次日，天还没有透亮，王红杏、牛桂香和卢香云便过来了。
因为知道今天还要处理红螯，担心会忙不过来，她们刻意比往日提早了一些时间。
这个时候的李雪梅，已经把院内的四盏灯笼给点起来了。虽然光线不是特别特别的亮堂，但至少能正常视物。
按照陆乔乔的计划，会在院子里打两口大灶，方便后续的食品加工。
但因为建茅房和杂房花了几天功夫，人手又不足，所以建大灶的计划延迟到了两天之后。
目前，家里只有一口陈旧的大灶，还有一口用来煮饭和烧水的小灶。想要赶在天亮时把螺蛳和小龙虾都加工好，时间有点紧。
不过，由于陆乔乔和陆福生也加入了队伍里，比往日多了两个人。相互协调好的话，效率应该不慢。
准备香料的工作，李雪梅一人就够了。王红杏和牛桂香负责剁螺蛳尾，陆乔乔和卢香云则负责洗小龙虾。
至于陆福生，则充当起了流动人员。一会儿劈柴、一会儿挑水，一会儿帮着大家递盆子、端东西之类的。
这些小龙虾看着挺干净的，但实际上，其表壳和虾脚处有很多泥垢。
在没有刷子的前提下，陆乔乔直接用绳子把丝瓜络和右巴掌固定在一起。
丝瓜络，就是丝瓜长大变老了，在瓜体枯黄脱水后，被纤维化的瓜瓤肉。
陆乔乔在现代便见过这玩意，的确很神奇。新鲜稚嫩的时候，它是口感鲜甜的丝瓜汤。枯黄脱水后，它却成了天然的洗碗布。
左手按住一只小龙虾，用绑着丝瓜络的右手，粗鲁地给它做个“全身SPA”，流淌下来的水当即变得浑浊。
“乔乔，这水虫子好吃吗？能吃吗？”见陆乔乔娴熟地洗涮小龙虾，卢香云忍不住问道。
在淤泥厚重的池塘里，在杂草丛生的水沟中，还有芦苇荡里，这种玩意随处可见。
虽然它名叫红螯，但很多人都称为“水虫子”。而且，在大多数人眼里，它们实际上跟蟑螂没什么两样。
毕竟它们长得有些吓人，体型丑兮兮，几只变了形的脚更是怪骨嶙峋，比寻常可见的昆虫更为可怕。
卢香云见它们这般丑陋，而且它们的钳子钳人又厉害，每次见着都有意避开。不仅仅是她，很多人也是如此。
“一会儿煮好后，你尝一下便知道了。”陆乔乔笑道。
“你怎么知道这玩意可以吃？在我的印象里，好像还从来没有人吃过呢。”卢香云继续说道。
对于类似的疑问，陆乔乔早就见怪不怪：“这个正常，就是因为前人没吃过，所以大家都不敢吃。倘若知道这红螯可以吃，而且味道不错，大家绝对会把它们的老窝给端了。”
陆乔乔这话虽然有些夸张，却也是不折不扣的事实。
就像螺蛳一样，之前从来没有出现在餐桌上，更是不曾出现在集市的摊位上。
然而，打祥来酒楼把它做成受人欢迎的招牌菜后，同安镇里的大小酒楼也开始跟风效仿。相应地，集市里也有摊贩在售卖螺蛳。
本来在过去，螺蛳是无人问津的野物，数量多到惊人，可谓一文不值。
可现在，它本身有了价值，自然也被打上了价格。从一开始的一文钱一斤，任你挑来任你选，变成了现在的两文一斤，售完即止。
尽管那些跟风者做出来的味道，和祥来酒楼有一定的差别，但随着口味的改良，还是有不少青睐者。
陆乔乔深知，随着需求越来越大，本来数量泛滥的螺蛳，会变得越来越少。当发展到供不应求的地步，价格定会跟着上涨。
同理，等祥来酒楼推出麻辣小龙虾和蒜香小龙虾后，这同样无人问津的红螯，也会变成水涨船高的香饽饽。
但也有句话叫盛极必衰，一旦这食材风靡周边，也会变成再寻常不过的普通俗物。
一句话，领先者吃肉，后来者喝汤。当喝汤的人越来越多，想要吃肉的话，只能另寻出路。
陆乔乔的动作很利索，看着就像酒楼里专业打杂的一样，很快就洗了一盆的小龙虾。
卢香云聪明又好学，虽然是首次收拾，但一学就会，没多久就上手了。
两个人一边闲聊，一边干活，倒也不至于太无聊。加上凉风习习，整体的干活状态，还是挺舒服的。
旁边的王红杏和牛桂香，干活的速度同样不慢。她们麻溜地把一排螺蛳放在凹槽里，手起刀落，所有螺蛳的尾部都被齐刷刷地切断了。
随着“嗤啦”一声响，李雪梅开始炒第一锅螺蛳。她的动作十分娴熟，一举一动都像专业厨师一样，完全挑不出毛病。
她其实也有预感，觉得不久之后，这笔买卖很有可能会中断。因为竞争者越来越多，市场开始呈饱和状态，祥来酒楼那边不再占据优势。
而且，她们以陆家村为中心，把小河的上下游都摸了个遍，周边的螺蛳数量也越来越少了。
再这么发展下去，她们需要前往更远的地方，才能弄到更多的螺蛳。那样一来，必然会浪费许多时间和精力。
若是花钱从他人手中购买现成的螺蛳，听着是很方便，但食材成本也增加了，更是得不偿失。
但不管如何，李雪梅对未来充满了信心。反正她们懂的东西不少，就算这一块不行了，也可以发展另一块。