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第1332章:糖醋里脊(1 / 1)


“太子殿下都到了这种地步,有没有找太医去瞧过?”凉染墨心中担忧。

王公公回答道:“自然是瞧了,圣上也派御医给太子殿下诊治,说是身体无恙,圣上还觉得是太子殿下操心劳力引起的,故而还想让太子殿下不处理政务了,好好休息,可是现如今朝堂形式严峻,五皇子咄咄逼人,太子若是休整一段时间,那等再重回朝堂,岂不是他们说了算了?”

凉染墨点了点头,心中留下了一个疑团,“除此之外,太子殿下还有没有其他不太一样的地方?”

王公公细想了片刻,答道:“太子殿下本来就对吃食很挑剔,也是因为太子妃娘娘的厨艺好才娶了她,现如今太子殿下许是吃腻了太子妃娘娘做的膳食,经常冷着脸,也吃不了多少。”

她微微颔首,心中已有大概,她不知道自己的猜测对不对,决定先试上一试。

“侧妃娘娘,到了,奴才送您到这里,太子殿下那边不能少人伺候着,奴才先行告退。”王公公驻足,向凉染墨行礼。

凉染墨点了点头,“劳烦王公公了,照顾好太子殿下。”

翌日一早,凉染墨穿了一身轻便些的衣服出门,让春桃跟在身边。

主仆二人轻车熟路地来到了卖菜的集市,买了些食材,都是温逝夜素日里爱吃的,载而归,买的都是最新鲜的。

凉染墨让冬梅一起陪她进入小厨房,她厨艺不如秋姿棠的精湛,她只好从别的地方下手,“冬梅嬷嬷,您跟着太子殿下时间最长,是看着太子殿下长大的,太子殿下有没有什么幼时喜爱吃的吃食?”

冬梅认真地细想起来,“娘娘这样说倒让奴才想起来了,太子殿下幼时爱吃糖醋里脊,可是后来养在皇后娘娘膝下的时候,皇后娘娘不吃糖醋类的膳食,于是皇后娘娘宫中的小厨房便也不擅长做这个,做的也不可口,一来二去,太子殿下便也很少吃了。”

凉染墨若有所思地说道:“我知晓了,嬷嬷可会做这道菜吗?”

冬梅点了点头,“奴婢之前伺候太妃的时候学过,便是会的,娘娘我来给您打下手,教您怎么做。”

她先拿出来了新鲜采买的食材,一一清洗干净,引导着凉染墨将姜汁压平,压出姜汁,用小碗收了起来。

将鸡蛋破开,熟练地将蛋黄蛋清分离,和凉染墨解释道:“只要蛋清,这样做出来可以使里脊的表面更加酥软。”

凉染墨按照冬梅所说,将里脊肉切成差不多等份,细细的长条形状,又撒上了些许食盐,“娘娘莫要忘了撒上胡椒粉,可以让口感更好一些。”冬梅从一旁摆放整齐的调料罐中找出来胡椒粉,悉心地均匀撒在里脊肉上,又将刚才分离出来的蛋清和姜汁悉数倒了进去。

凉染墨用筷子将里脊肉条挨个拌匀,使他们可以均匀地沾上调料,进行腌制。

约莫一会后,冬梅将腌制好的里脊肉条从调料中悉数捞了出来,用生粉把每一根肉条都包裹均匀。

“娘娘,可以开火了。”冬梅告诉她。

凉染墨便将灶台的火点燃,待锅热后倒入比平时炒菜时要多一些的油,待油热之后,表面上有细细的小气泡,冬梅将裹好生粉的里脊肉条放了进去,冬梅的动作小心翼翼,生怕飞溅出来的热油烫伤凉染墨。

到底腌制过的里脊肉条还是有水分的,热油有些许轻溅了出来,溅到了凉染墨白皙的手背上,倒也不痛,只是有轻微的灼烧感,很快便出现了一个小红点。

“娘娘在一旁等着吧,油炸太危险了,伤着您该如何是好,让奴婢来吧。”冬梅开口劝说道。

“不妨事,只是一些热油罢了。”凉染墨固执地摇了摇头。

冬梅无可奈何,眼瞧着国内的被生粉包裹着的里脊肉条慢慢变成了浅黄色,冬梅冲凉染墨点了点头,“娘娘,可以捞出来了。”

凉染墨用漏勺将浅黄色的里脊肉条悉数捞出来,冬梅接了过去,放置在架子上沥油。

将喜好的番茄切成块状,这样更容易熟透一些,便于将番茄的味道做出来。

又将已经切成块状的番茄上撒上了薄薄的一层白砂糖,将二者混合后,冬梅将烧开的白开水倒入了少许。

煮番茄的水开始有些许的沸腾,颜色也由透明变成浅番茄色,番茄也有些许的煮透了,冬梅将刚刚准备好的生粉加清水混合成的淀粉水倒了进去,这样可以使汤汁更加浓稠,凉染墨用勺子搅了搅,直到锅里的汤汁变得粘稠。

冬梅眼疾手快地将炸好的里脊肉条悉数倒进浓稠的汤汁里,凉染墨找到锅铲之后快速翻炒,让汤汁可以均匀地吸附在里脊肉条的表面上。

又用勺子盛了一小汤匙的芝麻,均匀地撒了上去,芝麻香味和里脊肉条的香味混合,香气四溢。

凉染墨看着色香味俱全的糖醋里脊,甚为满意地点了点头。

冬梅在一旁说道:“太子殿下近日心情烦躁,娘娘也可准备些下火的汤羹一起配着给太子殿下送去。”

凉染墨闻言觉得什么有理,做汤羹一向是她最拿手的,她看了看剩下的食材,心中便有了主意,三下五除二,做了一道罗宋汤,冬梅在一旁帮着打下手,又做了一道鱼香肉丝。

两菜一汤,凉染墨觉得温逝夜一个人吃刚刚好,他现如今在书房处理政务,凉染墨便将菜肴放入食盒内,由冬梅提着食盒,两人这才朝太子府的书房走去。

“参见侧妃娘娘。”书房门口候着的小太监见到凉染墨,连忙行礼。

“起来吧,太子殿下可在书房内?”凉染墨开口问道。

小太监的回答有些犹豫不决,“太子殿下是在书房内处理政务,但是太子殿下吩咐了,谁也不见,娘娘若是有事,奴才给您通传一声。”

凉染墨倒也不急着见温逝夜,现如今他的脾气阴晴不定,凉染墨便让冬梅将手中的食盒递给了小太监,“不必通传了,这是我自己在小厨房给太子殿下做的膳食,是太子殿下素日里爱吃的,你自己拿去吧。”


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