舒禾想了想,秦霄贤在拍电视剧,大部分都是社里的师兄弟,也不能吃独食不是,所以得准备大份的东西,这个天气,还得是经放的,而且秦霄贤一累一热就没胃口,得做点开胃的东西。
看了看厨房的东西,把少了的记下来,打电话让附近的店里送过来,因为要的东西不少,老板也乐意送,舒禾也省事。
东西都备好了,那就开始吧!先做辣椒酱吧!这个开胃又方便,不管是拌面、下饭都好吃!(这个沫沫亲戚做过的,确实很好吃,反正我们家都喜欢,嘿嘿~)
先把花生炸熟捞出放一边备用,然后芝麻炒熟,放一边晾凉备用,花椒炒熟盛出备用。
猪肉切成肉丁下锅炒,加味精、料酒、糖、盐、豆豉,炒至焦黄盛出备用。
萝卜干切成小丁,大蒜切沫,加油炒熟,备用。
辣椒干切碎炒香盛出到大盆里面备用。
起锅烧油,大量的油,小火烧开后,晾十分钟左右,倒到放辣椒的大盆里面!
那香味瞬间就出来了!
然后把之前处理好的花生米、芝麻、肉丁、萝卜干、花椒都加进去,加酱油和麻油拌匀就可以了!
辣椒酱做好了让它在一边晾凉才能装瓶。现在继续做肉松。
肉松可以夹面包,可以拌饭,可以拌粥,比较方便吃。
1.先把纯瘦猪肉洗干净,切成大块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水两分钟捞出。
2.电压力锅中放入焯好水的猪肉、冰糖、老抽、清水、料酒、红糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽,直接炖熟。
3.猪肉捞出,用厨房纸吸去表面多余水分,用擀面杖直接压碎,手帮忙撕成条,越细碎越好!
4.把猪肉碎平铺到烤盘上,烤干水分即可。
肉松里面也可以加入一些海苔碎拌匀,冷却之后装罐即可!
(肉松做法来自百度,沫沫没试过~)
最后辣椒酱装了整整五个大罐子,肉松装了两个小罐子。这应该够吃一段时间的吧?
直接让快递上门取件,易碎品,得好好包装一下才行。
货发出去了,得给秦霄贤打个电话说一声,省的他天天说舒禾不爱他了!
谁知道打电话过去,并不是秦霄贤接的电话。
李鹤东:" 弟妹,刚刚轮到老秦的戏,他让我帮他接一下,你要是有事,等会儿结束我让他回你!"
舒禾:" 东哥好,也没什么事,就是旋儿让我给他做些吃的寄过去,我这刚刚寄出去,应该明后天就能到,东西有点多,可能需要多几个去拿一下!"
李鹤东:" 做好吃的了?没问题!我一定转达,弟妹你辛苦了!"
舒禾:" 就是比较简单的辣椒酱之类的,哥哥们不嫌弃的话也能尝尝!"
李鹤东:" 好嘞!"
曹鹤阳:" 东子,你换手机了?"
李鹤东:" 这是老秦的手机,刚刚他轮到他的戏份了,弟妹打电话来,就叫我给他接一下,我这不刚挂电话嘛!"
曹鹤阳:" 舒舒?查岗?不能啊,舒舒也不是查岗的人呐!"
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