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第75章 白切鸡(1 / 1)


吴掌柜派了个人去跟着癞子两人,看看这两人怎么回事,却听回来的人说他们买了辆马车往莲县方向去了,自己两腿实在跟不上马车。留了个心眼还特意去姜氏饭馆的店铺看了一下,店铺正常的开店,很多人在吃火锅菜式,她那弟弟是毫发无损的。

吴掌柜听到后,面色如墨一样发黑,一气之下把手中的杯子给砸了出去,看着地上碎掉的杯子,深吸一口气。

这两人要是胆敢骗我的钱,就是跑了也要他们的命。

别以为我吴某人的钱这么好骗,转念一想到火锅底料现在是已经做出来,只是配方的量没有写上,做出来的味道有些比不上姜氏饭馆的,但是也是差不多了,还要多试几次,心中的火气便消了些,挥手让人下去。

在年前做的橘子罐头已经可以吃了,姜晓月先打开一个罐头,嗅了一下,是香甜的气息,很好,说明这是制作成功。

拿着勺子捞出一块果肉吃,冰凉酸甜口的味道一下就征服了姜晓月的口感。可能是糖放多了,酸甜是偏酸的多。再喝了一口汁水,很满意的点了点头,这种就很适合夏天吃。

让泰勒吃了一块,紧接着问:“怎么样,这种水果罐头好吃不。”

吃完后满嘴都是香甜的味道,让泰勒欲罢不能,“这样腌制后的水果更好吃,变甜了。”

看着泰勒吃东西的侧脸,一时有些看呆,心里不禁感叹,这长的好看的人,怎么样都是帅的。

泰勒转头,一瞬间两人四目对视。

姜晓月回神后说:“那啥,这是我做的,当然好吃,到时候我就卖个三百文一小罐,肯定能赚回来。”

泰勒点点头,想起这果子当时买也要三、四十纹一斤了,腌制的时候还花了很多的糖,卖贵些也是应该的。当时还觉得

给来福和泰吉单独开了一罐,拿了碗给他们都分了些,都尝尝鲜。

泰吉吃了一口后,发出疑问,“这、这怎么不酸了。”

“好吃。”来福最喜欢吃甜的,一下子就把碗里的果肉吃完,还把汁水都喝完。

姜来福知道这个小罐头里面是很酸很酸的果子,没想到过了一段时间再吃就变的甜甜的。

“因为这是特别制作的,当然是好吃的。”

好吃也不能多吃,吃了三个罐头后,就还剩三十二个罐头了。

姜晓月把这些罐头都搬到自己房间放着,避免姜来福嘴馋去偷吃。留着到时候卖出去,可以赚一笔。

想到了那个买自己火锅底料的那个冤种兄弟,不知他什么时候再来镇上。

开业了后,生意还算不错,来的顾客都是吃火锅的。

当天晚上杀了只鸡,姜晓月做白切鸡,这鸡还是泰勒买回来的,看着这鸡很瘦的样子,就想着做白切鸡肯定好吃,让泰勒杀鸡清理干净。

起锅烧水,放入整只鸡,锅里的水要多些,再放些生姜和料酒,盖上锅盖大火煮熟。再煮鸡的时候,需要隔一会给鸡翻个身,这样才保证整只鸡煮熟。

在煮鸡的过程中,准备蘸料,这白切鸡最最重要的就是蘸料。酱油,姜末,小葱末,辣椒末。

煮好了鸡就捞出来,冲一下凉水后,再切斩成块就可以了。蘸料搅拌均匀,在用烧滚的热油浇在拌好的蘸料上。

猪肉铺的老板送猪肉来的时候还送了一些猪肝,于是姜晓月就做了道爆炒猪肝。把猪肝切成薄片,再用清水洗干净,清洗猪肝表面的血水,这样可以减少猪肝的腥味。

清洗干净后再放些食盐和酱油,腌制十几分钟。处理好猪肝后,就准备配料,生姜,辣椒,切碎。起锅烧油,放入切好的配料,炒出香味就放入猪肝,大火爆炒,翻炒均匀后就出锅。

吃饭的时候,三人也是头次吃这白切鸡和爆炒猪肝,立刻被这好吃的味道俘获了。

姜晓月也是觉得这白切鸡挺不错的,肉质鲜嫩,保留了鸡的原汁原味,还搭配了蘸料很是下饭,没忍住一连吃了两碗饭。

连姜来福和泰吉都一直埋头苦吃。两人对白切鸡吃多一些,爆炒猪肝是有加了辣椒,所以他们吃的不多。

吃到最后,泰勒直接把饭全部倒在剩下的爆炒猪肝的盘上,全部吃完,一点都不放过,看着桌子上的空盘,还打了个响亮的嗝。

姜晓月也不知道要做出什么样的表情,一直不知道泰勒的饭量,只知道平时做多少他就吃多少,反正是不会有剩菜的。就连黑豆的饭都要单独先盛出来,不然没有剩饭给它吃哩。好在自己是个大方的老板,还能养的起,换成别家早把人赶走了吧,迟早吃垮。

“怎么样,好吃吧。”吃完饭后,姜晓月就问泰勒这两道菜怎么样。

泰勒有些脸面发烫的低下头,“恩,很好吃,这味道确实是不错的。这白切鸡应该会受欢迎,但是猪肝这菜不一定会受人喜欢,有人不吃内脏。”

但是泰勒是很喜欢吃这个道菜,真是开了自己的眼界,原来猪内脏还可以煮的这么好吃,下次让卖猪肉的老板把这些都留着。

“啧,这有什么不一定的。只要好吃,内脏又怎么样。这样他们只要吃到好吃,就一定会再点的。猪的内脏这么多,还可以做很多道菜哩,什么爆炒肥肠啊,干煸猪肺、凉拌猪心,尖椒炒小肠、爆炒腰花啊。”说着就想吃,其实姜晓月不是怎么爱吃猪的内脏,所以很少做,但是内脏可以做很多好吃的,毕竟手艺在这哩。

而且鸡多贵啊,人人都来份白切鸡的话, 哪里有这么多的鸡来杀。想想还是这猪肉和猪的内脏划算,这不比鸡便宜些。

就是比较费香料,自己做了火锅底料后,剩下的香料不多了,连辣椒也用的差不多,院子里的辣椒苗还好没有死,应该还会结果。也不知道那卖香料的商客什么时候再来。

姜晓月兴奋的说着猪内脏可以怎么做时,说完没有听到回答,就转头发现泰勒眼底含笑的看着自己。

一时有些不自在,清了清喉咙,有些别扭的起身,

“赶紧的,吃完就要收拾,洗碗去。”

“好,”泰勒起身收拾桌子,顺便把碗给洗了。

几天后,姜晓月听来吃饭的客人说起,那风味酒楼也有火锅吃,比姜氏饭馆更加实惠,菜还给的足足的,很多人都去他店里吃了。


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