大年三十上午,按签署的合约,假前最后一批货发走了,剩下的订单都是提前告知要等年后初十才发了。
今日是个好天气,上午还有些阳光洒进院里。
“各位员工新年好,这个月的月钱都收到了吧?”宋时薇站在台上大声问着台下的员工们。
“东家新年好!收到了!”台下不少员工积极的回答。
放眼望去,下面的员工都着统一工作服,大家热情洋溢,每个员工脸上都是一派朝气,哪怕戴着宋时薇自制口罩,也挡不住那些眼里亮闪闪的光芒!
这是宋干妈厂的第一个新年,这里过年对于大雍百姓而言,也是一年最重要的节日。
宋时薇提前给员工们结算了这个月的月钱,让大家可以过个好年。
今天不搞生产!货装走以后,去厂里开个总结会就下班了。
“接下来,就是公布本月提前转正的名单,我念一个名字,就去一个到旁边宁管事那里签合同!”
厂里第一批的员工已经有转正的了,大家虽然不明白那个合同是什么,但是大概都知道类似雇佣文书之类的,只要签了合同,工资可要多500文呢!
“张大香!刘春花………”宋时薇翻看着手里一整篇的名字,挨个念出。
台下的员工都激动不已,尤其被念到名字的,在合同盖了指印就回到原来的队伍里,连身板都要挺的直一些了。
“鉴于这个季度有一些优秀员工表现突出,以下员工升级为组长,组长除了自己的工作外,还要监督小组成员生产,以后每个月还会评选优秀小组。”
“东家!这个组长有啥好处啊?”台下有员工大声询问。
“问的好!”宋时薇笑盈盈的开口“组长工作多,责任大,月钱自然要比员工多!每个月多300文!如果被评选上优秀小组的成员,次月可以每个人发一罐宋干妈的产品!”
台下立刻窃窃私语起来,之前就分了组了,大家都还没意识到,分组有什么用,现在知道了,都在心里铆足了劲!
“大家安静!”宋时薇这时候指着身后的一堆东西“接下来咱们就是最后一个环节,念到名字的上来领取过节福利,领了在这边盖手印!”接着又指了一下旁边的木大江。
木大江是木大海的亲弟弟,是第二批入厂的员工,因为表现优异还识字,被宁文旭提拔到身边了。
“谢大人,来吧!”宋时薇揶揄的看了一眼谢明。
盖这厂子谢明功不可没,宋时薇主动去请的他来参加。
让她看看,别的不说,至少宋干妈厂子里的员工,今年过年就绝对过得好。
而且,因为员工有钱了,镇上不少小生意也跟着好了。
南宁镇上现在可以说比起隔壁这些个镇子,那可是一片繁荣。
这两天镇上的糕点铺都在通宵干活了,因为宋时薇定了很多点心,用于员工福利。
制陶器那家人终于可以喘口气了,因为得了这个生意,搞笑的是还收购了另外一家窑厂。就这样两个窑厂一起开工,还请了不少人,每天还累的要死不活的!
总算放假可以喘口气了。
“李秀儿…”宋时薇念一个名字,上来一个人,谢明给发包装好的福利。
全是镇上成衣铺子那家定做的棉麻口袋,口袋上都印了宋干妈的红字!
这印字的公章,还是宋泽明亲自刻的,成年男人巴掌那么大。
口袋里有半斤白米,一包四个绿豆糕!一瓶宋干妈豆豉酱!还有50文过年红包。
“妈呀,这是大白米啊!”
“这是精米啊!天老爷啊,从来没见过这么好的大米!”
这些米是空间里的,全是那会子那些个贪官的。
加上国库的粮食,就是给目前这些员工发一百年的福利都用不完。
“好!好!好啊!”谢明这会也看到布袋子里的东西了,感动的热泪盈眶。
“小宋!感谢你救了南宁的百姓啊!”谢明想着这些日子来,走在路上看见这些百姓都安居乐业,一派生气,别提心里有多感慨了。
当初他一眼就觉得这姑娘绝非池中物,看看,就这聪慧这格局,不是他说,京城那位太子还真配不上。
至于京城里,那几位仇人都是些千金之躯,根本不会买什么酱啊泡菜之类的东西,倒是暂时还不知道宋时薇的本事!
