张君雅看出了夏雨的犹豫，只装作没看见，按着方子上写的，指挥着夏雨照着做。不多时，就做飘出了香味，把骨汤锅底，鸡汤锅底，麻辣锅底一一做出来，又往锅里加了一滴稀释过一百倍的灵泉水，味道更加香浓了。
开始做鱼丸，让冬雪帮着手工搅拌，不一会儿一个个又白又嫩的鱼丸就做了。
指挥众人洗些蔬菜，土豆也洗了几个，把土豆切片，豆腐切块，张君雅又回了一趟自己的屋子，拿出了二十斤羊肉，让夏雨切成薄片，又摆上五花肉片，土豆片，豆腐，鱼丸，各种蔬菜，面条，招呼大家坐下来，一起尝尝。
今天用的炉子是土炉子，等铜炉子做好了，一定要请大司农和村长，族长，族老来家里尝尝。今天就先这么凑合着吧。
大家早就馋的流口水了，看到张君雅动了筷子，也才吃了起来。
“大家先吃羊肉，再煮其他的。”
肉片又薄又嫩，好吃极了，桌子上只有吃饭的声音，无人说话，就怕多说一句，就没了。
饭后，众人都摸着肚子，俨然吃撑的样子。
“今天的火锅，大家都吃了，说说看法吧。”
“主子，这个火锅真好吃，那个麻辣的真过瘾，越辣越想吃。吃完了，全身都舒畅。”
“雅姐儿，爹爹更喜欢骨汤和鸡汤的。”
“我觉得三种味道都好吃。”
“嘁，主子，可以忽略她说的，她就没有不爱吃的。”
……
“我知道了。”
听了大家对火锅评价,没想到如此之高。越来越期待火锅店早点开起来了。
张君雅把装修图纸给了霜降，让她去办，霜降接过图纸就走了。
准备明天带着夏雨去趟镇上，把培训厨子的活就交给她了。活计的培训还要她自己来。
第二天一早，张君雅就带着夏雨，芒种去了酒楼。
酒楼的二十个人里，就有一个在大户人家做过厨子，因为两个小妾争风吃醋，互相陷害，最后只能把她推出来顶罪，家主打了她十板子，就被发卖了。
张君雅自认为看人还是比较准，觉得她品行还不错，最后选了她做主厨，夏雨手把手教她，张君雅不怕方子外传，因为最后一道工序就是稀释过的灵泉水，天下独一无二，有了这个味道才会更加香浓。缺了这个,味道就差太远了。
张君雅把其他人集中到一起，开始培训，按现代员工的要求培训她们。
"今天把大家集中到一起，说说对你们要求。"
“一，你们要一直面带微笑；二，看到有客人进来，不管穿着如何，都要礼貌询问客人，有没有预订的位子；三，说话要大方有理，说话的时候要背部稍微弯曲，表示尊重对方；四，遇到事情不要着急，和颜悦色的解决，解决不了找掌柜……我会具体写一些培训事宜教给芒种，让她来培训你们。”
经过一个月的忙碌，火锅店已经装修完毕，厨子和活计的培训也结束了，张君雅一一检验，都已合格。还定制了统一的服装，伙计的衣服按现代的燕尾服款式制作的，胸口都印着每个人的名字和编号，头发统一要求绑成高马尾。厨子的衣服是白色的，带着白色的帽子，头发别在进帽子。
一切准备就绪，只差宣传了。
开业前三天，把提前誊抄好的宣传单发出去。宣传单上赫然写着，开业前三天，前五位进店的，打五折；进店的前六到十位，打六折；进店的前十一到二十位，打七折，其他的人均打八折。拿着宣单纸进店，凭宣传单，都可以免费领一份油炸花生米。
大家第一次看到这样的宣传单，都收藏了起来，准备三天后，开业那天去看看。
到了开业那天，一阵鞭炮过后，揭开了酒楼牌匾上的红布，“天上人间”赫然跃入众人眼中，大家都伸着头往里望去，大型盆栽隔开每一桌，彼此之间都看不真切。众人都没见过这样的，里面不时有香味飘出来。众人都咽了咽口水。
门口站着穿着怪异的小二，虽然服饰怪异,但干净利落。
张君雅介绍道：“我们这里的吃食，绝对只因天上有。让你吃了忘不掉，大家不要犹疑，不要徘徊，前五位半价优惠。”
实在有那经不住香味诱惑的，问道：“果真如此好吃？不好吃，我可不会给钱。”
“果真好吃，你可以进来试试，不好吃不要钱。”
“那我就试试。”说着就抬步走进了酒楼。
刚进入酒楼，就有小二迎了上来，边走边认真介绍后，点了骨汤锅底，又带着她去了调料区，根据自己的口味，搭配调料，不一会儿，锅子就开了，又教那人怎么涮着吃。那人直呼好吃。
有了第一个就有了第二个，早上只有十几个人进去吃，大家虽然没有进去，但也没有离开,一直在观望。
直到第一个进去的吃完出来后，众人问他:
“这位娘子，怎么样？”
“果然不同反响。”
“真的那么好吃？”
“我走南闯北也是吃过不少的美味佳肴，但这次的果真是不同凡响,此等美味，真的只应天上有!"众人听她这么说，都往涌了进去.
下午人格外多,吃过的人,回去一宣传,到了晚上,人更多了,外面都排起了长队.
张君雅让人搬来凳子,端出瓜子,让大家坐着边等边吃瓜子.
到了晚上,周围的店铺已经关门了,她们也送走了最后一桌的客人.大家都累得只想躺着不动.大家都没想到生意会如此火爆。
张君雅让人端来铜炉,大家坐在一起,也吃起来了火锅.虽然已经吃过两回了,但众人依然赞不绝口.饭后,大家收拾完,张君雅嘱咐大家早早休息,自己和夏雨拿出账本算了起来,第一天一共进账一千八百两,除去成本,净赚八百两.
前三天,真是人来人往,络绎不绝,后面两天每天净赚一千五百两以上,过了前三天,生意趋于稳定.张君雅把众人召集到大厅:
"这几天大家都辛苦了,每人奖励十两银子,厨子二十两,夏雨和芒种这段时间也辛苦了,每人奖励三十两."
听完这话,众人一阵欢呼!