顾满月找了个小凳子坐在院子里杀鱼,毕竟有鱼腥味,还是室外空气比较流通。
周向东本想要来帮忙,但是顾满月怕他处理不好,索性自己来。
何秀花和周二雷坐在炕桌边,吃肉喝汤啃菜团子,一顿饭吃的喷香,吃饱喝足,她把碗筷一推,找了个枕头垫在后面,半躺在炕上,忽然好像闻到了似有似无的鱼腥味。
何秀花鼻尖动了动,呕,感觉有点恶心,没有错,果然有鱼腥味。
她是喜欢吃鱼的,但是闻不了生鱼的腥气,尤其现在吃的很饱,已经有些反胃了。
何秀花挪到窗前,探头一看,果然发现顾满月正在处理鱼。
她嘴角一抽,这死丫头居然有钱买鱼了,买了鱼也不知道炖一条给我补补身子,非等我吃饱了才杀鱼,她肯定是故意的,明知道我闻不了鱼腥味才故意这么折腾我!
说起来,今天她扭到脚也跟顾满月有关,都怪这死丫头补的衣服里窜出了虫子,何秀花越想越觉得自己最近也太倒霉了点。
何秀花大脑飞速运转,一件件事在她脑海里跟过电影似的,掉进厕所,被马红燕丢石头,脖子扭了,看电影挨打,崴到脚,这些事情貌似都有顾满月的身影。
顾满月要是知道何秀花居然这么想的,绝对会大喊冤枉,她也就在掉进厕所里助了把力。其他真的只是何秀花自己倒霉而已。
何秀花越想越不对,忍不住往外看去,只见顾满月从盆中抓出一条不停扭动的大鱼,她一只手抓紧鱼尾,然后“啪”的一声,把鱼狠狠地砸在地上,趁着鱼迷糊的时机,另一只手拿着一个棍子,猛地敲在鱼头上,发出一声闷响。
何秀花被吓了一跳,下意识地缩了回去,但是心里痒痒的,忍不住探出头去。
顾满月坐在院子里,烦闷地杀鱼,天冷水凉,她的手被冻得通红,手里这条草鱼生命力格外顽强,居然还扑腾呢,鱼尾巴蹦了她一脸水。
她举起棍子,使劲又砸了一下,很好,鱼晕了,彻底不动了。
她飞快地处理鱼,清理鱼鳞,开膛破肚,殊不知把屋里的何秀花吓个够呛,那个词怎么说的,疑心暗鬼,现在何秀花就是这个状态。
顾满月明明只是在杀鱼,何秀花居然看出几分狰狞来,她心脏扑腾扑腾地乱跳,该不会......该不会,她最近遇到的倒霉事都是顾满月在背后使坏?
是的,不是没可能,这死丫头最近变了不少,以前明明从来不敢和她顶嘴的,忽然何秀花看到了放在一边的外套,她一把抓紧外套,抖开之后丑丑的缝补痕迹还在衣服上。
何秀花心里一沉,如果顾满月不是故意的,那......该不会顾满月被黄皮子附了身吧?
她越想越害怕,身处暖烘烘的房间,她居然后背发凉。
不行!她要离顾满月远点,这丫头有点邪门。
顾满月完全不知道,何秀花居然是第一个察觉到她和原主不一样的人,只不过想法完全跑偏了。
她刚把鱼处理干净,兴冲冲地往厨房走。
新鲜的草鱼去掉鱼头鱼尾,把鱼肉片下来,然后就是反复的漂洗,将将鱼肉中的血污漂洗干净即可,漂洗次数过多会让鱼肉发紧,肉质变硬,漂洗干净之后就可以剁碎做成鱼蓉了。
鱼丸和肉丸的制作方法很相似,都要添加葱姜水,这样可以去腥,鱼蓉中加入盐,鸡蛋清和少量面粉,然后顺着一个方向搅拌即可,时不时还要把鱼肉进行摔打,这样做好的鱼丸会更加劲道弹牙。
基本上在水产丰富的地区都有鱼丸这类食品,有些沿海地区比较追求极致的弹牙,甚至有鱼丸落在地上能弹到桌子上的才是好鱼丸的说法。
将鱼蓉准备好,起锅烧油,将鱼头和鱼尾放进锅中来回的煎,然后加开水放一些佐料即可做成鱼丸的汤底。
将所有的材料准备好,顾满月也打算睡了,明天摆摊又得很早起床,做吃食生意就是这样的。
第二天一大早,天还没有亮,顾满月走出房间,白色的哈气在空气中肉眼可见,她抖了抖肩膀,赶紧钻进厨房。
她抬头看了一眼何秀花的房间,黑漆漆一片,也对,现在这么早,就连鸡都没叫,整个村子安静无比,大多数人都沉浸在美梦当中。
她随便热了几个菜团子,煮了两个鸡蛋,顺手熬了一锅玉米碴子粥,这些是留给何秀花和周二雷的,然后就出发了。
到了大集,顾满月几个人支好了摊位,直接开锅煮鱼丸,正好大家都没吃饭,肚子空空的。
她本来想买点油条和豆腐脑当早点,谁知道其他几个人都不同意,纷纷表示要尝一下鱼丸汤的味道。
周小妹念念有词,哪有卖鱼丸汤的摊贩,自己反倒没吃过的。
顾满月想想也是,立刻起锅烧水,等水烧开,顾满月洗干净手,左手握着雪白的鱼蓉,右手五指一捏,虎口处便挤出一个小丸子出来,用手稍微一团,一个可爱的小白鱼丸就做好了。
她手速飞快,一个个小丸子跟排队跳水一样进入水中。
周小妹看着锅里的丸子,一个个小丸子在汤中自由地翻滚,上上下下,起起伏伏,另一边锅里的鱼汤已经煮沸,散出发鲜香的味道,她的口水不住地分泌。
她眼睛目不转睛地盯着,心里想着什么时候鱼丸能吃啊,已经迫不及待了。
很快,顾满月拿出了四个碗,每个碗中放入九个鱼丸,上面再搭配些碧绿的葱花和白菜叶做点缀,再从另一个锅中把煮沸的鱼汤浇进去,一碗热气腾腾的鱼丸汤就出锅了。
顾满月赶紧招呼大家过来吃饭,一会儿人多了,说不定就没时间休息了。
周向东端起碗,先小心地喝了口鱼汤,鲜!简直太鲜了,原始的鱼鲜味,和鸡汤完全不一样的好喝,再咬一口丸子,弹牙紧实,有着浓郁的鱼香。
周家也是吃鱼的,但是一般都是炖或者红烧,周向东还是第一次吃鱼丸,调料的味道很淡,完全是鱼的原汁原味。
周家几个兄妹都吃的头也不抬,寒冷的早上来上一碗热气腾腾的鱼丸汤真是最合适不过了。
顾满月掏出一瓶胡椒粉,说道:“这还有胡椒粉,想加的可以自己按口味放。”
周小妹嘴里都是丸子,她烫的说不出话来,只能摇摇头,她不大喜欢胡椒的味道,感觉辣辣的。
顾满月吃着鱼丸汤,也满意地点点头,不过虽然实心鱼丸好吃,但是如果能做包心鱼丸就更好了。
鱼肉做皮,包裹着里面的肉馅,小口咬下,一股肉汁直接冲进口腔,那个味道简直绝了!