戚将军带了简大成在营地里四处走动，见兵卒们吃的香，也是高兴至极。
回了营帐，简大成把后续的计划说了一下。
马上要把豆腐坊开起来，以后军中吃豆腐，豆浆，豆腐花就都不愁了。
豆渣豆粕都可以喂猪，一点不浪费！
第二批鸡雏也要赶紧送进鸡舍，等天气冷了以后，鸡雏也长到一斤左右了，足够抵御寒冷，容易过冬。
这样过年时候，公鸡杀了吃肉，母鸡等开春下蛋。
猪舍要扣棚子，冬日保暖。
后勤营大半人手要进山砍柴，预备冬天烧火。
最重要的是，营地里的扫盲学堂要办起来了！
多培养能写会算的兵卒，首先受益的就是后勤营啊！
不用忙起来就找简家人来帮忙，容易招人怀疑诟病不说，简大成也舍不得村人和闺女挨累。
还有，城北的棚户区要额外办个教授孩子的学堂，招收军户的孩子，可以学写算，可以学辨认药材、炮制药材，算是为军户的孩子找个出路。
同样还要在城北找院子，成立军服场，一旦良种换了棉花粗布回来，防寒面罩、棉衣、靴子和手套等等就要立刻投产了。
至于冻伤膏，简家庄子有空就在制作，如今积攒不少，足够保证戍边军人手一瓶了。价格肯定比在药店采买更便宜……
这一桩桩一件件说下来，戚将军听得头都大了，哪有不同意的。
“简先生，大将军走的时候，把后勤营交给你，就是信得过你，你尽管放手安排就是了。你是戍边军的大管家，全军都信得过！”
简大成听得哭笑不得，但也理解。
论起冲锋陷阵，戍边军没有一个孬种，但说到后勤管理，军中没一个擅长的，否则也不会这么多年都为了填饱肚子挣扎。
说实话塞外广袤的黑土地，也有不少崇山峻岭，想吃饱穿暖，真不是难事，但偏偏就把戍边军几万好汉难住了……
又说了几句闲话，简大成就告辞了，让戚将军长松一口气！
简大成连夜写好规划，就又开始按部就班的实施了。
好在后勤营人多，轮流休息几日，众人也不觉得太累。
这一日，怡安好不容易挤出时间，带了卤好的一锅肉，还有烤好的面饼，到营地转转，顺道多做些肉夹馍，给哥哥们解解馋。
小江高高兴兴接了东西，然后同她讨教怎么用土豆做菜。
虽然土豆金贵，但明年肯定就泛滥了，到时候军中要常吃，小江就打算提前学学。
这是上进的好事，怡安当然支持。
但动用营地里的土豆，还是容易被人家说嘴。
所以，怡安特意嘱咐一个老兵骑马回家取了一篮子土豆。
碰巧，钱勇到简家走动，送了一大块牛肉。
据说这是他友人的庄子上，一头笨牛跨过河沟的时候，不小心劈了腿，不能再干活了，只能杀了吃肉。
当然真假没人计较，有牛肉吃就是好。
老太太今日起晚了，没去大院儿，招待了钱勇，也收了牛肉。
眼见老兵回来取土豆，老太太就把牛肉切成两半。
一半留家里，一半交给了老兵带给孙女。
旁人不知道，她可是清楚，孙女偷偷做过几次土豆炖牛腩，那个味道简直太好吃了。
怡安接到牛肉，也是惊讶之极啊。
这可是好东西！
虽然这里是塞外，牛羊肉不算稀罕物，但黄牛肉还是难得。
草原上的牦牛肉肉质太粗，远不及黄牛鲜嫩。
于是，她教小江的第一道菜就是土豆炖牛肉了。
这道菜也最费火候，放锅里慢慢咕嘟炖着，再准备其余的菜色也来得急忙。
第二道菜是简单又下饭的肉末土豆泥，第三道是醋溜土豆丝，第四道是土豆黄金钩。
黄金钩是油豆角的一种，只不过通体金黄，又在八月秋末才大量采摘，所以特别得本地人喜欢。
再焖一大锅米饭，午饭就准备好了。
怡安惦记叫哥哥和金胜过来吃饭，于是趁着牛肉没烂熟的功夫，同木源打个招呼就去了先锋营那边。
先锋营人来人往，倒也热闹。
有些人认识怡安，就笑着招呼，“小管家姑娘来了！”
怡安笑嘻嘻应声，也没因为人家玩笑就恼怒。
这个小管家的名号，当然是因为她爹简大成是后勤大管家了。
若说去年刚决定屯田时候，军中大半兵将对简大成还存了质疑之心，毕竟养马和养好几万戍边军，绝对是两码事。
但如今，田里庄稼收回来，金灿灿的玉米堆成山，圆溜溜的土豆更是遍地都是。
城里城外，甚至京都不知道多少人羡慕的眼珠子发红。
更别说鸡舍里那 几千只鸡，一日十几筐鸡蛋，还有猪舍里几百只大肥猪了。
那可都是大伙吃饱肚子的保证！
如今不等过冬，砍柴，被服作坊，豆腐坊，还有读书学堂都安排上了。
可以说，简大成简直像三头六臂，事无巨细，面面俱到。
戍边军有了简大成，不愁吃喝，不愁穿戴，不愁未来。
这是实打实的大管家，受到所有人尊敬的大管家。
怡安寒暄几句，到了邹桓的营帐外边，往里喊了两句，里面没人回应。
她猜着人不在，就向找谁问问。
也是赶巧了，她走了足足十几个营帐，都到主帐附近了，也没见到闲人。
倒是戚将军带了吴统领从校场回来，笑着招呼她过去。
“妞妞，你怎么来了？”
怡安也不瞒着他，行礼笑道，“将军，我今日从家里拿了一篮子土豆，一块牛肉，做了几个新菜，打算请将军去尝尝呢。”
戚将军听到笑起来，“你这个小丫头，真是聪明！明明是来找你哥哥去吃好的，见到我就换人了，是不是？”
怡安脸红，笑嘻嘻应道，“我做的多，大将军和哥哥都去吃，也足够了。”
“那有没有我的份儿啊？”吴统领也是笑，“你不请我，我就不告诉你，你哥哥他们去哪里了！”
怡安真想吐槽两句，吴统领长得人高马大，怎么比她这个孩子还幼稚。
但她还不得不配合，两眼水汪汪，可怜兮兮恳求，“我请吴叔叔吃饭，吴叔叔快告诉我吧！”
吴统领有些尴尬，赶紧说道，“你哥他们这一队轮值到营外巡逻，估计再有一会儿就回来了。”