李天见此，心中暗叹，“果然有钱能使鬼推磨。”
接下来的一切就无比顺利了。
有了报酬，还有李天在旁监工，这些下人也不再抱怨，而是满头苦干，很快蒸发的程序便进入正轨。
随着不断的添柴加火！大锅之中，盐巴化作的溶液再次慢慢蒸发掉多余的水分。
不知不觉又是两个时辰过去。
锅中溶液的水分去了大半，已经可以看到锅底开始有部分结晶形成。
见此，李天心中欣喜，“有效果了！”
随即督促下人们更加卖力起来。
又是一个时辰之后，锅底已经彻底被一层厚厚的沙状结晶包裹！
李天见时机成熟，急忙取来了大勺，将最底层的沙状结晶捞起，手指拈起些许放在口中一常，当即双眼一亮。
“就是这个！”
周围的下人见李天兴奋异常，都是挠头奇怪。
这些盐水蒸发才到一半，除了锅底的一层，整体起码还有三分之一是溶解状态。
想要彻底重新结晶，起码还需要一个多时辰，大人为何这么高兴？还说什么“就是这个？”，就是什么？
而李天接下来的话，顿时让他们更摸不着头脑。
李天兴奋的对下人们道，“可以了，快将锅底的结晶全部筛出来！”
下人们面面相觑，这是又不用将盐巴恢复了？怎么好好的半途而废，剩下的那些盐巴溶液岂不是要浪费掉了？
但随即他们也懒得多想了，反正从头到尾，他们眼中这位大人就没有正常过。
他们也不想再去揣测一个不正常人的想法了，反正李天给钱，让干什么就干什么得了。
念及此处，众人再次甩开膀子干了起来。
不一会，锅中的结晶就全部收集起来。
李天又道，“所有人都来扇风，给我最快速度将这些结晶沥干！”
于是下人们又是一阵忙碌，整个食肆三十多人，全都聚集起来，用扇子的，没有扇子的粗布皮裙，总之但凡能兜得住风的全都用上了！
众人齐力，很快收集起来的结晶便彻底干了。
直到这时，周围的下人们也都发现了有些不对，这半途捞出来的盐巴，怎么比此前的精细了许多？
之前他们用的盐块，哪怕磨碎，也依旧粗糙不平，如小石子一般，而且其中浑浊无比。
可眼前这些，更像是比较粗的沙子，尤其一看就知道质地纯净了不知多少！
众人顿时好奇，“分明盐还没有彻底蒸发提炼完成，怎么这些先捞起来的部分，会干净精细这么多呢？”
不过好奇归好奇，他们并不会把这些“半成品”当作盐巴来看。
毕竟从古流传的经验都告诉他们，炼盐的工序需要完整。
眼前这些被半途提取出来的，虽然看上去像模像样，但定然不能食用，否则先辈们定然早就发现了！
李天此时已经来到沥干的盐巴面前，照样是拈起一些一尝。
一尝之下，李天悬着的心终于放了下来。
他一直担心自己稀里糊涂的猜想会失败。
没想到这“盐沙”口感细腻，当然他说的不是与现代的盐相比，而是与皇宫中的官盐相比，不论是口感还是精细程度，都已经不遑多让了！
这便是剔除了大多杂志后的盐巴，李天忍不住轻轻一笑，他知道他成了！
“掌柜的，阿兰，你们来尝尝。”
听到李天吩咐，阿兰二话没说，学着李天的模样便尝了起来。
张晓虽然神情犹豫，毕竟他与那些下人一般，认为眼前这些都是半成品，谁知道吃下去会不会如何？不过瞥了一眼李天，发现李天正淡淡看着自己，顿时不敢废话，也粘了些许盐沙尝了起来。
可盐沙一入口，他那被逼无奈的表情顿时就将僵住了，“这！”
身旁的下人们见状，还以为掌柜的是吃了半成的盐巴，太难吃快要吐了，或是吃出了什么毛病，纷纷忍不住皱眉。
心中庆幸，还好李天不是喊的他们去尝。
却不想，下一刻，张晓狂喜起来，惊呼道，“这东西竟然如此鲜甜！丝毫苦味都不曾有！而且入口即化，我从未吃过如此精细的盐啊！”
话音一落。
下人们全都愣在原地，一副不敢相信听到了什么的模样。
“精细？鲜甜？这怎么可能，这些不是半成品吗？”
张晓这时却激动的对下人们说道，“你们都快尝尝！这些盐沙真的无比美味，丝毫没有苦涩，若是用这些来做菜，我们的菜肴将味道更上好几层！”
下人们见掌柜的认真的模样，终于也动容了，纷纷试着尝了一些沥干的盐沙。
而接下来发生的一切，可想而知。
这些从小就是吃盐块渣渣长大的人，第一次尝到媲美官盐之味的精细之盐，全都露出难以置信的表情，那神情，仿佛吃的不是盐，而是什么琼浆玉液一般。
“这！这味道恰到好处！而且很快就融化了，比起之前我们用的盐块，精细了不知多少！这就是官盐吧！”
“对啊，虽然我没尝过官盐，可我觉得，哪怕是官盐，恐怕都没有如此精细吧！”
“而且，这盐提炼的过程还更为简短，节省了这么多时间，却还能做到如此美味！简直难以置信！”
众人惊叹之余，全都忍不住震惊的看向李天，目光已经从起初的鄙夷、怨恨，转变为了倾佩与震撼！
他们怎么想的到，李天只是将那些盐块重新熔炼，再提前提取出来沥干，便能得到如此精细的盐！
说起来好像很简单，可却是无数先辈都没有发现的秘密，但眼前的这位大人，又是如何知道的？
莫非，这位大人用的是官盐的炼制之法？
官盐的炼制之法，从未外传，只有皇宫的盐院才知晓其中之秘！
却想不到，其实所谓的官盐，只是缩短提前了炼制时间这么简单吗？
信息量实在太大，众人一时间都无法消化了。
张晓忍不住问道，“大人，这，这就是官盐吗？”
李天闻言，眉头一挑道，“我可不会炼制官盐，况且，就算知道，但泄漏官盐炼制之法那可是要杀头的罪名！”
一听这话，众人全都是倒吸一口凉气。
李天见此，嘴角浮现一抹轻笑，随即面色肃然道，“不过，外人却不管这些，所以若是哪一天我们炼制出了这些更加精细的盐的消息，被泄漏了出去，那恐怕到时候就是有嘴也说不清了，那届时在座的各位可都脱不了关系，所以你们应该该怎么做了吗？”
说罢，李天的目光扫过众人，目光森冷。