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第7章 厨艺下,你念着她(1 / 1)


名子和小爱两个人经常听音乐,其实是最喜欢听的还是情深深雨濛濛紧里面的,比较伤感的音乐。后来,名子就和小爱说,自己也准备和小爱他们一样,准备出去看书。那时候,小芝和同寝室那个考研上去的小雪在做家教,小爱的同学在一心一意考研,小爱为了能够来找同学玩,就说自己也在考研,其实,小爱她早就不想考研了,自己能够读一个大学,已经是很不容易了,还去考研,自己根本就没有那么大的毅力。

名子和秋子老师,一起和燕子按照约定,一起来到校外新民路这里,新民路这里非常繁华,这里的商店非常的多,不但菜市场,有服装店,还有书店等等。名子和秋子老师,一起来到菜市场买菜,菜市场的菜比较多,大家买的菜也不是很多,秋子老师说,大家是3个人,就买3个菜,于是,秋子老师买了一个辣椒炒肉,燕子买了一个凉薯炒黄瓜,名子就决定买一个蘑菇炒肉。三个人一起买好以后,就往燕子的朋友家里去。

其实名子为什么买这个蘑菇炒肉,是因为名子在小的时候,去叔叔家里的时候,婶婶就是炒这个蘑菇给名子吃的。那时候,叔叔已经和名子的父母分开住了。

爷爷活着的时候,只留下一栋房子,前面两间,后面两间,本来可以让父亲和叔叔一起住的,但是叔叔结了婚之后,家里就发生了变化。名子的父亲,有4兄弟,老大在衡阳的军工厂上班了是一个军队退伍的军人,家庭经济条件比较好,大家都以他在外面当工人作为荣誉,老二没有结婚,就一个人在山上搭了个房子住在山上,老三也就是名子的父亲,就在家里务农,名子的叔叔有3个女儿,这在农村里面,是很被别人看不起的。

名子和叔叔结婚以后,就和婶婶住在前院,名子的爸妈和名子的哥哥姐姐就住在后院,那天,名子的母亲去山上砍材,从叔叔的前院过的时候,那天,刚好叔叔心情不好,就发生了口角,名子的母亲,是一个不服输的人,就和叔叔大吵一架,名子的父亲过来准备帮他们化解,没想到自己和弟弟越说越凶,两个人就直接打起来了,名子的父亲不善于打架,一打架,直接就被名子的叔叔打掉了两颗牙齿,这一打,就引来了很多人观望,大家看他们打的这么凶,就直接过来把他们两兄弟拉开,把叔叔拉到拖拉机上,送到了乡政府,把名子的父亲送到了医院。后来,名子的父亲,还是原谅了自己的弟弟,但是名子的父母,就决定到外面去建房子,那时候,那天,名子的爷爷刚刚去世了。

爷爷看着自己的两个儿子这么不争气,竟然大打出手,想到自己已经有70多岁了,老伴在10多年前就去世了,名子的爷爷每天都在养鸭子,临终前,还有许多的鸭子。名子的爷爷每天就靠养鸭子鸭蛋,换钱用来补贴家用,那时候,名子的爷爷,看着儿子都已经结婚了,自己也没有什么好担心的了,就这样,在一个风雪之夜,名子的爷爷,就默默地离开了。

名子的奶奶很早就去世了,在名子的爸爸妈妈还没有结婚的时候,那时候,媒人介绍名子的父母去相亲见面,名子的母亲来到名子的父亲家里,见到了名子的奶奶最后一面,那时候,其实名子的奶奶身体还是可以的,名子的妈妈来叫名子的奶奶的时候,据说那时候,还是奶奶给名子的妈妈做的饭,做了什么饭呢,据名子的妈妈说,那时候,奶奶晒了鱼干,把鱼干从坛子里面挖出来,放上剁辣椒,用来待了,名子的母亲说,去别人家里做客,看到这样的情形,鱼肉是不能吃的,只能吃一些剁辣椒,只要有米饭吃,就已经是很丰盛的招待了,不能再吃主人家的鱼肉了。

