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第181章 超级火锅底料(1 / 1)


相亲相爱一家人。

苏雯开始接纳静姐……

正如同吴璐昨晚已经从心底接受苏雯、静姐她们一样。

都是一个非常不错的好苗头。

当然。

路漫漫其修远兮。

虽然苏雯上次和静姐在三室一厅里的“庆功宴”已经见过一次,但那时候他和静姐还没有发展到实质性的一步。

今晚,作为她们以新身份的第一次“王见王”,张杨必须得保证所有细节不出纰漏。

而要保证她们的见面不出问题,最根本上的一个点,就是他拿出来的美食必须要足够震撼,完全镇得住场子。

想到这里,张杨脑子中已经有了初步规划……

接下来,就是驱车送萱萱去幼儿园。

作为把萱萱当女儿尽心尽力照顾的王璐瑶,张杨原本还特意给她带了一小包“超级酥肉”。

只不过,张杨今天并没有迟到。

幼儿园门口,除了小二班的班主任王璐瑶,其它小一班,中班,大一班,大二班,蒙托班几个班的老师全部都在。

包括幼儿园园长,今天带着礼仪小星星的几个小朋友们,正在列队欢迎……

为了不被人嚼舌根,张杨只能把萱萱交到王璐瑶手中,礼貌的说一声“辛苦了,王老师。”

王璐瑶眼巴巴的看着张杨手里的那个小提袋,心都跳到了嗓子眼。

要知道,那可是她保姆式带娃的“工资”啊,里面香喷喷的,究竟是什么呢?

但众目睽睽之下,她也不好意思多打听,更不敢主动伸手去拿。

最后为了避嫌,她只能忍住自己快要流出来的口水,揉了揉萱萱的小脑袋道:

“萱萱,给爸爸说拜拜。”

“爸爸拜拜。”

“萱萱拜拜。”

张杨给女儿挥了挥手,然后回到了不远处法拉利的车上。

而王璐瑶有意无意的追随那袋酥肉瞟向这里,看到这辆蓝色的法拉利跑车后,她心里面更是如小猫挠一般……

调转车头,去食品加工厂。

在这里。

张杨昨天停放江北嘴的那辆依维柯,已经被吴国华开回来,并且里面已经采购好了张杨凌晨罗列出来的“物资清单”。

这些清单里面,最最重要的,就是自炒火锅底料所需要的牛油、花椒、辣椒、白酒、醪糟、豆瓣酱……

张杨意念一动,将这些物资全部放入空间。

然后再意念一动,将空间里他昨晚已经在温泉别墅里预调好。

分别属于牛肉猪肉、鸡腿鸡爪、辣卤海鲜的三种“香料粉包”,以及豆浆超级浓缩精华的“核心原粉”,分门别类的放入依维柯之中。

再让钟伟晨派了个人,把依维柯开到正门的卸货区卸货。

张杨自己,则是从那个小门进入到自己的“研究试验室”,开始了新一天的工作。

泉水豆浆,张杨空间里还剩着几十杯。

再根据关娜那边的预估叫货来看,今天生产700杯差不多就够用了。

因为这玩意儿的核心在于“神奇山泉水”及“千香百味果”这两种独一无二的原材料。

等真正生产的时候,其实就是泉水烧开后兑粉,兑糖,简单得很。

以张杨这个“研究试验室”里的设施、设备,他一小时生产1000杯都没问题。

只不过就是在后期的装杯、塑封上面,有一些耗费时间。

现目前千儿八百杯还还好,张杨做其它事情的同时,捎带着就把泉水豆浆生产好了。

但后面等关娜、丁雪娇她们将业务拓展到了整个西南片区,等一天的供应量得几千上万杯的时候,这活儿还是得交出去给专人来做……

张杨已经让钟伟晨在重点考察,从员工中筛选出几个完全信得过的得力干将了。

除开日常的泉水豆浆。

张杨接下来的重点,就是亲自尝试炒火锅底料。

昨晚和吴璐的那顿小火锅,是他在特产店里随便买的火锅底料,加上千香百味果及神奇山泉水熬制而成。

火锅口味的评分,哪怕只是加入普通的菜品,也是91到94分之间。

加入卤菜,评分更是94分到99分之间。

而张杨想要开可复制性很强的火锅店,他在火锅的锅底上面,就要先做减法,再做加法。

减法就是,他不可能把“神奇山泉水”单独的示之于众,当作物资直接配送到门店。

所以对外营业的火锅锅底,是不可能加神奇山泉水的,这自然会给火锅减一些分。

但在香料配比上面,他可以加大“千香百味果”的剂量,直接把火锅底料的分值给强力拉升上来,并且把它当作对外竞争的核心壁垒……

因此。

张杨很重视这次火锅底料的炒制研发,他不仅在网上查询了很多相关资料,早上还专门给静姐电话,让她多发几份配方给他参考。

静姐现在对张杨,自然是言听计从。

她不仅将手里十多年来收集的各种火锅底料配方,毫无保留的给到了张杨。

而且她还主动联系了火锅底料厂的朋友,给了几张他们常见的配方表。

本身来讲。

火锅底料之间优劣的区别,主要还是在于香料的配比。

至于里面牛油,醪糟,豆瓣,糍粑辣椒这些,不管是配料的成分,还是炒制的步骤,基本都是大同小异,没有太大秘密可言的。

而香料粉,一直是张杨最大的核心竞争力。

并且他还拥有精确无比的“美食点评系统”,他不需要向老一辈的餐饮人般,在成千上万次漫无边际的实践中,从中找出理论上的最优解。

他只需要在前人配方的基础上,不断做对比实验。

再根据对比实验中的变量,朝着一个明确的方向,不断在加减法中找到最优化的那个配方……

终于。

在耗时三个小时之后。

在不加入神奇山泉水的情况下,仅仅是依靠一份超级火锅底料的调味,一份‘火锅-土豆片’的评分也达到了92分,甚至比昨晚的小火锅还要给力……

实验成功!

张杨无比欣慰。

这时,他收到了程雪儿的信息:

“我妈刚刚走了,你现在要过来学游泳吗?”

张杨今天凌晨,才和吴璐在温泉里享受了一番别致的水中浪漫。

对于泳池中的程雪儿,他反倒没有那么着急的道:

“我今天没什么空……”

“要不,改日吧?”


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