刘云龙到了水车浜之后，来到伯父家，让伯父、叔父做“花梅”、“杨梅干”、“糖水枇杷”，再以技术股方式入股盘南公司。
“花梅”就是后世的“话梅”。在后世，由于说书人在说书中途往往会含几颗“花梅”润嗓子，人们慢慢地就把“花梅”说成了“话梅”。
苏州城西的东山岛、西山岛、光福、阳山种植有大量的梅子树（即梅花树）、枇杷树、杨梅树。每年开春后赏梅的梅花树结的果就是青梅，青梅本就用来做“花梅”或泡酒。
苏州仅东山岛、西山岛就年产2000吨枇杷、3500吨杨梅，因没有保鲜技术，枇杷成熟后最多存放8天，杨梅成熟后最多只能存放4天。
这个年代百姓的消费能力有限，大量的枇杷、杨梅卖不出去。果农为了不浪费劳动果实，把销售不出去的杨梅、枇杷用来做杨梅干，泡杨梅酒，做糖水枇杷，但制作的杨梅干、糖水枇杷又没有防腐技术，因此“杨梅干”、“糖水枇杷”也存放不了几个月，特别是“糖水枇杷”，因含有大量糖分，且天气炎热，能存放二个月已经不错了。
伯父问道：“我们做了‘花梅’、‘杨梅干’、‘糖水枇杷’，卖得出去吗？”
刘云龙说道：“人家做的‘花梅’、‘杨梅干’、‘糖水枇杷’，2个月后就腐败变质了。我们做的产品可以保1年不坏，你还会担心卖不出去吗？今后还可以做桃脯、苹果脯、枣脯等蜜饯。”
“你又有啥新技术了？”
“化工厂已能生产苯甲酸钠、山梨酸钾，都是极好的食品防腐剂，‘花梅’、‘杨梅干’、‘糖水枇杷’加了苯甲酸钠、山梨酸钾后可以存放一年以上。”
伯父听后，说道：“能存放1年以上？那就听你的，我们来生产‘花梅’、‘杨梅干’、‘糖水枇杷’。”
伯父、叔父家已把制作砂皮、明胶的技术入了盘门公司的股，如再把“花梅”、“杨梅干”、“糖水枇杷”技术入股后，就能成为盘南公司最大的股东了。
刘云龙又对堂哥刘云风说道：“这次我单独给你1000台拉细机、纺纱机、织机，你带到南边去销售，佣金还是按5％计。”
刘云风心想把这些机器销售后，去掉运费、销售成本后，可有近1万两银子的收入，于是忙说道：“那太好了。”
“你们不能一直跟着佩雷斯他们做生意，要自己买船、雇船工，独立做生意。”
“买船后，万一没生意，船工怎么养？”
“租船费用低吗？你租10次船的费用足够买1艘船了。只要你努力，就不会没生意，就能养活这些船工。”
“你说的倒是有道理的。”
“下次回来，你从南边给我运点椰子油回来。”
“是食用吗？”
“椰子油可以食用，不过我主要是用于化工。”
南方榨取椰子油的方法有2种，一种是干榨法，即用新鲜椰肉，在低于60℃以下的温度中，通过机械压榨获取；另一种是湿榨法，即将椰子肉揉碎、过滤、烹煮，直至析出油脂浮在水面上，再进行水油分离获得。
椰子油中富含月桂酸，即十二烷酸，其含量达45％—50％。尽管山苍子油中也含有月桂酸，但含量只有33％左右，而且山苍子的出油率比较低，只有6％左右。
有了椰子油，大华公司今后可以生产更多、更便宜的化工产品了。
刘云龙见到苏州府的疫情防控工作在有条不紊地开展，就来到七子山，指导化工厂使用苯磺化法、氯苯水解法、苯氧化法来生产苯酚。
接着询问孔尚泽、许三祝农药的研制情况。
刘云龙上次对化工厂人员进行培训时，已讲过农药“66粉”、“滴滴涕”、“稻瘟净”的生产工艺。
孔尚泽说道“‘66粉’、‘滴滴涕’已生产出来了，现在正在试验生产‘稻瘟净’。”
“进展到哪里了？”
“已根据你讲的方法生产出了三氯化磷，不过由于氯气产量有限，生产的三氯化磷产量也不多。其它的工艺，还要等化工所进行工艺试验。”
许三祝说道：“生产三氯化磷时，黄磷要隔绝空气熔融，氯气要除去水分保持干燥，这个工艺就花了我们好长时间。现在正在试验三氯化磷与乙醇反应后，排除反应生成的副产品氯化氢、氯乙烷的最佳真空度。”
“不错。三氯化磷的纯度能达到多少？”
