次日中午，李家小院，
“素的一文钱一串，荤的两文钱一串，麻辣烫的这些食材都要先煮好，到时候别人买什么就能直接现吃，不用浪费时间。”
“所以到时候记得随时往锅里面添食材。”
……
李长安对着身边的柳知音、小兰还有小芳三人耐心讲解道。
“这种锅就是普通的锅，里面的分格铁片，我已经做了几个，直接放在锅里就行。”
“到时候推着这种平板小车，下面放上炉子。”
“另外我做了牌子，记得挂在小车上面，以后大家能认得到。”
李长安说着，拿出一块木牌。
“旺福记？”柳知音三人看向李长安。
“对，以后我们要让临县人都知道，吃麻辣烫就找旺福记。”李长安笑道。
品牌效应一旦树立起来，后面的生意就好做了。
四人围坐在一块，李长安先做示范怎么穿串，另外三人很快就看懂了。
奸商。
一朵花菜，一文钱能有一大把，结果摘下来穿串，一文钱的花菜能穿五六串。
还有五花肉，那么一小片五花肉串起来，就是两文钱。
柳知音还好些，毕竟之前买断山楂果的事情近在眼前，但小兰和小芳就目瞪口呆了。
这种小串，真有人买吗？
李长安把穿好的小串分开放进锅里，
“麻辣烫基本上什么都能放，鱼丸肉丸猪血，还有面条面饼都可以。”
“把握好量，面条面饼什么的等客人要买了再放，其他可以事先放进去煮。”
“等煮好之后，捞起来，放进碗里，浇上一勺汤汁，就能吃了。”
盏茶功夫，
李长安给三人一人捞了五串，最后淋上汤汁，端到三人面前。
“尝尝看。”
柳知音昨天已经尝过鸡粉的鲜味，今天上午做底料的时候也尝过，所以心里有了预期，但真正吃进嘴里，还是忍不住赞叹。
小兰小芳更是夸张，吸溜吸溜一阵，连汤汁也全都喝了。
“怎么样？”
“好吃，真的好吃。”小兰和小芳对视一眼，都发现了对方眼中的神采。
“这一碗，四串素，一串荤，就是六文钱，你们吃饱了吗？”
三人齐齐摇头。
这才哪儿到哪儿啊？
五串听起来多，但实际上也就那样，连半饱都没到。
“除非只是尝个味道，如果想要吃饱，一顿得花二十文左右。”小兰说道。
李长安笑着问道，“这个生意能不能做？”
又是整齐地三人点头。
“可是这个麻辣烫看起来也很简单，如果生意真的好，别人应该很容易学吧？”小芳说出了自己的担心。
上次冰糖葫芦的事情，她们全都看在眼里。
不到三天功夫，满大街都是卖冰糖葫芦的，现在更是到了泛滥的地步。
听说是各家各户都囤了不少山楂果，想要尽快卖完。
如果麻辣烫的生意真那么好，偷学的人估计很快就能上手。
“麻辣烫看起来简单，但真正关键的是什么？”李长安问道。
“最后一勺汤汁？”小兰有点不确信。
“对了！”李长安下意识打了个响指，“这汤汁的味道才是关键。”
“那些人想学，学不会的，最多学个七成就顶天了，关键的配方他们没有。”
“而如果麻辣烫没了这口味道，效果就大打折扣，别人还会买吗？”
“所以学的人越多，我们旺福记的牌子就越响。”
李长安说这些的时候，神采飞扬，让听着的三人不自觉点头。
“两位姐姐可以先尝试一下怎么做麻辣烫，学会了明天回去再准备一下，后天开始卖麻辣烫。”
麻辣烫就是把东西煮熟，然后淋上汤汁。
小兰和小芳都是做家事的人，压根没难度。
只是在调配汤汁的时候，稍微花了点时间。
但也都在半个时辰内全部掌握。
“到时候再摆上一张桌子，准备好碗，一个人估计忙不过来，小兰姐小芳姐，一开始你们可以两个人先配合，等熟练了再说。”
临走前，李长安不忘叮嘱道。
没办法现在没有一次性碗筷，要不然还会更方便一些。
“那个，麻辣烫的话，怎么分……？”小兰有些不好意思地问道。
无论是冰糖葫芦还是麻辣烫，全都是李长安的主意，而且现在冰糖葫芦的生意全都交给了她们。
这个麻辣烫也是，如果没有李长安，她们也做不了，这样赚钱总觉得心里有些不安稳。
“这次麻辣烫的话，食材两位姐姐自己准备，锅具炉子什么的也都送给姐姐了，每天只需要到我嫂嫂这儿拿当天的底料就行。”
李长安拿出一个陶器食盒，里面装着煮好的底料，“一盒就是一天的量，八百文，剩下的就是两位姐姐自己赚的。”
一盒八百文！？
小兰小芳当即愣住了。
柳知音也瞪大了美目，看向李长安，眼神中满是不可置信。
这……这也太贵了吧？
小兰和小芳心里顿时打起了鼓，“长安……不是我们不相信你，但……但这底料是不是……”
李长安放下食盒，“这样吧，第一天麻辣烫，我分文不取，等第一天结束后，如果两位姐姐觉得这个生意能做，到时候再来找我嫂嫂，怎么样？”
小兰朝小芳看了看，两人稍显尴尬地点了点头。
等二人离去，
柳知音赶紧关上门，压低声音问道，“二郎，一盒底料八百文！？”
“我们做了十盒，加在一起也才不过花了六十文啊。”
六十文钱做出来的东西，按照二郎这么算，能卖八千文，也就是八两银子。
银子真能这么赚吗？
李长安轻声道，“嫂嫂，你觉得要是没有我把底料做出来，麻辣烫这个生意还能不能做？”
“值钱的不是生姜、大葱、八角那些配料，也不是青菜五花肉这些食材，值钱的……在这里。”
李长安指了指自己的脑袋。
……
时间不急不缓地流逝。
两天后，
小兰和小芳一人推着一辆平板小车来到了三阳门。
“嘿，今儿是准备卖什么呢？怎么没看到那个水果冰糖葫芦？”
旁边摊位的人凑过来问道，
“现在满大街都卖山楂冰糖葫芦，你们那生意好做一些哩。”
小芳支好小桌子，又围着摆上几个小凳子，把水桶碗筷之类的准备好。
小兰把李长安做好的木牌子挂上，笑着说道，“这叫麻辣烫，好吃得很。”
说着掀开锅盖，一阵独特的香味顿时飘散开来，
“麻辣烫嘞，好吃美味的麻辣烫……”
“快来尝尝看，不好吃不要钱……”
有了卖冰糖葫芦的底气，小兰的声音分外洪亮。