蛋糕店的烘焙房内,陈儒戴着白色帽子和手套坐在搅蛋机前忙活。
这次他做的是草莓蛋糕卷,做法跟之前的戚风蛋糕大同小异。
玉米油和牛奶充分搅拌直到乳化成酸奶状。
筛入低筋面粉接着搅拌,然后再加入分离好的蛋黄。
蛋糕做法讲究细致入微,陈儒按照姜妈的指导一步一步的完成。
这些步骤他看过笔记都记在心里,但是原理和实践仍然有很大差异,有姜妈指导,他能少走很多弯路。
蛋糕卷要求烘焙好的蛋糕不能开裂同时要保持柔软。
等做完一切后,在姜妈的提醒下,陈儒把烤盘放入烤箱,控制着温度的变化。
等待烤箱的三十分钟,陈儒没有闲着继续和姜妈制作纸杯蛋糕。
纸杯蛋糕的受众群体一般是小孩儿,做法同样简单,几乎跟蛋糕卷的步骤相同。
只不过最后要把面糊倒入纸杯中送进烤箱中烘烤。
等到拿出后放凉,再加上动物奶油和水果即可完成。
动物奶油的价格是植物奶油的三倍左右,虽然价格贵但吃着健康,油脂更容易被人体消化,所以很受老顾客的喜爱。
从早晨六点一直忙活到八点左右,蛋糕店的糕点全部放进冷藏展示柜中。
“价格都记住了嘛?”
这是陈儒第一天打工,光是凭借前面几个星期零碎时间的锻炼,在烘焙糕点方面就已经可以独当一面了。
要是照这个进度再学几个星期,姜兰芳相信蛋糕店基本就可以托付给陈儒打理了。
“都记住了,交给我就好了。”陈儒笑容灿烂。
“那我就先送蛋糕去了,一会就回来。”
广场三楼的火锅店经理要过生日,店里老板特地在她这里定制了员工蛋糕。
需要她一会送过去,要是她一个人在店里忙活的话,这么多工作量怕是上午十点多才能完成。
但有了陈儒的加入,蛋糕店的效率得到了大大的提高。
...
“宝娟,上次我说拐卖的事儿你们都不相信,现在治安局正在拍摄这一类的影片,等到拍摄完我一定带你们好好看看。”
苑晓晓扎着马尾辫,黑色舞蹈裤显得她腿格外修长。
“那最好白天看,晚上看犯罪片有点吓人。”谢晓燕环住苑晓晓的胳膊嬉笑。
“看样子你们还没有重视起来,等拍完天天播给你们看。”苑晓晓一副好戏还在后面的表情。
昨天她观看了开机仪式,光看道具苑晓晓就觉得这剧肯定能火。
本来是让拍警示片的,没想到最后被姑父投资变成了电视剧。
“晓晓你吃早饭了嘛?”刘宝娟捂着咕咕叫的肚子询问。
“当然吃了,早上还喝了两杯牛奶呢。”苑晓晓挺了挺微鼓的小腹,样子故作搞怪。
“早上我妈接到单位通知说魏省要来人检查我们这里的安全隐患排查工作进程,走的太急,连早饭都没给我做。”
“我爸还能在单位解决,只有我一个人饿着肚子。”刘宝娟委屈的叹了口气。
“广场哪有早餐店,不行你就买块蛋糕解决一下吧。”谢晓燕在一旁建议。
“不知道开门没有...”刘宝娟揉着肚子和两人走向茗茗蛋糕店。
“欢迎光临,客人有什么需要?”
听到门铃声,陈儒放下书里礼貌的抬头问好。
“姜儒?”
看见熟悉的脸庞,苑晓晓感到意外,之前他说要来蛋糕店打工没想到居然是真的。
“是我,有什么需要吗?”
陈儒没感到意外,礼貌的打着招呼。
“你就是上次把晓晓抛弃的帅哥呀,没想到能在这儿遇见你。”
谢晓燕调侃的看向苑晓晓,这些日子可没少听她讲拐卖少女的恐怖事件,这万恶之源可全是来源于眼前的这个男生。
“当时急着去学校考试,完全没有抛弃这回事儿。”
他和苑晓晓完全不熟,这个抛弃也就无从谈起。
“你暑假都在这里打工嘛?”苑晓晓好奇的询问。
“基本都会在这里。”陈儒打量着三人,判断着哪个是消费顾客,“你们是来买糕点的嘛?”
“我没吃早饭,有什么推荐的吗?”刘宝娟连忙提问,再聊下去她都快饿死了。
“蛋糕卷怎么样?比较顶饱。”陈儒指着冷藏展示柜的蛋糕,“其他的也很好吃,要是当早饭,我建议选奶油少的不容易腻。”
“那就听你的吧,给我拿三个蛋挞。”刘宝娟指着展示柜的蛋挞笑着说。
“好的,还有什么需要吗?”陈儒把蛋挞打包好,接着询问议论展示柜里糕点的三人。
“姜儒,这里有你做的糕点嘛?”
苑晓晓指着戚风蛋糕,上次陈儒做的这个蛋糕味道确实不错。
“基本都是我做的。”
陈儒套着蓝白色的围裙,看模样倒有几份居家好男人的味道.
“那给我拿个提拉米苏,让我尝尝好不好吃。”苑晓晓眼眸流转,看向陈儒的眼神多了几分期待。
“刚开始做还有很多不足,要是有什么意见尽管提。”陈儒客气的准备把提拉米苏放进打包袋里。
“不用打包,我就在这里吃了!”苑晓晓笑着看向谢晓燕,“我一个人吃不完,要不要一起吃?”
“那我也尝尝帅哥的手艺。”三人嬉笑一团,拿起糕点挨个尝了起来。
“味道很不错哎!”苑晓晓吃下一口后眼前一亮,“ 要不姜儒你以后专门待在这里做蛋糕吧,我保证天天来吃!”
“为了你的安全考虑,我以后还是尽量少做蛋糕吧...”
“为什么?”苑晓晓好奇询问。
“怕你变成胖子...”
陈儒耸了耸肩,就算是再好的蛋糕,连续吃一个月都要胖不少斤,糖尿病什么的也不是不可能。
“放心吧,晓晓天天跳舞,身材可好了,就是天天吃你家蛋糕也胖不了。”
刘晓燕捏着苑晓晓的小腰炫耀的展示着。
“对糕点你们有什么改进的建议吗?”陈儒礼貌的询问着。
“我有个提议,不过是关于室内装修的。”刘宝娟扫视着店内环境,“你们店可以在墙边做个桌椅,方便不想打包的人在这里吃堂食。”
“没问题,你这个建议特别的好。”
陈儒用笔记录了下来,要是可以他还想顺便卖卖奶茶。
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