李家杀猪算是比较早的，来帮忙的人不少，来看热闹的也多，这些年每次他回家过年的时候，腊肉腊肠都已经准备好了，对于杀猪的记忆，只存在于幼时了。
这会儿几个大叔忙的热火朝天，他和李俊打下手，看什么都好奇，什么都想追问一番。
从下刀子的讲究，到烫猪毛的时间，甚至连开膛破肚，都看得那叫一个仔细。
李俊看着他打趣：“怎么滴？你看的这么细致，想偷师学艺啊？”
李耳笑笑：“偷师学艺要是这么简单，那师傅们不得早饿死了，我这就是单纯好奇，好奇。”
李生富也帮着儿子解释：“这小子，从高中开始，杀猪的时候几乎都在上学，没见识过，什么都好奇。”
刘老板当然也不会以为李耳是在偷师，就像他说的，要是这么容易就被偷了去，那这技术可就一点都不值钱了。
别的不说，单单最开始那一刀，把握不好，猪血能溅出去一大半，全给浪费了。
所以刘老板顺着话题说道：“杀猪有什么好看的，要我说，小李老板养鸡才让人惊讶呢，听说有一千多只了？”
李耳这会儿在一个婶子的指挥下，把猪大肠里的粪倒出来，闻言回答。
“有一千了，就是下蛋的母鸡不多，公鸡又太小了，也不能卖，一时半会儿的，回本也慢。”
刘老板有些好奇：“听说你这就买了些小鸡仔，山是你们家的，粮食也是自己家种的，应该没多少本钱吧？”
李耳无奈：“不要本钱怎么可能啊，这么多鸡，每天光粮食都要吃两百来斤，一年可就是六七万斤。”
“别的不说，今年光是麦子玉米，就买好几回了，村里都知道的。”
买了好几回倒是没错，村里确实都知道，不过每次都没买多少。
也幸好家里去年的粮食还有剩下的，今年收成的也全都没卖掉，这次的小麦也种了许多，明年的玉米高粱可以都背上，还准备种水稻。
全部喂自家的粮食，显然还是有些不现实，但是能少买点就少买点。
刘老板认同的点点头：“倒也是，这么多鸡，一天吃的也不少。”
随后看了李耳一眼，他正在翻肠子，戴着橡胶手套和口罩，也不嫌脏。
“不过小李老板确实是个能干的，现在年轻人可没几个人能干得了这个事儿。”
他说的是翻肠子的事情，这不，李俊闻到味儿就跑得老远，别说洗了。
这活儿要是干下来，哪怕戴着手套，都能臭上好几天，年轻人几乎就没有不嫌弃的。
也难怪刘老板说李耳能干呢。
李耳没有解释，总不能说自己上辈子没少干这活儿吧，熟能生巧，真没什么好嫌弃的。
李俊应和：“李耳打小就聪明能干，咱们这一年的，可不就是他最厉害，读书的时候就厉害，现在肯定不能差啊。”
说说笑笑，九点左右，卖猪肉的那几个人也来了，又是好一通忙活。
李耳自家的猪肉，全部清理了用一扇门板，在厨房里摊开晾着。
现在的猪肉还是热的，要是不晾凉，堆在一起里面的会臭。
剩下的李耳还特意借了两个干净的大簸箕，加上自己家的两个，洗干净了待会儿给买家放猪肉的。
今天的三头猪，除了李耳家的，剩下两头猪是四户人，都是一家半扇。
半扇猪的价格，跟一整头猪有点区别，毕竟是杀了分好再分别称，自然有一定的损耗。
至于这损耗是多少，李耳就不用管了，他爸妈按照往常结账就行，他只管收钱。
说起阿里，今年因为喂猪喂鸡，几乎都是李耳一个人忙活，所以李生富和杨秀一致决定，卖猪的钱李耳自己收着。
两口子今年为了帮忙养鸡，除了上半年在疗养院干了几个月，之后就几乎没有出去做过零工了。
但是同样的，吃喝拉撒全都在家里，完全没有花钱的地方，从衣食住行到家里日用品，李耳几乎事无巨细的包圆了，根本就不需要他们操心的。
儿子这么细心，平日里也不会乱花钱，老两口当然也放心把经济大权交给他。
包括这次卖猪的钱。
忙忙碌碌的一上午，李耳不但要帮忙处理自己家的猪，卖的两头也要帮忙收拾出来，就连肥肠猪肚都要把脏东西清洗干净。
卖给私人，可比卖给猪贩子价格高不少，多赚了钱，服务自然也得弄好，人家图的就是一个绿色喂养，加简单省事儿不是？
等收拾好了，直接装袋一车拉回家，方便得很。
不过杀猪显然没有看起来那么简单，等杨秀教他们吃午饭了，第二头猪才刚劈成两半，还摊在案板上呢，只能吃了饭再继续。
今天桌上的菜肴，全都是用的李耳自己家的，小炒肉，粉蒸肉，回锅肉，爆炒猪肝，清蒸猪血，甚至还有一大盘辣子鸡。
再配上几道地里现有的青菜，酸菜豆腐汤，素炒菜薹，豌豆尖等。
乍一看简简单单，但无一例外，全都是李耳自己家的东西，还有一大锅土豆锅巴饭，喷香，还没开饭，就有好几个人在惦记了。
杀猪饭不需要多丰盛，主要讲究的就是一个新鲜，好吃。
人多，分了两桌，都摆在院坝里。
李耳也很期待，这用空间里的猪草喂了将近一年，他也想看看，这猪肉跟别人家的，到底有什么不同。
“好吃！”刘老板刚一块回锅肉进口，就惊喜出声。
“肥而不腻，香而不柴，吃起来一点肉腥味都没有，我杀了这么多年猪，你家今年这猪肉最好吃了。”
一边夸，还不忘了把其他几道菜都尝一遍，每一道菜都是赞不绝口，这不光是炒菜炒的好吃，主要还是食物本身就特别好吃！
其他人纷纷动筷子，一个个都是赞不绝口。
尤其是卖猪肉的几个人，也算是有点沾亲带故的亲戚关系，一个个都说买对了，就差没直接把明年的猪肉也定下来了。
李耳也觉得惊艳，本来味蕾就变得敏感的他，在镇上买了一年据说是农村土猪的猪肉，这会儿才觉得，好东西果然在自己家！