》有云:“晴采之、蒸之、捣之、拍之、焙之穿之、封之,茶之干矣。”
这样做的茶饼便于储存,喝茶时,从茶饼上掰下一小块,再次烘干。
将烘干后的小块茶饼放进茶碾中碾成粉末……
把碾好的茶叶粉末再用茶罗子过筛,能得到更细腻的茶末…
茶末可以放在茶屉中保存,随喝随取,茶屉还有茶罗子和茶盒一体式的款式。
碾好茶叶后就可以开始煮茶了。先用茶则量取茶末,再用茶匙进行搅拌。
差点忘了,唐朝人喝茶时还要加一勺盐,使茶的味道变得更丰富!
虽然和大唐的茶口味很不一样,但也别有一番风味。
来茶店的人,不只是为了喝茶……
一杯茶带来的不单是口味的体验,更是人和人的感情互动。
以茶会友,从古至今都是中国人重要的交流方式。