发完福利,宋时薇也没有多叨叨了,就宣布宋干妈厂正式放年假了。
“谢大人,不如中午一块去我家吃个便饭?”宋时薇今儿心情好,笑盈盈的看着谢明问道。
“这好啊!”谢明本来打算今天去民生食肆吃的,因为今天有活动嘛!他一个孤家寡人的,回去也没啥好吃的。
民生食肆今天也只营业中午,而且前十名消费满一两银子的,就送一罐子宋干妈泡菜呢!
今儿镇上那些个大户,把楼上包间都是占满了的。
关键还不是泡菜,而是今天上新了八宝鸭和佛跳墙,作为包间特殊点菜。
这菜不好做,都是提前老早就开始准备,主打就是一个限量的饥饿营销。
“正巧,今儿中午咱们吃佛跳墙!”宋时薇此话一出,谢明更是有些迫不及待了。
民生食肆年三十限量售出佛跳墙这事他知道,但是他可舍不得花钱吃这个,听闻今儿中午宋家家宴有!
那还等什么?
谢明低声念叨了一句什么,宋时薇没听清,待回过神,那谢大人都快走没影了。
宋时薇暗暗吸了一口气,面上嘴角抽了抽回身嘱咐“宁管事!忙完赶紧回来吃饭!”
“好嘞!”宁文旭带人清点检查一番就锁了厂子。
佛跳墙——坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。
此菜食材需要很多,工序复杂,那些个干鲍鱼海参的,都宋时薇末世收集到的,当然,民生食肆的佛跳墙就没这么些好东西了。
那边卖的就是简约版的佛跳墙,放了一些干贝之类的代替。
提前两天把那些干海鲜给泡上了的,前天夜里入睡前,宋时薇把猪蹄,鸡,鸭,瘦肉,龙骨等东西放入一口大砂锅里,然后加入清水开始吊汤。
而后中途里,又加了一条煎过已去腥的鲫鱼,汤面瞬间变得雪白鲜香,这汤几乎煲了一整晚。
第二天早上宋时薇打开锅盖的时候,那鲜香扑鼻的浓汤,简直馋哭了隔壁小孩。
锅里的食材都炖的酥烂完了,全部捣碎以后,用纱布过滤一次,就得到一大锅的浓汤。
将浓汤继续入新的汤罐里,把准备的另外一份吊汤食材加进去后,随手放入一把冰糖。然后依次是炒香过得香叶桂皮姜片等调味。
然后她就去忙别的事了。
待回到家中时,院子里已经香的不得了,偶有路过的,都忍不住想张望一下宋家吃的啥,这么香!
到家宋时薇洗手以后,就把放在一旁那坛黄酒倒入锅里煮沸,待炖上半天以后,继续过滤浓汤。
宋时薇还在院里提前放了一盆水,早上去看的时候已经冻上冰块了。
今天一早,把浓缩又浓缩的汤料放在容器里。然后靠着自制冰箱让其冷却沉淀。
等开了会回来,那汤已经沉淀好了,容器里的汤上面飘着一层白白的脂肪。
宋时薇留了半份汤料到空间,空间有保鲜功能,这样下次如果想吃!就可以跳过这耗时的一步。
留下的那点汤料,把脂肪别开,汤底已然变成了金汤。
取金汤入坛,在加入泡好的干贝啊,海参,鱼唇等等好东西在锅里煨了一个时辰,这才算好。
宋时薇指挥墨长歌把佛跳墙端进饭厅里,小奶狗快步进来帮忙。
那眼神和动作,分明就准备许久。
外面的宋,宁,墨,还有一个谢明可是早就对着厨房欲眼望穿了,偏偏大家装的不经意的样子。
眼神就没离开过厨房!