最后，牟朝铭才对所有人说道，“按照工会的组织原则，
蒙长兴同志任职的是丰泽园中层职员的委员职务，也就是代表的是正式厨师，
何雨柱同志的这个委员，代表的是丰泽园数量最多的底层职员，也就是学徒和服务人员，
就算是明年重新选举，丰泽园三个工会委员，也必须有一位是最底层的学徒，
按军管会的意思，每一个层次的人，都必须有人为他们发出声音。”
牟朝铭都把军管会抬出来了，其他人自然也不好再说什么，只能拿何雨柱说事，
“小何也是个正式厨师吧，他怎么就可以代表学徒和服务员呢？
王景逸同志就不错，是个学徒，也是丰泽园的老员工了。”
听他们提到王景逸，牟朝铭笑着点了点头，
“这打一开始，王景逸同志也是工会委员的候选人，而且确实也比何雨柱同志要合适一些。
只不过后来军管会了解到，他好像不识字，没有办法胜任工会的工作，
所以最终选择了小学文化的何雨柱同志，
虽然何雨柱同志是个正式厨师，但是考虑到他年龄还小，完全能够代表学徒和服务员。”
牟朝铭都说到这里了，其他人也就没有了理由，只能让牟朝铭继续往下走说。
“相信大家多多少少已经知道了公会的一些权利和责任，
比如代表工人签订集体合同，监督资方遵守国家法律，
这些内容我也就不跟大家多说了，有不知道的，你们下来之后可以问其他两位委员，
下面我给大家讲一讲工会最重要的作用。”
牟朝铭说完，就看了一眼丰泽园的职工们，看他们都在认真听，于是就继续说道，
“工会有责任教育并组织工人职员，维护国家法令，推行国家的政策，巩固工人阶级的领导地位，
有责任教育并组织工人职员树立新的劳动态度，遵守劳动纪律，
有责任保护公共财产，对贪污浪费和官僚主义，与破坏分子做斗争，
有责任推行发展生产，劳资两利的政策，反对违背国家法律及妨碍生产的行为。”
牟朝铭说到这里，停顿了一下，想了想还是开口说道，
“前面的三条，我们可能会在以后的工作当中有所了解，
可这最后的发展生产，劳资两利，相信大家都有自己非常深刻的认识。，
我希望大家，如果以后对工资待遇有任何的不满，
可以先找我们工会，由我们工会出面负责协商解决，
而不是像以前那样私自闹事，搞得到最后都收不了场。”
牟朝铭这些话主要是对丰泽园新来的职工们说的，
而这些人对于丰泽园的劳资纠纷自然也非常清楚，
他们就是因为这件事，所以才能进到丰泽园这个北平最有名的饭庄，
这时候听到牟朝铭的话，自然是赶紧承诺，
“牟经理，你就放心吧，如果我们有什么诉求，一定会通过工会来解决问题。”
看他们都表态了，牟朝铭你就没在这些事情上过多的纠缠，以后自然会见真章，
“行吧，那接下来，咱们就来进行大家最关心的工资的确定，
虽然栾经理在招人的时候，已经跟大家谈妥了各自的工资，
但是现在我们的工会成立了，在签订集体劳动合同之前，
大家还有一次提出工资待遇要求的机会，
如果大家的要求合理，
我和蒙师傅还有何宇柱同志，会代表丰泽园的各位，去跟军管会谈大家的待遇问题。”
何大清，王景逸等几个丰泽园的老员工，公司合营之前，已经涨过一次工资，自然没什么要求可提，
而新来的这些人才刚刚入职，跟栾学堂谈妥的也是自己的理想工资，自然也不会再多生事吧，
所以到最后牟朝铭也没等到大家提要求。
见此情形，在散会之前，牟朝铭又给大家介绍了一个叫做职工互助储金会的东西，
“因为国家经济现在非常的困难，老百姓的收入普遍很低，
还有相当多的家庭入不敷出，生活艰难，
所以上级工会倡导，开展互相帮助互相救济的活动，用于解决工友之间，在日常生活中遇到的实际困难，
我们丰泽园工会也要积极响应上级的号召，建立属于我们自己的职工互助储金会。”
牟朝铭说的浅显易懂，丰泽园的职工都听得明白，
对于工资高的大厨师来说，这个储金会其实没什么大不了的，
是对于才进丰泽园的这帮学徒，就相当有意义了，
所以他们争先恐后的向牟朝铭询问起来，
“牟经理，这个职工互助储金会到底是个什么章程，
我们能有什么好处，麻烦你给大家伙儿仔细说说？”
而牟朝铭也把他们的反应看在眼中，对于学徒的提问，自然是耐心过的解释，
“其实也没什么具体章程，就是同志们在自愿的原则上加入这个储金会，
然后每个月缴纳一部分工资，形成储金会的周转资金，
当入会的工友遇到临时困难的时候，就可以向储金会申请借款，
然后在约定还款的日期以前，归还借款即可。”
听牟朝铭说要大家交钱，这帮学徒就有点不乐意了，
“牟经理，这不太对吧，我们原本就工资低，现在还要交一部分给储金会，那我们的生活不是更困难了吗？
而且交上去的这个钱，还是不是我们的呀？”
看他们都问到了关键点，牟朝铭就笑着说道，“同志们的问题问得非常好，
就是因为大家的工资低，生活不宽裕，才会成立这个储金会，
只有加入了这个储金会，在同志们遇到困难的时候，才好申请借款，
至于每个月上缴给储金会的工资，自然也还是同志们的，在储存一年以后，就会退还给大家，
总结起来，就是储金自愿，月储年退，短期周转，方便工友。”
听牟朝铭说自己每个月交上去的工资，会在年终的时候退还，
学徒们都松了一口气，觉得只要钱还是自己的，加入这个储金会也还不错。