母亲见了名子的奶奶之后大约是3个月之后,就收到了来自奶奶的噩耗,虽然当时名子的父亲和母亲并没有结婚,但是介绍人都说要母亲去参加,名子的外婆也要名子的母亲去参加,于是母亲就去参加了她未来的婆婆的葬礼。据母亲后来说,那时候自己不懂事,要是知道去了就是结婚,根本不可能去的,但是外婆硬是说要母亲去,母亲没有办法,后来所有人都知道名字的母亲参加了奶奶的葬礼,就这样,名子的母亲跟了名子的父亲结婚。

据母亲说,自己年轻的时候,其实是有喜欢的人的,但是这个人后来去当兵了,她知道自己不可能再配的上他了,所以没有办法,就跟了父亲结婚。

名子去婶婶嫁接的时候,婶婶对名子做了热情的接待。这里的规矩,不论大人之间发生什么大的矛盾,小孩子是不用管的,大家照样一起玩,那时候名子在上小学,婶婶也生了一个妹妹,这个妹妹比名子大约少2岁,名子和妹妹一起玩的时候,妹妹邀请名子去家里做客,婶婶热情地邀请名子在家里吃饭,妹妹甚至满面自豪地跟名子说,“姐姐你一定要在这里吃饭,我妈妈做的蘑菇炒肉,吃完之后,要你想着还是十分的好吃。”名子当时觉得妹妹说的十分夸张,怎么可能炒的这么好吃呢,就决定留下来,尝一尝婶子的美味厨艺,名子不知道为什么,那天母亲竟然没有来找自己,也许是看到了自己和妹妹一起玩,知道自己可能是来到婶婶家里吃饭了。

名子在婶婶家里吃饭,婶婶果然就做了蘑菇炒肉,这个蘑菇炒肉到底是什么味道,名子后来实在记不得了,但是后来,在买菜的时候,名子就想起自己的婶婶做的蘑菇炒肉,然后买菜的时候,就会买这个菜,名子觉得婶婶实在是一个善于生活的人,叔叔家的日子那么苦,婶婶还能够做出那么美味的蘑菇炒肉。

名子和秋子老师还有燕子,一起来到燕子的同学那里,燕子说,这位同学家庭条件很好,但是自己读书不认真,所以后来没有考上大学,按照家里的要求,怎么也要上一个大学,刚好南湖师范学院招收艺考生,于是这个同学,就按照家里的意愿,来到这里读大学,其实这个同学是不想来的,但是听说可以和自己的男朋友在一个学校,又觉得来的话还是比较开心的,于是两个人来到学校这里,租了一套精装修的2室1厅,用来居住,因为语文成绩还比较好,所以选了中文专业,由于天天和男朋友谈恋爱,喜欢出去玩,所以每次4科的考试,倒是有3科不及格,家里也没有办法,好在自考可以考4年的专科,就让她慢慢地在考。

名子和秋子老师,燕子一起来到这个房间里,名子一看,这里的装修真好啊,不仅可以做饭,还可以看电视,客厅和卧室,整个房间都贴着地板砖,要知道,名子的家里,可是黄土地啊。名子和秋子老师开始同燕子一起做晚饭。大家一致同意让秋子老师下厨,因为只有他有厨艺的经验,于是名子和燕子两个人负责摘菜洗菜,秋子老师负责炒菜。

在秋子老师炒菜的时候,秋子老师的心里还是很开心的,平时都是自己的老婆炒菜,自己只有在周末的时候才去炒菜,因为他们有一个儿子,其实,两口子的感情还是很好的,过了这么多年,秋子的感觉就是,妻子和自己,都是有工作的人,自己是大专学校的考试,妻子是这个学校的会计,有一个活泼可爱的儿子,秋子老师觉得自己的人生十分的完美。如果不是因为这次要写论文,秋子是不会离开自己的妻子来到长沙的,但是因为自己要评职称,学校的人,有3个采取了这种到学校来写论文的方式,秋子就是其中的一个。

秋子看着名子她们摘菜的手法,还是比较的生疏,不是十分的流畅,想着她们这些女孩子,因为在外面读书,也是不十分做菜的了,但是看到她们年轻的身影,又觉得自己和她们在一起十分的开心,就这样,秋子老师在厨房里,怀着开心的心情开始炒菜。

