秦知意(一一):" 咯咯咯!黄叔叔,悄悄告诉你一个秘密哦!"
黄明昊也配合一一把耳朵凑上去。
黄明昊:什么秘密呀?
秦知意(一一):" 我妈妈今天做的菜可好吃了,有好多肉肉!"
黄明昊:是吧!黄叔叔最喜欢吃肉肉了!
秦知意(一一):" 嘿嘿,我和哥哥也喜欢!"
檀健次看到桥桥一直看着一一,就抱着桥桥抛高高,桥桥也乐的咯咯笑,秦霄贤也抱着北北玩儿,三个孩子的欢声笑语充满了整个客厅。
把所有菜的前期工作都准备好了,舒禾就准备做黑鱼了。
1.熟火腿切片;葱去根须、叶,留葱白洗净,切段;冬笋去老皮,洗净,煮熟,切片;油菜心择洗干净,头部用刀修成圆形,菜叶切成三角形;小葱择去叶,洗净,挽成结;姜洗净,切块,拍松;香菇去蒂,洗净,切片。这些都准备好了,放到一边备用。
2.将黑鱼去鳞、鳃、鳍;斩下鱼头,用刀在背部沿脊骨两侧剖开,挖出内脏,鱼肠留用;把将鱼洗干净。
3.把鱼横放在砧板上,片下两面鱼肉,再斜片成0.7厘米厚的片,放入碗内;加精盐少许、鸡蛋清、水淀粉拌匀;将鱼肠放入清水中,用剪刀从一端向另一端剪开,去净肠内污物,用盐轻轻揉搓,洗净;再将黑鱼脊骨和剩下的鱼肉洗净,斩成块;鱼头劈成两片。
4.炒锅烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入鱼片,用铲子轻轻拨散,至鱼片呈乳白色时,倒入漏勺沥油;原锅开大火,舀入熟猪油50克,再次烧至四成热时,放人葱白段、笋片、冬菇片,煸炒,加料酒、白糖、鸡清汤、精盐少许,烧沸后用水淀粉勾芡;随即倒入鱼片炒匀,淋入香油,颠翻,然后盛出。
5.将鱼头、鱼骨、鱼肠一起放入开水锅内简单烫一烫,捞出洗去表面浮沫沥去水分;然后倒入炒锅内,倒入纯净水,加料酒、葱结、拍松的姜块、笋片、虾子,开大火煮;等烧沸后,加熟猪油,烧至汤色乳白时,放入油菜心、香菇片,烧煮;待菜心熟后,再加精盐烧沸,拣去葱姜;上桌的时候另备姜末、香醋蘸着吃。
(这一段取自百度,今天沫沫看到网上有人做这道菜的视频,馋坏了,所以特意百度了一下,更馋了)
然后做清宫万福肉、炸藕盒、白灼虾、番茄龙利鱼汤、大盘鸡……
一道道美味的菜肴从舒禾手上诞生,厨房里满满的都是各种味道的香味。
菜都准备的差不多了,何老师也到了!
何老师:老秦,不好意思,路上晚了点!
秦霄贤:" 没事儿,何老师,还没到时间呢!宝贝们,叫何爷爷好!"
孩子们:何爷爷好!
何老师:孩子们好,就是我怎么就成爷爷了呀!这辈分太高了吧,哈哈。
秦霄贤:" 何老师,您跟我师父是好朋友,叫您伯伯的话,这辈分……"
何老师:那还是叫爷爷吧。
虽然有点不想承认,但是确实是做爷爷的年纪了。
感谢亲亲的会员加更一章送到!