老李家众人加班加点，终于在大集开始前把大豆种完了。
初七这天，全家人忙活到深夜，才把豆腐和辣卤全部做好。
王氏又从辣卤肥肠中分出一小盘，送去隔壁李福家，转身又把驴车借回来了。
今天，除了老两口在家，其他人全都去了大集。
驴车上摆着满满五个大缸，还有两摞叠得一米多高的木盒，这是李宏存做的压豆腐的工具。
男人们用力地推着驴车，东西太多，驴儿走得十分费力。女人们则用背篓背着还在睡梦中的孩子，稍大些的李芳儿拉着大丫在地上走着。
李摇光从背篓里伸出头，就见二郎和三郎的脑袋也刚刚探出来，几个孩子就要下地自己走。过了一刻钟，大集就到了。
今天老李家众人来得早，占据了最好的摊位，男人们把辣卤和豆腐一字摆开。
见有人路过，孩子们都兴奋地吆喝起来。
“哎呦！你们可算来了！上个集我找了一上午，都没见到你们人影！”上次买辣卤的红衣大娘看见他们，激动地靠了过来。
“嫂子，快来！上个集家里有事，实在没走开。今天我们带了新菜品过来，免费送您一碗尝尝！”孙氏热情地招呼着，又让李芳儿装了碗辣卤土豆片，递了过去。
红衣大娘眉开眼笑，状元楼的辣卤和这家味道几乎一样，价格却贵了十倍。她可得多买些回去。
又见摊位上还摆着一摞木盒，里面装着白白嫩嫩的方块，好奇问道：“妹子，这白白的是啥？好吃不？”
“嫂子，这个叫豆腐，我偷偷和您说啊，这几天状元楼限量的新菜品珍珠白玉，就是我们家这个豆腐做的。今天总共就带了一百多斤，六文一斤，每人限量一斤。”
红衣女子的眼神闪了闪，赶忙付了钱，又和赵氏请教了做法，心满意足地离开。
摊子前这会儿已经围满了人，孙氏和钱氏大声招呼着。
李宏志带着大丫收钱，李摇光就坐在他俩跟前儿记账。老三李宏高和李芳儿称重后，赵氏就接过来打包。见有买了豆腐的客人，她就耐心地教了几个豆腐的家常做法。
李宏存满头大汗地补货上货，二郎三郎就上前帮忙。
“乡亲们，不用着急，我们李家作坊很快就要开张了，到时候豆腐就不限量供应了。等开张后，还要乡亲们多多捧场！”
“嫂子，作坊开在你们李家村吗？能不能每天都来镇上送货呀？”
“妹子聪明！咱们作坊就开在李家村，你们来了提起老李家，村里人都知道。除了大集，我们家几个兄弟每周会来镇上一次，要是量大，也可以提前来家里预定。”
有脑子转得快的人反应过来，在心里记住了开张的日子。
这次赶集，一家人不到两个时辰就卖空了货，几个孩子又在大集上转了一圈，众人就回去了。
李定农和王氏等得有些着急，见儿子们从车上搬了空缸下来，心里都是一喜。
李摇光上前把账册递给李定农，又把银子交给王氏：“爷，奶，今天我们一共卖了一百三十斤辣卤和一百斤豆腐，总共赚了三两银子和二百文铜板。”
全家人脸上都充满了欢喜，又听李摇光继续说道：“现在屠户都知道辣卤肥肠是用猪下水做的，猪下水的价格涨得飞快，集上已经卖一文钱一斤了。”
李定农翻看着账册：“不错，咱家作坊还是以豆腐为主，辣卤我们每天还是限量卖。明天我带着老大去村头，把之前留下的房子收拾出来，作坊就开在那里吧。”
李摇光十分认同，她家新买的地头有一个大房子，就在梨花村和李家村交界处，交通十分方便。
王氏这几天也没闲着：“我去找隔壁村王神婆算了，这个月十三就是开张的好日子。可就剩下几天了，得抓点紧！”
老李家众人紧锣密鼓，十三日这天，一阵噼里啪啦的鞭炮响，李家作坊就正式开张了！
两个村的里正都过来捧场，村里不少人都过来看热闹。
临时用树枝围起来的院子里，整整齐齐地摆了二十口大缸和三个磨盘。另外两个磨盘摆在作坊最左边的房间，方便雨天也能做工。
另外两个房间各架了两口大锅，角落里堆放着几口大缸以及做豆腐的工具。
李定农满脸喜气，正招呼着村里人参观，就见一辆马车从官道上驶来。
村民们十分好奇地向马车里张望，王掌柜提着礼物，满脸笑意地走了进来。
“恭喜李老爷，听说作坊开张，老弟我必须过来捧场。”
老李家众人面上带光，热情地接过礼物，把人请进屋子。李定农连忙吩咐着：“老二媳妇，带你几个妯娌回家做饭，今天中午都来家里吃席。”
在场的人都高兴地哎了一声，村里的女人们都跑回自己家，搬起凳子桌子，又带些米面或是蔬菜，直接奔老李家去了。
又一辆马车停在作坊门口，几个孩子看到熟悉的车徽，蹦跶着就跑了过去。
“福宝哥哥！”二郎三郎一左一右，挂在了王询信的两只大腿上。
王询信瞪着眼睛，把两人扒拉下来：“说了不许叫我福宝！我特地给你们带了牛乳糖，你们要再敢打趣我，我可就带回去给小猴子他们吃了。”
二郎三郎很快屈服，甜甜地喊着王大哥，把人往作坊里领。
镇上来了一些货郎和店铺伙计，见王掌柜也在，心里都有些没底。
李宏志上前，对众人拱了拱手：“感谢诸位老爷捧场，我们与状元楼签订了合同，在众多酒楼里面，豆腐我们只供应给王家。但其他的铺子和货摊，我们都是敞开了供货的，老爷们若是有意，请随我进屋详谈。”
众人本以为白跑一趟，谁知竟有意外之喜，都欢喜地进了屋。谈好了价格和每日的用量，合同很快签订完，李定农亲自把客人们都请回了自己家。
赵氏几人已经做好了饭菜，六张桌子摆满了老李家的大院。东屋西屋又各支一桌，用来招待镇上来的贵客。
众人对赵氏的厨艺赞不绝口，见桌上又新出现了几种豆腐菜肴，对豆腐作坊的未来都十分看好。
午饭后，众人约定好明早派人取货的时间，就纷纷告辞了。
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