厨房不是用的煤炉子,更不是柴火,这么好的房子,自然用的是燃气,因为名子和燕子都不会使用燃气,所以自然让秋子老师在这里炒菜,炒出了第一个菜,嗯,就是那个辣椒炒肉,果然是色香味俱全啊,闻着就觉得十分的香。名子的内心十分的开心。燕子想自己动手炒这个凉薯炒黄瓜,但是因为自己不会使用燃气,所以最终还是选择了放弃。因为凉薯炒黄瓜比较的简单,到第二道菜出来的时候,名子觉得菜做的就差不多了,还有剩下的,就是自己的蘑菇炒肉了。

在名子的家里,吃辣椒炒肉这个菜,最多的时候,就是夏天的时候,因为夏天水稻的时候,家里面就会举行尝新的仪式,这个尝新的方式,是每年都有的,父母在这一天,也是非常的严谨。田里的水稻割上来以后,脱去外壳,家里面就会进行一次尝新,这个尝新的意义,是为了感谢上天,能够给自己吃到新米的机会,希望在每年的时候风调雨顺,每年都能够吃到白白的大米饭,在这一天,是仅次于盂兰盆节的隆重。

农村里的人因为见不到主席,或者说见不到皇帝,总是相信,能够吃到风调雨顺的大米饭,是来自上天的恩赐,所以他们在收割了水稻的时候,就会感激上天。这一天,母亲也会十分的开心。从集市上买来一斤五花肉,因为五花肉肥瘦相间,最适合用来做辣椒炒肉,多出来的肉,还可以用来炒空心菜,因为是用来祭祀天神,所以在购买的时候,就没有全部用来买肥肉,因为肥肉是用来榨油的,因为这个是给天神吃的,所以选择了最好的五花肉,农村人买菜,觉得最好吃的菜就是猪肉了。然后从家里杀了自己小母鸡,这个小母鸡可以在夏天的时候用来补充体力。

照例是4个碗,茄子炒肉一个碗,鸡肉一碗炖汤,一碗炒肉,然后就是一碗空心菜。菜煮好了以后,是不会马上吃的,这时候,首先是要给房顶上倒一瓢米饭,这一瓢米饭,自然是这次收上来的新米,用这个新米感谢天神就起到了对天神的祭祀作用。

祭祀完天神,就可以吃饭了,在吃鸡肉这件事情上,家里面也有不成文的规矩,那就是,名子和小刚是吃鸡腿,小芝是吃鸡翅膀,母亲是吃鸡头和鸡尾巴,父亲照例是吃鸡胸肉,然后在吃的时候,母亲每次都说,这个是鸡汤,是大补的物品,大家就不能再吃咸菜了,于是,大家就只能只吃鸡肉了。其实名子后来才知道,要是用鸡肉配上一些咸菜,反而会更加的美味,这也解释了为什么那时候,母亲不让他们吃咸菜,而名子却觉得更加的美味,虽然平日名子不喜欢吃咸菜,但是在吃鸡肉的时候,在没有咸菜吃的时候,名子却觉得咸菜是十分的好吃。

秋子老师开始做名子的这道菜,这道菜说简单也简单,说复杂也有点复杂,说起来,因为还是选择猪肉的时候非常重要,肉是要选择那种肥瘦相间的五花肉,这样炒出来的肉才不会材,在名子看来,在所有的肉当中,只有五花肉是最好吃的肉,但是,名子当时并不知道,这个道理,还是秋子老师后来告诉名子的,所以,今天的饭菜,就是名子和燕子他们一起买的五花肉,这也是秋子老师在菜市场的建议。还有就是蘑菇炒的时候要注意不能放水,放了水的蘑菇就不香了,所以在3个菜都煮好之后,名子和他们3个人就坐到了饭桌前。因为比较年轻,只知道吃饭有炒菜就好,名子他们就并没有买饮料,更没有喝酒了。名子和燕子是不知道要买饮料,秋子老师是不想搞得那么复杂。


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