红烧肉的做法有很多，甚至有加海鲜或水果的。
好多个菜系都有自己的红烧肉做法，像南方就是甜口，顾满月一家子都是北方人，吃不惯甜口，所以把配方改良了一下。
顾满月今天做的就是顾家口味的家常红烧肉。
她洗好手，穿上围裙，拿起五花肉。
卖猪肉的摊主已经处理过猪毛，可以直接洗干净切成小块。
切肉是个技术活，肉的大小会直接影响炖煮的时间和味道。
对于红烧肉来说，三到五厘米的小块是比较合理的。
块儿太小，吃的不过瘾。
块儿太大，五花肉的肥肉层太厚，吃起来腻人。
顾满月已经熟能生巧，菜板咚咚咚几声，肉已经切成均匀的小块。
之后，就是冷水下锅焯水。
做红烧肉，一定要焯水，这样可以去除异味。
在等水沸腾的时候，她开始准备调料，葱姜蒜都必不可少。
顾满月对整个流程都很熟练，葱切段，姜切片，蒜拍几下去皮，整个流程不慌不忙，十分从容，但是速度并不慢。
葱姜蒜全部备好，正好水也沸腾了，肉焯断生，没有血水，就可以把肉捞出来了，热水冲洗干净，沥干水分，放在一边让其自然晾凉。
起锅烧油，先在锅里放一大勺水，然后放少许白糖，翻炒几下至变色无泡，将肉全部下锅，这一步主要是为了上色。
接下来就要大火爆炒了。
顾满月拿着锅铲，翻炒几下，乡下的大锅是架在土灶上的，没有办法颠勺，当然了，以她现在的身体素质，估计能颠也颠不起来。
翻炒几下，肥瘦相间的五花肉就渗出了不少油，加入准备好的葱姜蒜桂皮干辣椒，趁着高温大火，将葱姜蒜的味道煸出来。
这时候，厨房里已经开始飘香了，再加点酱油，酒和少许糖，添热水，热水得没过猪肉，盖上盖子，小火炖着就行了。
红烧肉想要炖烂得一个多小时，现在又没有高压锅，只能等着了。
顾满月擦了擦手，一回头，就看见周小妹靠着门框，一副口水都要流出来的模样。
周小妹馋的不行：“还有多长时间能吃啊？”
顾满月：“怎么的也得一个半小时吧。”
周小妹深深的叹了口气，肉眼可见的失望。
顾满月笑了笑，走出厨房，她打算去趟菜园子，看看再加一个清爽的素菜，只吃肉也太腻了点。
她刚溜达出去，就看见何秀花正站在门口和隔壁的小媳妇战慧玲说些什么。
这可是挺少见的，何秀花单方面跟隔壁吴大妈不对付，对吴大妈的儿媳妇自然也是看不惯的。
顾满月看着战慧玲挺着个大肚子，有点担心，心想反正现在也闲着，不如凑过去听听她俩在说什么。
何秀华看着战慧玲，叹了口气：“慧玲啊，这吴大姐怎么放心让你一个人在家？你肚子这么大了还得做饭，多不方便啊。”
顾满月一听，心里的天线一下子就支棱起来了，不对啊！以何秀花的性子，说这话肯定不是好心！
战慧玲左手扶了扶腰，笑呵呵的回答：“没事，我在家做活都习惯了，而且不用我做饭，我婆婆说她一会儿就回来。”
何秀花笑了笑，怎么看都透着几分得意：“原来吴大姐回来做饭啊，慧玲啊，这女人怀孕可得吃点好的，就不是为了你，为了肚子里的孩子也得补够营养啊！吴大姐中午打算做什么吃啊。”
顾满月越听越迷糊，何秀花说这么多是要干什么？管天管地，还管别人家中午吃啥？
要说战慧玲真是个好脾气的，她笑眯眯地听何秀花说完，还连连点头：“我婆婆也是这么说的，说得多补充营养，每天变着法儿的给我做饭，我倒是吃什么都行，不挑嘴。”
何秀花眼睛微眯，故意放大音量：“哎呀，你现在怀孕了，得多吃点好的，鸡蛋和肉可是不能缺的，就像我家，这不，孩子怕我和你周叔干活累着，特意买了肉吃呢，非说要做红烧肉给我吃，哎呀，真是有钱烧的。”
偷听的顾满月：“......”非要做红烧肉给她吃？有这事？
搞了半天，原来是何秀花想炫耀家里吃肉了。
想想就很无语，自从隔壁小媳妇怀孕之后，吴家就经常加餐，何秀花一闻到味道就在家骂骂咧咧，被骂的对象基本就是顾满月和周向东。
说什么别人家能吃肉加餐，你们两个这么大人就知道白吃饭，一点用都没有！让她在吴大妈面前都抬不起头来！
何秀花对隔壁积怨已久，这一有机会，可不得好好炫耀一下。
顾满月觉得与其听何秀花胡吹还不如去干活呢，反正等吴大妈回来，她还会再胡吹一通。
她刚想走，就听见一个熟悉的声音传来：“何秀花你嘚瑟啥呢，隔着这么远都听见你的大嗓门了！”
话音刚落，顾满月就看见一个熟悉的身影再次出现，来人长着一张刻薄脸，正是马红燕。
在村口的时候，马红燕想翻看班车上的东西，结果被周向西挡住了，她越想越不对，心里认定了周家几个小崽子肯定藏了好东西。
有的人啊，就是见不得人过得好，尤其是跟她不对付的人过得好，那简直比杀了她还难受。
马红燕一想到周家可能得了好东西，她坐都坐不住了，急匆匆地就赶过来，结果离老远，就听见何秀华扯着个嗓子在那炫耀。
她拖沓着步子，走到何秀花面前，心里嫉妒的要命，但是表面还要装作不屑的样子：“吃点肉就嘚瑟上了！真是狗肚子装不了二两香油！”
何秀花正显摆呢，忽然马红燕插了一嘴，给她气得够呛！
她皮笑肉不笑的打量了一下马红燕，然后转过头，和战慧玲继续说道：“哪来的癞蛤蟆，咯痒人。”
战慧玲脸都僵了：“......”我不应该在这里，应该在家里！
马红燕一个女人把孩子拉扯大，性子是相当不好惹的，她气的一蹦三尺高，直接开骂：“何秀花！你说谁癞蛤蟆呢！你算个什么东西！”