孙娘子忙活了两天，基本把需要的人都招齐了，现在就差个账房。
账房需要会能写能算，孙娘子认识的人里并没有这样的，甚至她自己会的字都不算多，记账也只是略知些皮毛。
周氏听罢孙娘子的汇报点了点头，账房的要求确实要高一些，她准备找问问赵掌柜和牙行那边。
这件事也在无意间提醒了沈昭。
这个时代，读书写字都太过奢侈，只有家境稍好的人才有机会学习。而普通家庭就算选择咬咬牙供个读书人，那个人也一定不是女子。
从小读书难，长大找活计难，这些都在限制着女性的生活。
沈昭知道自己几斤几两，不准备以一己之力挑战传统观念，但她也不能什么都不做。
尽管能力微薄，她也想用这微薄之力，尽量让女子的处境可以再好一点点。她相信，一定会有“小鱼”很在乎。
沈昭最先想到的是白糖作坊里的那些姑娘。
她们几乎都是被贫困的家庭所卖，没有几个是读书识字的，现在制糖的活计已经熟练，不如提前一个时辰下工，开个“夜校扫盲班”。
到时候佃农和其他孩子也可以去听课，上次去庄子时她见到了好些小孩儿，衣服破旧，眼神胆怯，看起来都没读过书。
沈昭在心里规划着要办的第一所“学校”，这一刻，她想到的人是院长妈妈。
院长妈妈是她见过最了不起的人，把一生的精力都放在救助孤儿上，给很多像沈昭一样的孩子带来了完全不同的人生。
现在她也想沿着院长妈妈的方向，用自己的力量去帮助这些女子和小孩儿。
“学校”要开，请什么老师，要如何授课，沈昭都要一一推进起来。
不过这事不急于一天两天，还要仔细考量，而赶在冬至前一天，好味居分店终于要开始营业了。
为了迎接这天的到来，十几个店员提前准备了好久，又是翻修大堂、又是熟悉后厨配合，真是好一顿忙活。
好在结果是好的。
一阵舞龙舞狮和鼓乐表演后，孙娘子第一次作为掌柜站到食肆门前，在感谢了食客的光临之后，正式宣布新店开业以及优惠活动。
霎时间，原本围了几圈的食客路人开始往店里走去，这些人里很多都是老客，知道好味居要在这开分店特意来的。
“呵！这新店可够敞亮的，比老店都大了。”
“要我说啊，这新店早就该开了，不然我们想吃还得往北跑一趟。”
“对啊，还是现在好，走不远就到了。”
“嗯，还是在家门口吃最方便，小二点菜！”
店内很快就热闹起来，听着众人的议论，新上任的孙掌柜虽然还有些紧张，但好在还在老店学习了几天，但逐渐表现得娴熟起来。
“”
“不止呢，开业还有折扣呢，上次卤味上新我就没赶上，这次可得多吃点。”
······
新店斜对面的茶水铺子里，沈昭和周氏也看到了她的变化和表现。
“娘你看，我就说孙娘子很适合做掌柜吧。”
“她性子大方直率，做起事条理清晰，想来以后上手了会做得更好，确实是当掌柜的好苗子。”
“嗯，这下放心了，终于能安心回家啦。”
沈昭急着回家，明天就是冬至，得好好准备一番。
老话说“冬至大如年”，这时候的冬至可不止是个节气，它不仅和民生农业息息相关，还有享祀先祖等流程，因此大家都很重视这一天。
祭祖等事项轮不到沈昭插手，她准备把重点放在筹备饮食上，如今一家人都接受了她的美食家的“新设定”，她自然要多多展示下手艺。
到家后沈昭直奔厨房，看到刘春香正准备忙活午饭，经过这几日的相处，她已经熟悉厨房的活计，已经是成熟的厨娘了。
看到沈昭过来，她熟练招呼道，“姑娘午饭想吃什么？府里今日分了只整鸡还有两样青菜，若是没有想吃的我再去采办些。”
“刚从新店回来，打包了些卤味，午饭炒个青菜就行。不过明天就是冬至了，稍后我拟下菜单，你去采办些食材回来。”
“好嘞！”听这话就知道，沈昭又准备自己下厨了，刘娘子已经开始期待，这下又能学些新菜了。
首先，也是最必不可少的就是饺子了，算了算院子里的人数，沈昭决定多做几种馅。
这时候白菜还没广泛种植，最经典的是猪肉大葱馅和猪肉芹菜馅，而沈昭最爱的玉米虾仁馅则因为没有玉米而作罢。
好在还有荠菜、香菇、莲藕、马蹄等，能做出的花样也不少。
安排完饺子，接下来就是各样正菜。
现在有了辣椒，沈昭准备先做个水煮肉片试试水，看看大家的评价如何，另外还有板栗烧鸡、珍珠糯米丸子、白灼虾，以及弟弟沈云清爱吃的话梅排骨。
冬季蔬菜少，但只有鸡鸭鱼肉难免油腻，沈昭还准备做个莲藕筒骨汤和素炒豆芽。
饭后甜品除了糯米红枣和山楂山药泥，她还准备做个奶冻试试。
上次让马掌柜采买药材时嘱咐过，让他多留意着些新奇的食材，凡是成州府没见过的，都可采买些回来。
之前的商队都是附近府城的，没看到什么稀罕物，直到前段时间来了个南方商队，马掌柜发现了几样没见过的食材，赶紧送来了沈家。
看到面前几样食材，沈昭瞬间如获至宝。这里面不仅有芋头、虾干、鱿鱼干等熟悉的食材，竟然还有少见的石花菜。
石花菜是用来提炼琼脂的，而琼脂的用途之一是制作果冻，考虑到现在水果少，她才想改做奶冻。
香香甜甜还冰凉Q弹，试问谁能拒绝这样一款可口的饭后小甜点呢？