“吴老板,那咱们合作愉快”
姜政端着酒杯和对面一个长得比较年轻的小伙子还有卫莱碰了一杯,这个年轻小伙就是yohoo清吧老板吴清,说是第一次创业,没什么钱,又需要人来帮忙撑人气,附近几家酒吧都是艺术团的人老表演的。
吴清自己也不想错过,可一打听价格,按其他老板的标准,一个月下来就要五六万,这还是不舍得的,自己刚开业,光装修进货就已经把自己的钱搞得七七八八了,也就开业打折的时候吸引了一人,后面人气明显低了不少。吴老板感觉都要折本了,更别说一个月再贴个五六万,万一没效果那那不是又贴了一笔钱进去了。
姜政刚来以为过来还要据理力争,哪知道上来就被这吴清大倒苦水,一副哭穷的样子,姜政当时都准备撤了,总不能因为你这一家就降低价格吧,要是被别的酒吧知道了,那自己还怎么定价。
吴清倒完苦水之后,最终选了拼盘的4首歌曲,1200那一档次,姜政答应他每两天会有一个十佳歌手前三的过来唱一首。两人最终终于达成合作。
卫莱端着酒杯小口小口的喝着,自己想不明白,怎么部长一来,没几句话就答应了,说的都是同样的话啊,没什么区别,难道是部长的个人魅力?
“你们这边装修其实还可以啊”
姜政打量了一下环境,设计很新颖,无论是吧台还是座位,甚至有些比其他几个酒吧还要超前。但总觉得哪里怪怪的,而且看上去客人确实不多,现在九点左右,自己坐在这边都半个小时,才来了三桌人,最关键的还都是点的啤酒。
“是吧”
“我也觉得,我按照国外酒吧再结合国内的装修风格设计的,营销打折我们也没少做,酒也没掺东西,主打一个真诚,怎么就没人来的”
吴清一听姜政对他装修风格很满意,不禁有点遇到知音的感觉,又开始叙说起他的“创业艰难”
姜政摸了摸下巴,为了以后能长久合作,他还真不希望这家酒吧这么快倒闭,每一笔原始积累,都是一天天积攒起来的,要不然自己都懒得来,在家里和周学姐一起研究起蹲不快乐嘛:“老板当时预计的受众人群是什么?”
“当时想的是精英白领,尤其是出过国的”
吴清接着又补充道:“后来发现这边出过国的人不多,偶尔就是一些老师在国外留学的,又改成主要针对一些白领”
“可又发现,那些白领大部分都去以前的酒吧,就偶尔打折的时候过来一下”
“唉”吴清叹了口气,一脸愁苦:“我现在只能看加点表演能不能提高一下人气”
姜政预估的没错,就应该是定位的问题,这边对于附近的白领和年轻人的市场基本上已经饱和了,都是中高端发展的,而大部分人无论是吃饭还是喝酒都是去自己经常去的地方,偶尔去的那就是去尝尝新鲜感。
而每个地方做生意都会维护自己的老顾客,更何况这些白领都不差那几十块钱,就算吴清打折能吸引一部分人,但也不可能天天打折吧。
“你有没考虑过受众群体再变一变”姜政想了想问道
“什么意思?”
“还有什么群体?”
“金领?蓝领?”
听到姜政的话,吴清有些茫然,一般来酒吧喝酒,有钱的不都是白领这一族嘛,偶尔一些金领也不会往这边跑啊,而且金领这种群体习惯都奇奇怪怪的,不好把控,虽然他们有钱,但人少啊。
更别说蓝领了,他们一般都是去路边烧烤摊的多,那边多实在,酒又便宜,哈点啤酒搞点串儿不要太舒服。
卫莱眨了眨眼睛也看向自己部长,自己去过的酒吧基本都是二十出头到四十岁的人,其他基本就没有了,大部分穿的衣服还都是牌子的,明显有点小资的人才会来这种地方消费。
姜政摇了摇头:“你定位太过于高端了,其实酒吧说白了就是一个喝酒的地方,这边市场都已经饱和了,我要是你,我肯定选择中低端的人群,主打酒也不会卖特别贵的,也就卖点啤酒,野格,芝华士这种普通的,定价也不高,两百左右”
“一个人喝有点多,三四个人刚刚好这种”
吴清睁大了眼睛:“可这也太低了吧,那得多少桌才有的赚,而且哪里有这种人群呢”
“哈”
姜政笑了一声,一脸无语,指了指自己,又指了指卫莱:“我们从哪里来?”
“这个地方叫什么地方?”
“大学城?”吴清一脸不可置信:“你说的是大学生?”
“他们哪里来的钱?”
姜政耐心的解释道:“这边总共有12所大学,师生加起来有20万人左右,这么大的消费主力你竟然把他们给忽略了”
“大学生最向往的就是能够和社会上的大人一样,可去其他酒吧,一瓶酒动辄五六百上千,那肯定是喝不起的”
“可要是一个酒吧啤酒十块钱一瓶,鸡尾酒三十块一杯,要是扎啤五升七八十,一瓶普通的调酒套餐两三百左右,他们两三个人AA一下也就五十到一百,你说,他们会不会来”
“你这边环境没什么问题,开业时间往前挪一挪,七点半开始,十一点结束,男生带着女生,学生一多,人气就起来了,那肯定也会有些社会上年轻人来,当然他们目标可能是漂亮的女大学生,你这边安保工作做做好,保护好学生的安全问题,你说大学生愿不愿意来”
“哈哈,真是哎”
姜政越说,吴清眼神越亮,大学生可以拼单啊,自己这边有三十五桌,有大有小,还有吧台,要是这样一来虽然赚的少了点,可也不会差到哪去。
“我后面再策划一下活动”
吴清感觉自己格局被打开了,整个人都轻松很多“等着”
没一会儿,吴清捧着一瓶路易十三过来:“不愧年纪轻轻就自己创建公司的,这是我收藏的水晶记忆装,咱们不醉不归”
啧,这酒估计要三万多,姜政看吴老板这势头,今天估计要喝挂了,转头对卫莱说道:
“记得送我”
又特意叮嘱了一句:“完好无损的送回去”