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第67 章 红烧兔肉与冰糖葫芦(1 / 1)


沈兰英这里使用的调味料也很简单,就是最寻常的干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、香叶、适量的盐、糖以及大蒜。

由于孩子们都不太能吃辣,所以沈兰英干辣椒和花椒粒都只放了一点点,也就起个提味的效果。

用锅铲翻炒几下过后,这时候就可以往锅内放入适量的清水、切好的土豆块、以及些许上色用的老抽了。

等到大火烧开之后,再转为小火煨两刻钟左右,出锅时再在上面撒上一把葱花,让人光是看着就能想象得到这盘子红烧兔肉得有多好吃。

正好,这时旁边焖的一锅粟米饭也焖好了,于是沈兰英便想着赶快去喊孩子们过来吃饭。

但谁知她一扭头,就看到安安站在厨房门口,眼睛一眨不眨的盯着她手里的那盘子红烧兔肉,口水都快流到衣服上面了。

对于安安的这副模样,沈兰英很有种哭笑不得的感觉,果真还是小孩子,一看到好吃的就挪不动路了。

“行啦,小馋猫,快别看啦,赶紧去喊你玉儿姐姐和柱子哥哥两人过来,咱们准备开饭啦。”沈兰英有些无奈的打趣道。

很快,玉儿和柱子两人就跟在安安的身后跑了过来。

自打这俩孩子进了学堂读书以后,沈兰英能明显的从他俩的身上感受到了不同,尤其是自律这一块儿,就连她作为一个成年人都不见得能做的比他们好。

这不,他俩明明之前在外面玩的还好好的,突然玩着玩着人就消失不见了,要不是安安告诉她,哥哥和姐姐两个人去屋里练字了,她都还不知道呢。

“来,都赶快趁热吃吧,娘亲今个儿做的红烧兔肉可香了。”

“唔,好吃!娘亲,我发现你的手艺真的是越来越好了。”

“是吗?既然好吃,那你们可要多吃点。”

“嗯,好的,谢谢娘亲,你也吃。”

……

吃完饭以后,沈兰英照例让几个孩子回房去午休一会儿,至于她自己,则是打算趁着这段时间,将早上去山上摘回来的果子给简单的处理一下,顺便给孩子们做些冰糖葫芦来吃。

这做冰糖葫芦最关键的一步就是熬糖,但由于沈兰英之前是没有尝试过自己做冰糖葫芦的,所以她决定先少弄一点试试看,要是能行的话,以后只要有果子,就可以时不时的给孩子们做上几打打牙祭了。

很快,沈兰英就在厨房里面忙活开来了,不知道是不是因为第一次熬糖没经验,沈兰英第一锅熬出来的糖明显有些过头了,但她也不气馁,等将锅清洗干净过后,沈兰英马不停蹄的又开始重新熬起糖来。

这一次,她特意缩短了一些熬糖的时间,等到锅中的糖水逐渐变成香油色时,沈兰英洒了一小把芝麻下去,这样做的目的是为了让冰糖葫芦吃起来口感能够更加丰富。

随后,她又用筷子挑了一点锅里的糖浆,放进一旁提前准备好的清水里,眼瞅着糖浆立马变得硬脆了起来,沈兰英这才满意的点了点头,想来这回应该是可以了。

于是,她急忙将穿好的水果串给端了过来,依次给它们均匀的裹上糖浆,随后放置在洗干净的案板上,这下子等它们自然晾凉就可以了。

大概过了一刻钟左右,眼瞅着原本还很粘稠的糖浆慢慢的变得硬脆了起来,沈兰英用手这么轻轻一拿,它就成功的和案板分离了。

紧接着她又放进口中咬了一口,顿时满口留香,一点也不输街上卖的那种。

恰好这时,玉儿姐弟几个也都午睡起床过来找她了,于是沈兰英赶忙招呼他们几个过来。

“来,都赶快过来,看看娘亲给你们做什么好吃的了。”沈兰英说着就让开了身,露出身后的冰糖葫芦给他们看。

“哇,是冰糖葫芦诶,娘亲,这是你做的吗?”安安指着那一案板冰糖葫芦,一脸欣喜的问道。

“对啊,怎么样?娘亲是不是很厉害?”

“嗯嗯~”安安毫不犹豫的就点头表示同意沈兰英的说法,妥妥的沈兰英夸夸团忠实粉丝一枚。

最好笑的是由于她的点头动作幅度太大,就连她头上的那两个小揪揪,都随着她的动作变得一颤一颤的,看起来实在是可爱的很。

“行啦,都别傻站着了,赶快尝尝看,看看娘亲做的糖葫芦和你们上次在镇上吃的是不是一样的味道。”沈兰英说着就给他们每人都拿了一串。

“哇,娘亲,你做的这个冰糖葫芦真好吃,我感觉比上次在镇上买的那个还要好吃。”

捧场王柱子一如既往的第一个拍起沈兰英的马屁来。

“真的假的啊?柱子,你莫不是在哄娘亲开心,故意这么说的吧?”

“怎么可能,娘亲,我真没骗你,你做的这个冰糖葫芦确实要比镇上卖的好吃,你看,上次我们吃的那个都没这么多芝麻在上面,而你做的这个放了好多芝麻在上面,一口咬下去,不光是甜,更多的是香。”

柱子一本正经的对着沈兰英解释道,听的沈兰英那叫一个一愣一愣的。

“这孩子年纪不大,小嘴这么会说的吗?”沈兰英属实有些被惊到了。

这时,一旁的玉儿也不紧不慢的出声道:

“是啊娘亲,柱子说的没错,我也觉得你做的要比街上卖的好吃,而且最主要的是你还做了很多街上没有的,就比如说这个野苌楚(猕猴桃),原本它和山楂一样,吃起来都是酸酸的,但经过你这么一加工,它瞬间就变成酸甜口的了,滋味比原来不知好吃了多少倍。”

……

三人你一言我一语的,哄的沈兰英那叫一个心花怒放,她心想:

“以后一定得多做点好吃的,给她这几个好大儿尝尝。”

平静的日子总是过得特别快,一晃就是几天过去了,眼瞅着村里各家各户的麦子都已经进仓了,接下来就该准备犁田种稻子了,就是可怜那些耕牛了,每年到农忙的季节都累得要死。


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