林平安和徐蓉对视一眼，恍然大悟。
红军爬雪山过草地吃的是什么？炒青稞！
林平安不知道炒青稞是什么东西，但是他会举一反三啊！
他马上想到了另外一场艰苦卓绝的战争——抗美援朝！
志愿军抗美援朝吃的是什么？是炒面！
每个中国人都知道，在抗美援朝战场上，志愿军指战员们面临着极端恶劣的环境和物资短缺的困境。
“一把炒面一把雪”是志愿军指战员作战时最真实又最凝练的写照。
然而，正是这种粗糙的食物，解决了志愿军部队最低限度的物资保障，使战士们得以在极端困难的条件下坚持抗战。
这种食物伴随着志愿军指战员们浴血奋战，成为了我军打赢抗美援朝战争的一大功臣。
当年为了为了满足炒面的足量供应，东北地区迅速掀起一个男女老少齐上阵，家家户户炒炒面的热潮。
但前线志愿军需要炒面量大，东北地区生产的炒面仍然满足不了他们的需求。
东北、华北、中南各省的群众都加入到了“炒面大军”之中。
炒面，不是炒面条而是炒面粉。
炒面，古代也有这种做法，现在也叫面茶，油茶面等。
炒面有两种做法。
一种是用小麦粉，其余则混合了玉米粉或者是大豆粉、高粱粉，炒熟之后再加入食用盐。
另一种是以糜子、芸豆、玉米、青稞、甜菜根、小麦、大豆、高粱米为原料，炒熟后磨制成粉，再加入食盐。
吃的时候用开水搅拌成泥状，饱腹感很强，能提供必要的能量。
而且，炒面制作方便，便于保存携带、又随时能食。
林平安小时候吃过改良版的炒面。
晒干的小麦混少量玉米，炒熟，然后磨成粉，放点糖和油混匀，吃的时候用开水冲开，香香甜甜的。
一家三口合计了一下，决定先用磨好的粗面做试验。
大锅烧热，林平安在灶膛里添上新柴，把火压住。
然后小心翼翼地往锅里倒入大半锅面粉。
面粉不能遇到明火，粉尘爆燃救无可救。
林暖控制火候，保证一直是小火的状态。
林平安和徐蓉一人一个铲子，不停翻动，让面粉均匀受热。
随着时间的加长，面粉中的水分逐渐蒸发，慢慢变成淡黄色。
林平安让林暖熄掉火，利用锅里的余温继续翻炒，直至炒成金黄色。
面粉的浓郁香味飘散出来，满院都是。
林平安取出一点儿炒面放在大碗里，加一点点盐，一点点猪油，用刚烧开的水慢慢加入碗内，一手加水，一手搅拌。
闻起来太香了！
林暖迫不及待地要尝一尝。
她顾不上烫，一边吹气，一边小口小口嘬起来。
满口麦香，咸香可口。
成了！明天就这么干。
……
秀才家买牛买粮的消息旋风一般传遍了整个村子。
林平安也不藏私，第二天去磨坊的时候，把两种炒面的方法教给了黄村长。
磨坊里磨着秀才家的麦子，拉磨的是秀才家的两头牛，飘满村子的麦香味是秀才家的炒面。
本来还有些犹豫的村里人终于牟足了劲收割，紧赶慢赶终于没有掉队。
村里从早到晚都是打麦子的砰砰声。
各家都去吴乡老那里报名，算是提前把上磨的顺序排好。
没轮到的人家趁着这个当口，也都起锅炒麦子，等轮到自己上磨，直接磨熟麦子，一点也不耽误时间。
大家心里都明白，秀才公已经提点他们，一定要在官府下乡收粮之前离开。
徐蓉这几天缝了很多长条的布口袋，把炒面灌倒里面，两头封口再系成一个圈，既方便储存，又可以在需要的时候套在胸前。
从镇里回来的黄宏信是黄村长的大孙子，林平安听说他是个木匠，便请他帮忙改造牛车。
林平安和林暖一起商量出一个牛车的改造方案，说了半天黄宏信也没听明白。
林平安只好在地上连画带比划，黄宏信才似懂非懂地点点头。
牛车改造工程量并不大，一个大天两辆车都做完了。
牛车改成三层，最底层的围栏可以向外翻开，支起两个棍子，就变成一个长条桌子。
最上面盖着好几层编好的草席，能遮阳挡雨。
牛车的后面固定三个L形的木架子，林平安准备把捆好的麦秆绑在上面，带在路上给牛吃。
徐蓉和林暖开始每天攒水。
村里的井已经不怎么出水了，满打满算能打四桶，这还要全村人分。
当然，极具匮乏的水资源也是促使村民们下决心的主要原因。
村民们慌了，心里没了主意，反倒是整天盯着秀才家的动静。
秀才家存水，他们也存水。
秀才家炒面，他们也炒面。
秀才家买粮食，他们也买粮食。
秀才家买牲口，他们也买牲口……
哦，这个买不了，没钱。
一村人愣是没怀疑林秀才家为啥有钱买车买粮，他们潜意识里认为秀才家有钱是再正常不过的事。
人们都有一种惯性思维，那就是不动产是不能动的，村民本就把房子地当成命根子，没一个想起来把带不走的田卖了。
林康彦也没有刻意提醒，毕竟卖地的人多了，太容易走漏风声，万一被官府盯上，谁也走不了。
林康彦不提，村民们也想不到，但他们也在尽自己最大能力准备逃荒。
家里还有闲钱的，还是买了牲口。
黄村长家买了一辆骡子车。
闫郎中家买了一辆驴车。
手头不宽裕的人家买一两个轱辘，央黄家大小子打个平板推车或独轮车。
而且，无一例外的，所有人都对自家的车进行了魔改。
黄宏信每天从天亮干到天黑，忙的跟磨坊的牲口一样。
磨坊的牲口还能三班倒，黄宏信可没有这个待遇。
林平安作为牛车总设计师也没闲着，挨家挨户做个性定制。
总之，林平安和黄宏信在村里上门服务的时候，默默算计一番，几乎家家都预备了交通工具。
林老大得闲的时候，就蹲在磨坊认人。
没办法村里百十来号人，不是一两天就能记住的，他现在不求人人都能报上名来，只求混个脸熟。
得益于这几天的技术支持，来磨坊的人都能跟他聊上几句，不像之前那样人嫌狗不待见，没人搭理他。
林老大正聊的起劲儿，一转眼就看见林康彦款款而来，身后还有两个小尾巴。
林暖一冒头就被周围的孩子围上了，大妮儿姐，大妮儿姐的叫个不停。
林暖在村子里那是相当受欢迎了，她能跟同龄的小姐妹聊八卦，也能跟半大小子追兔子。
她还会各种花样哄小屁孩，讲故事，变魔术，把小孩子骗得一愣一愣的。
林睿傻呆呆地看着他姐在人群中，如众星捧月一般。
这还是他那个整日阴沉沉不说话的姐姐吗？
“小老二过来，你给他们说说学堂里都有什么好玩的事儿！”林暖向林睿招手。
林睿指着自己的鼻子，不敢置信地看着林暖。
小老二是什么鬼！
我有名字！