“生产的三氯化磷在常压下，加温到74℃—76℃进行蒸馏，去掉初馏分、终馏分，中间的馏分就很少有砷、硫及金属杂质了，纯度在99％左右。”
“二乙基亚磷酸的工艺有眉目了吗？”
“试验下来，当真空度在0.07—0.08MPa时，能得到高纯度的二乙基亚磷酸。”
“接下来呢？”
“接下来就研究生产二乙基硫代磷酸钠的工艺。”
“好。你们要抓紧时间，夏收后就要插秧了，今年秋收能不能丰收就靠你们了。”
许三祝说道：“你都讲了具体的工艺，我们只是在试验合适的温度、压力、反应速度，四月底应该能生产出‘稻瘟净’了。”
“四月底太晚了，稻秧一旦出现稻瘟病，就要大量使用稻瘟净，到时你生产都来不及。三月底你们必须生产出‘稻瘟净’，加班加点也得完成。”
“用得着这么急吗？”
“你是饱汉不知饿汉饥。你去街上看看那些嗷嗷待哺的饥民，你就知道你的任务多么迫切。”
“刘总，农作物使用化肥、农药后能增产多少？”
“至少增加一倍的产量。”
“也就是说可以多养活一倍的人？”
“对。”然后，刘云龙对许三祝、孔尚泽说道：“如你们在三月底能生产出稻瘟净，我给你们每人发100两银子的奖金。如三月底生产不出稻瘟净，取消你们的年终奖。”
许三祝忙说道：“我保证三月底拿出全部的生产工艺。”
孔尚泽说道：“那不行，你三月底拿出全部工艺，我那来得及生产？你至少得在三月中旬拿出全部工艺。”
刘云龙问许三祝：“有困难吗？”
许三祝咬咬牙，说道：“我一定在三月中旬完成全部的工艺试验。”
刘云龙对许三祝说道：“好。等你完成稻瘟净的生产工艺后，马上给我研制生产五硫化磷的生产工艺。”
“五硫化磷也是生产农药的？”
“对，五硫化二磷可以制农药马拉硫磷、乐果，它们的杀虫效果比66粉、滴滴涕还要好。”
“生产流程呢？”
于是刘云龙把生产五硫化二磷的流程告诉了许三祝。
在后世，生产五硫化二磷的工艺有气相法、液相法二种，气相法的优点是黄磷不需要高纯度，但缺点是需要高温，且一旦操作不当就会引起爆炸。液相法是用高纯度的黄磷与硫磺在400℃的温度下共熔2小时，就能得到五硫化二磷。大华公司已有了活性炭、硅藻土，用活性炭或硅藻土吸附黄磷后，已完全能制备高纯度的黄磷。
离开七子山后，刘云龙想道，在后世66粉、滴滴涕除了用于农作物杀虫外，也曾为减少疟疾、登革热、黄热病起到了不小的作用。只是后来发现66粉、滴滴涕的毒性不易分解，导致个别鸟类、鱼类灭绝，所以联合国环境规划署要求停止使用66粉、滴滴涕，于是包括中国在内的124个国家签署了《斯德哥尔摩公约》，全面禁止生产、使用66粉、滴滴涕。尽管后世很多国家禁止生产、使用66粉和滴滴涕，但还是有好多发展中国家因66粉、滴滴涕的生产投资小、制造工艺简单，只要有太阳光或紫外线就能生产，因而仍大量生产、使用66粉、滴滴涕来灭杀蝗虫、森林害虫、农作物害虫。2002年在非洲爆发疟疾后，世界卫生组织不得不再次启用66粉、滴滴涕来灭杀蚊虫，预防疟疾、登革热、黄热病。
由于66粉、滴滴涕对预防疟疾、登革热、黄热病有比较好的效果，今后刘云龙去南洋、非洲的热带雨林去开发，在有治疗疟疾的特效药奎宁（金鸡纳霜）前，必须要使用66粉灭杀蚊虫。至于登革热、黄热病的治疗，即使在后世也没找到特效药，今后去了南洋、非洲，万一得了登革热、黄热病，只能靠患者自身的免疫力了。
尽管66粉、滴滴涕是杀虫剂，但对由病菌引起的稻瘟病、菌核病、枯纹病、玉米斑病等无效，必须要用稻瘟净。至于农作物的其它病虫害，比如小麦黑穗病、枯纹病、霜霉病，土豆粉痂病、早疫病、晚疫病等农作物病虫害，今后再慢慢研制有效的农药。
刘云龙利用空闲时间给“乐益学校”的学生上课。
“乐益学校”是正月十六开学的，在上学期，物理主要学了时间和长度、声音、物质的形态、光等，化学主要学了空气、水、物质的分子和原子、燃烧的性质等。
这学期的物理课主要是力学、运动学、机械学，化学主要是金属、酸和碱、盐和溶液。