制作牛肉干其实不难,只要将牛肉洗干净,顺着纹理切成片,然后沥干牛肉上的水分。然后,再在沥干的牛肉片上,抹上盐。牛肉干的调料是最要紧的,抹在牛肉片上的其他调料由苏素素在家做好了带来。之后就是放在通风的地方晾晒,苏素素在院子里专门找了一块地方,盖好防风布用来晾晒牛肉干。之后每12小时要翻一次面,然后再放到炭炉上翻烤,这是最重要的一步,很考验人的手艺。
苏素素手把手的教,赵青青和陈潇也不算很笨,没多久就学会了。
“你们学会了就行,今天不早了,你们早点睡,明天我来的时候我会带着牛肉和调料来。”苏素素对着两人说道。
“好,挺晚了,你路上小心。”赵青青说道。
“嗯!”
苏素素到家之后,马不停蹄地做起了调料。
调料做好之后,已经12点了,苏素素揉了揉酸疼的肩膀准备去睡觉了。
牛,苏素素打算明天一早再杀,现在常温储藏室还没有解锁,太早杀了牛,牛肉过了夜就不新鲜了。
一夜好梦。
苏素素昨晚睡得太香甜了,闹钟都没把她闹醒,一觉醒来已经是早上十点了。
苏素素打了一个激灵!
卧槽,睡过了,想到那边赵青青和陈潇还等着呢,苏素素忙去农场花了100农场币分解了一头牛,获得了250斤牛肉。
苏素素一次肯定不能拿出去这么多肉,于是她打算到了那边,再分批拿出50斤牛肉,其余的就先放水井里镇着。
“我来了!”
“素素,老实说你是不是睡过了?”赵青青虎着脸问道。
苏素素有些不好意思地挠了挠头,“我这两天太累了……”
赵青青瞧着苏素素不好意思的样子,“扑哧”笑了,“好啦,逗你的!”
“好啊,你取笑我!快来帮忙提肉!”苏素素笑着说。
“好!”
三人把牛肉先搬到了厨房,“你们记得步骤吧?自己做有问题吗?”
“素素,你放心吧,没问题的。”陈潇说道。
“行,那你们在这边做,我先回去,晚点我再送50斤肉来!”苏素素说道。
“好!”
苏素素出了和平小区,转到了隔壁的农贸市场,这个时节的水果还是有些贵的,苏素素想了想觉得直接买水果做果酱有些不值当,于是,放弃了批发一些水果回来做成果酱卖的想法。
回到家里,苏素素又麻溜地进了农场。
别说,忙了一早上,苏素素的肚子也有些饿了,农场的冰箱里只有一些冷饭。苏素素想了一会儿,决定去地里摘上一个番茄,去鸡窝捡两个鸡蛋,炒一碗蛋炒饭吃。
蛋炒饭要想做的好吃,冷饭也是很重要的。
米饭若是还有水分,炒出来的蛋炒饭就会显得黏黏的。
比起菜油,苏素素更喜欢吃猪肉,于是苏素素在锅里舀了一勺猪油,锅热划开后,倒入了冷饭翻炒,待冷饭炒至金黄,加上一勺酱油,继续翻炒。
为了快,苏素素又在另一个锅里炒了鸡蛋和番茄。
炒好之后倒入大锅里和炒好的饭一起再继续翻炒,再加入一勺酱油一小勺糖一小勺盐。
蛋香味飘出来的时候,蛋炒饭炒好了,米饭炒得很好,颗颗金黄色。
苏素素从柜子里拿出了一瓶辣白菜,配着蛋炒饭一块吃。
真是人间美味啊!
苏素素觉得自己做的蛋炒饭好吃得头掉。
吃完中饭后,苏素素收拾好了碗筷,才去了菜地。
菜地里还种着草莓和蓝莓,苏素素一边摘一边放到秤上称,摘完后,一共是50斤草莓和50斤蓝莓。
苏素素正想把草莓和蓝莓洗干净,一看时间,已经是下午4点了,来不及了。于是,苏素素忙不迭地赶去了和平小区,分批送了100斤牛肉过去。
赵青青和陈潇也忙得满头大汗,这一个下午,她们连水都来不及喝一口,谁知道,刚忙完想歇一会儿,苏素素剩下的100斤牛肉又送到了。
还能怎么办,只能继续忙呗,肉可千万不能放坏了!
苏素素这边送好牛肉,忙又赶了回去,把这些蓝莓和草莓洗干净,一份份放进果酱制造机。
果酱机有限,不可能一次弄完,苏素素只能先放一批,一个小时之后再去放一批。
趁这个时间,苏素素把剩下的蓝莓草莓都清洗干净,配好糖摆在一边,只等到第一批的果酱做好,再放一批进去。
等待的时候,苏素素又去系统的交易面板里选了一头小牛。
没辙的呀,杀一头自然要补一头。
苏素素见还有时间多,就去地里摘了一些蔬菜瓜果。
苏素素觉得腌菜机做的辣白菜特别美味,所以摘的主要是大白菜和黄瓜。各有50斤左右,苏素素用背篓背着,拿到水井边清洗了起来。
就这样,苏素素一边做辣白菜和酱黄瓜,一边做果酱。
一个晚上很快就过去了,苏素素拖着疲惫的身子上了床,天啊,真的好累哦,要不是为了省点钱,哪至于搞得这么辛苦啊。
过两天,鱼塘里的第一批养的鱼苗、蟹苗要成熟了。
苏素素打算把鱼杀一些掉,做一批五香味的、香辣味的鱼块。
今天做辣白菜和果酱的间隙,苏素素还提溜着一个小水桶,去了一趟河岸和海岸边收鱼虾蟹。
苏素素打算做一批小鱼干、虾干,今天还抓到了几只很大的鱿鱼,苏素素打算把这些鱿鱼做成鱿鱼丝。
糟糕了,水井里还镇着100斤牛肉呢!
苏素素都快睡着了,才想起来,水井里的牛肉。
这些牛肉苏素素还没来得及带到和平小区去,就算带过去了,赵青青和陈潇今天也做不完。
苏素素麻溜地起床,把镇在水井里的牛肉一条一条的拿出来。
没辙了,苏素素只能先把牛肉塞进了冰柜。
苏素素下定决心了,等这段时间忙完之后,一定要把常温储藏室解锁了!