这边杨如意和陈志远反正有人开车，倒也不怕，于是大口吃肉大口喝酒。
沈言拿起一块手抓肉沾了蘸酱，送进嘴里才发现居然是韭菜花，羊肉入口细腻，香嫩可口，几乎没有一点膻味，沈言忍不住问道：“张支书啊，你家这个做羊肉的手艺哪里学的？”
恰好，张宏远又端着一盘菜进来，张建国指了指说道：“你让他自己说。”那个表情似乎有些不满。
沈言拖过来一把椅子，拉着张宏远让他坐到自己边上来以后说道：“张哥没你给我们讲讲怎么学的这门手艺，我都好多年没吃过这么正宗的手抓肉了，这么好的手艺不出去开馆子可惜了。”
张宏远的眼睛现出一抹亮色，有些局促地坐了下来，就在他准备开口说话的时候，边上张建国嘴里啃着一块羊蝎子，边嚼边说到：“开什么餐馆啊，谁家里天天吃肉啊。”
“话不能这样说啊张叔，这个做生意谁也不是指望着一个人天天来，大城市那么多人，靠的是不断有人来，一传十十传百这样子来的。只要你味道做得好，大家都会再来，就像这羊肉，我这吃了一口，我就觉得好吃，以后还想再吃，是吧杨书记，陈镇？”
“就是这么回事，我也就是去年在村上开会，被老张你留着吃了一顿晚饭，至今回味无穷，但是又不好意思给你打电话，昨天陈镇还在跟我说怎么招待这些贵客的，后来临机一动，独岭村，又和你隔这么近，干脆就定在你家多好。”
“哎呀领导想吃，直接来就是了吗，有啥不好意思的。”得到了领导的夸奖和认同的张建国这回脸上也有光了，于是冲儿子说道：“客人让你讲，你就讲讲呗。”
张宏远这会见大家说说笑笑也放松下来说道：“那还是好几年以前，亲戚带着我去煤矿打工，平时有空闲的时候就会出去吃晚当地炮仗面或者烩面片，那时候年轻嘛，有时候发了工资也会奢侈一下，尝尝当地的手抓肉，当地几乎家家户户都会做这个，那个肉简直和我们这边吃的有天壤之别，吃了他们的肉你才知道什么叫鲜嫩肥美。”
“那确实，那边的羊肉和我们这边的羊肉是真不一样，主要还是环境的差异。”
张宏远腼腆一笑：“那时候年轻嘛，就觉得那是世界上最美味的东西，第二年我就没去煤矿了，而是专门找了家餐馆学些这个技术，学了好久发现人家根本没什么技术，也没什么调料，我还以为人家怕泄密，我就换了一家，发现还是如此，我才知道人家确实没用什么调料，就是羊肉好。”
沈言怔了怔：“你就这样学会了？”旁边的人也一起看热闹似的看向张宏远。
“我也以为我学会了，结果回来一试，完全不是那回事，本地的羊肉确实做不出来那个味道。”
“那你这用的什么羊，不会也是北方的羊吧？”沈言好奇地问道。
“那倒不是，这是我试了好多次以后发现临县的一个新品种，这种羊跟一般的羊长的不一样。”
沈言脑筋一转问道“你说的是马头羊吗？”
“对，就是马头羊，老板你也知道？”
见其他人一脸好奇，沈言解释道：“马头羊顾名思义就是羊头长的像马头的一种羊。”
“对，这羊长的和其他羊还真不一样，马头羊比一般的羊体型要高大一些，躯体较长，胸部深厚，胸围肥大，走起路来像马一样，我后来试着也喂了十几头羊。”
“那你们家现在靠养羊维持生活吗？”
“那倒不是，我还在煤矿干活呢，这不是老婆快生了吗，才回来的。”
“这样啊，怎么没想起来自己去开家店？”
“一个是开店要本钱，二一个风险太大。”
张宏远有点局促，沈言说道：“没事慢慢说，你这个手艺要是好好做说出去开个餐馆应该绰绰有余。”
“我跟你说啊宏远，按说你要好好敬沈总两杯，他可是省里的能人，他随便点拨你一两句，这一辈子都受用无穷。”杨如意见直就知道沈言有些想法，于是特意提点张宏远，怕他个榆木疙瘩不开窍。
“杨书记，可别这么说，都是乡里乡亲的，我喝了他们家的茶，又吃了他家的肉，有什么好的想法我一定知无不言，言无不尽。”
“各位领导，老总能来我们家已经很看得起了，我这点手艺真怕大家笑话。”张宏远看起来面皮薄，被杨如意和沈言一说，就有些脸红起来。
“那这样，你喝两杯酒，我没喝酒我自己夹一块肉，一会我想到哪随便说说，金县和杨书记帮忙参考参考。”
张宏远也知道沈言确实没喝酒，但是这样子好像不够意思，于是脑筋一转说到：“那这样，你们先吃着，我厨房还有点东西准备过一会烤的，我先去烤了，等一会再来请教沈总。”
沈言有些摸不着头脑，这个张宏远还有什么好东西没有拿出来呢？
这边杨如意和陈志远被下面一帮人拉着开始扯酒，沈言有点咂舌，这羊肉本身就是温补性的东西，又是大夏天，再喝点农村自酿的高度数白酒，那下午可是难得熬啊。
杨如意推了众人的酒，拿起杯子对沈言说道：“沈总，我先干为敬”，说着连干两杯之后继续说道：“你是咱小河镇出来的能人，我也一直听志远说起你的本事，这里我真心向你请教，希望你能给咱们小河镇帮着出谋划策，你也看得出来，我们这种纯农业乡镇现在的日子实在不好过呀。”
其实整体说起来小河镇在全县来说算得上是资源比较丰富的乡镇了，因为小河镇有矿，松石矿，再过几年这种矿石被县里统一炒作运营起来以后，小河镇也跟着声名鹊起，带动了十里八乡的从业者从事相关的行业，小河镇也因此一跃而成了全县最为富裕的乡镇之一。
但此刻，包括沈言自己家里的矿其实都是一种无序开采，并不算得上是合理合法的产业，不管是政府还是其他从业的人员也没办法拿到台面上来说的。
这样一来，抛开矿产的事情，杨如意的这个话题实在不小，沈言一时间还真不好回答，略微沉吟一下说道：“我个人觉得乡镇经济现在普遍形式都不怎么好，因为市场基本都被市县一级给承接走了，别说乡镇，即使是县一级，像这种内陆省份，偏远县市，没有支柱产业都很难发展。”
“有句话说得好，靠山吃山，靠水吃水，所以咱们还是要在这山水上下功夫，在农业产业化发展上多探索。”
正说话间，张宏远端着一盘子烧烤过来，老远就闻到一股香味，沈言没想到张宏远居然连烧烤都能做得出来，不由得对他刮目相看，这人头脑还真不简单。