何掌柜自然是吃过河蟹的，只是悦来酒店里并没有在卖。
如今在大晋国，上流人士中并没有吃蟹的风潮。
一般只有乡下人家，家里实在穷，没有好的吃食，才会去河里摸些蟹回去。
因此，本地并没有什么人，会去特地钻研蟹的做法，
在何掌柜的印象中，河蟹的做法仅限于清炒，而炒蟹的味道，属实一般。
此时听到宋绵竹的询问，他心中冒出些疑虑，面上依旧是笑呵呵的：“这个自是吃过的，宋姑娘要谈的生意，莫不是与这河蟹有关系？”
“的确有关系。”宋绵竹直言不讳。她没有多余时间浪费，若是跟悦来酒楼谈不拢，还得尽快去找下一家。
“我家祖传有几道做河蟹的秘方，不知何掌柜可有兴趣？”
“姑娘是又要卖秘方？”何掌柜脸上露出一丝迟疑，感到有些头疼。
虽然之前的卤料秘方，的确给酒楼带来不少收益。
但河蟹不同，这玩意能不能被大众接受，还尚未可知。若是宋姑娘又开口要五十两，他可没法下这个决策啊。
宋绵竹摇摇头：“这次不卖配方，是想与掌柜的合伙做这笔买卖。”
“哦？不知姑娘要怎么个合作法？”
“我出秘方，您出场地，咱两家合伙卖河蟹料理。其中获得收益三七分成，我拿三分。”
何掌柜沉吟一声：“听着倒是新鲜……只是这河蟹，平时甚少有人会吃啊……”
何止是新鲜啊，你一个农家孩子，跑来跟永宁县最大的酒楼谈合作，凭一张方子，张口就要三成利润，简直是异想天开！
若不是有东家的交待在，何掌柜是万不可能听下去的。
宋绵竹见何掌柜摆出洗耳恭听的姿态，知道这事儿还算是有戏，继而详细解释道。
“虽然一年四季，河里都能捉到蟹，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。”
“咱正好可以趁这段时间，举办一场盛大的蟹宴，让全民兴起吃蟹的风潮！”
“以前甚少有人吃又何妨？不过是没有吃到过，真正美味的蟹料理。”
“只要做得足够美味，自然能源源不断吸引来食客。”
“追逐的人多了，也就成为风潮呢。”
“既然如此，咱为何不能，主动引导这一风向？”
“若是整个大晋国，往后秋天皆以吃蟹为最隆重之事，何掌柜身为其中的开创者，难道不觉得是一种莫大的殊荣吗？”
小姑娘脸上始终面带微笑，双眸焕发出自信的色彩，语气中带着蛊惑，话里一环接一环。让人不由地随着她的话动摇。
何掌柜不得不承认，他真的心动了。没有一个饮食行业的商人，能拒绝这般的殊荣。
然而他心里明白，再大的殊荣，那都是东家的，他不过是一个执行者而已。
想到此处，何掌柜可算是把理智找回，做出思索状：“姑娘对河蟹秘方，真的有如此的信心？那可否请姑娘先露一手？”
“请姑娘见谅，兹事体大，我得亲眼见证后，才好跟东家汇报。”
“何掌柜实在太客气了，这自是应该的。”宋绵竹等得就是这句话。说得再好听，不如亲口尝一尝，她相信是没有人能拒绝螃蟹的滋味。
得到宋绵竹应允后，何掌柜立刻吩咐小二去集市，找些蟹回来。
虽然吃得人少，但集市卖鱼的人家，通常都会顺带捞一些回来卖。
俩人坐在包间里等待，何掌柜热情地攀谈家常。
宋绵竹笑眯眯地回应，她家世清白，甚至可说是一穷二白，也没啥不可说的事情。
只是心里有些警惕，这何掌柜怎得对自家如此关心。
若不是事情紧急，一时间找不到更好的法子，她本没打算跟悦来酒楼合作的。
按照宋绵竹原来的计划，等年底家里存上些银钱，二哥二嫂也都回了家。
人手钱财都有了，明年自家开个酒楼脚店，自个儿做买卖，到时候再向外推广食蟹文化。
如今计划赶不上变化，她得先找个靠山，若能搭上悦来酒店的顺风车，也算是件好事吧。
等到小二买来了河蟹，何掌柜将宋绵竹请到了后厨。由大师傅掌勺，宋绵竹口述，做了一道香辣蟹。
接着在宋绵竹的指导下，一窝人挤在后厨里，生疏地剥着蟹腿。
鲜嫩的蟹肉，肥美的蟹膏，蘸上麻辣酱汁，混合在一块的美妙滋味，吃得众人都想吮手指啦！
“我老胡，服了！”胡师傅对着宋绵竹竖起大拇指。他刚开始心里还很不舒服，让一个小丫头教自己做菜，简直是在瞎胡闹。
结果香辣蟹一出锅，那股鲜香味儿，闻着都让人上头。等到品尝过后，可算是心服口服喽！
“从未想过，这蟹还能做得如此美味！”何掌柜也不住地夸奖。
宋绵竹随意笑笑：“香辣蟹只是其中一种做法，我这还有更美妙的秘方，何掌柜可考虑好，是否要跟我合作呢？”
“在下自是想跟姑娘合作，只是还得先问过东家的意思，烦请宋姑娘，多给几日时日，让我差人去通州禀报一声。”
宋绵竹沉默了一会儿，才慢慢开口：“我怕是等不了多久，不瞒您说，最近遇上件要紧的事，急着去处理，必须尽快将河蟹生意敲定。”
“最多五日，一定给姑娘答复！”何掌柜连忙许诺。正常赶路五日是肯定不够的，不过悦来酒店生意遍布各地，有自己的传信途径。
五日倒还等得及，宋绵竹这才点点头。她相信那位东家，应该不会让自己失望。
“若是合作能谈成，我这还有另一件事，想要与何掌柜商议。”
“姑娘但说无妨。”
“不知可否由我指派一个伙计，全权代理我，驻扎在悦来酒楼？”
何掌柜脸色微变。这是怎么个意思？莫不是不相信悦来酒楼的信誉，要找个人来做监管？
宋绵竹玲珑心思，见何掌柜不说话，便知道他在想什么。
思考了一下后，坦言相告：“其实这件事说来，是我想请何掌柜相助。”