快要过年了，村里养的那两头猪自然也到了该杀的时候。
每个村都有任务猪，他们村今年养的这两头得卖一头给收购站。
剩下的一头才能轮到大家分。
这不，一大早，收购站的人就开着大货车进村了。
孩子们知道今天要杀猪，一个个激动地不行，全都往猪圈那边围去。
一年到头，就等着今天分猪肉了。
收购站的人来得快，去得一块。
称完两头猪的重量，挑了最重的那头，直接捆上货车便走了。
今年村里的猪长的比去年要好，两头猪加起来突破了两百六十斤。
要知道去年养的两头猪加起来只有两百二十斤呢。
今年整整增加了四十斤，也就意味着他们能多分点肉，旁边的人看着能不高兴吗？
人群中，只有俞安安，看着那头只有一百多斤的肉陷入了沉思。
这要是在后世，一头猪随随便便也得有两百多斤吧。
哪像现在，一百多斤的猪，大家看着也是兴高采烈的。
俞安安想起后世有科学养猪的说法，心中突然起了一个念头。
......
这天的土桥村跟过年差不多热闹。
等收购站的人一走，村长立马叫来村里的杀猪匠。
特别有缘分的是，村里的杀猪匠他姓朱，叫朱和平，他爷爷，他爹都是杀猪的。
朱和平长得人高马大的，一脸横肉，看起来特别的凶。
小孩子们不懂事，私下里都觉得他会吃人。
村里好多小孩都怕他，因此有不少家长经常用他的名字来教育自家孩子。
但凡自家孩子不听话，就会威胁说：“你再不听话就把你送去给朱和平吃......”
孩子们只要一听到这朱和平三个字，立马老实下来。
其实小孩子们都误会朱和平了，人家虽然长得凶，但是心肠却极好。
不过他也没去做过多的解释，反正孩子们听风就是雨，等他们以后长大就明白了。
俞建业同其他几个汉子一起将猪牢牢的固定住。
这猪似乎感觉到今天是它寿命的终点，死活不听话，一个劲儿的在案板上挣扎。
猪大声叫着，声音可凄惨了。
可惜，它这样并没有惹来大家的怜惜。
只见朱和平拿出早就磨好的杀猪刀，对着猪的脖子就是一刀，顿时鲜血直流。
猪血可是宝贝，村民们早就准备好了盆子，将滴落下来的猪血接了个严严实实，一滴也不浪费。
等猪血流光，猪也彻底不会动弹了，老老实实的瘫在案板上，任人宰割，但是却没有人觉得这一幕残忍。
因为这就是猪的宿命，好吃懒做了一年，也到了它该回报大家的时候。
韩梅跟江伯勇以前在城里，从来没见过杀猪。
两人今儿个也挤在人群中，同大家一起看热闹。
当看到杀猪匠白刀子进，红刀子出的时候，吓了一跳，连忙蒙着眼睛，不敢再看。
到底是城里来的孩子，没见过如此血腥的一幕，旁边的人也理解，没说他们什么。
猪彻底死翘翘了，朱和平便开始处理它的尸体。
首先，将猪抬进早就准备好的热水里，将它全身的毛发都浸泡一遍，这样可以更快的削光它身上的毛。
然后将猪头割下来，肚子剥开，拿出里面的内脏，大肠……
大肠味道重，早就等着的妇人们拿去旁边清洗了起来。
猪清理好了，就到了大家最激动人心的时候，那就是分猪肉。
辛苦养猪一年，盼的不就是这个时候吗！
“好，今年这猪养得好，瞧瞧这肥肉真多啊！”
围观的村民们像是在看大戏一样，拍手叫好。
看着案板上那白花花的肉，一个个不禁口水直流。
最后整头猪去掉毛发还有不能食用的部分后，又称了一次重量，大概有一百二十斤。
他们村人口不多，每户分下来差不多能分到两斤多一点的肉。
比起去年来说，多了好几两呢，这让大家怎么能不高兴呢？
就在大家都乐呵乐呵的时候，村长突然站了出来。
只见他走到大家面前，特意清了清嗓子，然后才大声说。
“今年，大家都很努力，干活也很认真，所以这猪才能长得白白胖胖的。
希望明年大家继续，争取把猪养得更肥，更胖，好了，分肉开始。”
话落，全场顿时响起了雷鸣般的掌声。
俞安安跟俞婆子站在一起，看着大家因为多分到了几两肉而激动，心中说不出的感受。
她眨巴着大眼睛看着众人,刚刚一闪而过的想法更加坚定了。
一听说可以分肉了，大家一窝蜂的围了上去。
村长一看，赶紧说道：“大家不要挤，站在原地不要动，我喊到谁谁就上来分肉。”
众人老老实实的站在原地，等待着村长叫到他们的名字。
叫到名字的人来到朱和平面前，看着案板上的肉。
一会儿说要这块肥的，一会儿又觉得太肥了不好。
挑三拣四的，也幸亏朱和平性子好，换个人早就破口大骂了。
很快，就轮到了俞婆子一家。
因为俞家已经分家了，所以肉也是分开的。
俞婆子牵着俞安安的手，来到案板前，让小孙女自己挑，想要哪部分都可以。
朱和平一看到俞安安，迅速换了个脸色，强行堆出笑脸。
只是他那张严肃的脸，再加上勉强挤出的笑容，显得有些古怪，不过俞安安倒是不介意。
在末世，长得比朱和平凶狠百倍的人她见过不少，自然不会被一个杀猪匠给吓到。
朱和平挤出一抹笑容，和和气气的问：“安安，想要哪块肉啊？跟叔说，叔给你切。”
这年头，大家都喜欢肥肉，因为肥肉有油水，又能炼油。
不过俞安安跟大家不一样，她喜欢吃五花肉。
肥瘦相间，不柴不腻，味道才是最好的。
“和平叔，我要这块。”俞安安指着其中一块上好的五花肉说道。
朱和平一听，拿着刀直接切了下去。
干了这么多年的杀猪匠，他的手就是一杆秤，斤两不多不少。
俞婆子接过肉，牵着小孙女的手高高兴兴的回家了。